מקרל ומקרל על המדפים הם דגים שונים. אך לפעמים שני המוצרים נמכרים כ"מקרל ", מה שמטעה את הצרכן. כדי לא לטעות בעת רכישת דגים, עליך לדעת כיצד מקרל שונה ממקרל.
מידע כללי
הדגים המסחריים הנחשבים שייכים למשפחת המקרלים., שכל נציגיו מבלים את חייהם באזור הפלאגי (שאינו מחובר לתחתית) של הימים. בהיותם טורפים, המקרל מותאם היטב לתנועה מהירה במים. גופם השמנמן והמוארך מסתיים בזנב עם סנפיר מזלג רחב. המאפיינים האופייניים למקרל הם סדרת סנפירים קטנים הממוקמים בזנב, כמו גם טבעת גרמית סביב העיניים.
הבה נעבור מכל המשפחה לנציגים המענינים לנו. ראשית, בואו נסתכל על התמונות של שני דגים. זהו מקרל:
והנה בתמונה - מקרל:
השוואה
לכל אחד מהדגים מאותה משפחה יש את מאפיינים משלהם. אם כן, ההבדל בין מקרל למקרל הוא גודלם. המקרל גדל. שיניים חדות נראות בבירור בלסת העוצמתית של טורף זה. בטן הדג אפורה או צהבהבה. הצבע לעתים קרובות מנומר, עם סימונים המכסים את החלק העליון והתחתון של הפגר.
המקרל קטן בהשוואה לבני המשפחה האחרים. בגודלו הוא נחות מהמקרל. מקרל אטלנטי גובר במכירה. ניתן לזהות אותו בצבעו הציורי בצורת פסים החולפים מהגב לצדדים, אך אינם משפיעים על הבטן הקלה.
מה ההבדל בין מקרל למקרל כשמשווים את טעמם? יש לציין כאן כי למקרל פחות ערך מבחינת התזונה. הבשר שלו לא רך כמו של המקרל. עם זאת, כמרכיב במנות הדורשות דגים רזים, המקרל בסדר. לדוגמה, ניתן להוסיף אותו לסלט לאחר רתיחה.
בינתיים, עדיף לעשן או להמליח מקרל, שהוא טעים יותר בצורה זו. דג זה, בניגוד למקרל, הוא שמן, מה שמבטל את הצורך להוסיף שמן בעת הצלייה.
טבלה
| מקרל | מקרל |
| גדול יותר | קטן יותר |
| נצפה לרוב | צבע הפסים הזמין מסחרית |
| הבשר מעט גס ויבש | הבשר רך יותר, הוא די שומני |
| פחות טעים | נחשב טעים יותר |
