Makrela a makrela na policích jsou různé ryby. Někdy se ale oba produkty prodávají jako „makrela“, což spotřebitele uvádí v omyl. Abyste se při nákupu ryb nemýlili, musíte vědět, jak se makrela liší od makrely.
Obecné informace
Uvažované komerční ryby patří do čeledi makrelovitých, všichni jejichž zástupci tráví život v pelagické (nikoli spojené se spodní) zónou moří. Jako predátoři jsou makrely dobře přizpůsobeny rychlému pohybu ve vodě. Jejich baculaté, protáhlé tělo končí ocasem se širokou rozeklanou ploutví. Charakteristickými rysy makrely jsou řada malých ploutví umístěných v ocasu a kostěný prsten kolem očí.
Pojďme od celé rodiny k zástupcům, kteří nás zajímají. Nejprve se podívejme na obrázky dvou ryb. Toto je makrela:
A zde na fotografii - makrela:
Srovnání
Každá z ryb stejné rodiny má své vlastní vlastnosti. Rozdíl mezi makrelami a makrelami je tedy v jejich velikosti. Makrela roste. V silné čelisti tohoto dravce jsou jasně vidět ostré zuby. Břicho ryby je šedé nebo nažloutlé. Zbarvení je často skvrnité, přičemž značky pokrývají horní i spodní část jatečně upraveného těla.
Makrela je ve srovnání s ostatními členy rodiny malá. Svou velikostí je nižší než makrela. Při prodeji převládá makrela atlantská. Pozná se podle malebné barvy v podobě pruhů přecházejících zezadu do stran, ale neovlivňujících světlé břicho.
Jaký je rozdíl mezi makrelou a makrelou, když porovnáte jejich chuť? Zde je třeba poznamenat, že makrela je z hlediska výživy méně hodnotná. Jeho maso není tak křehké jako u makrely. Nicméně, jako přísada do pokrmů, které vyžadují libové ryby, je makrela v pořádku. Po uvaření ji lze přidat například do salátu.
Mezitím je lepší kouřit nebo makrelu, která je v této formě chutnější. Tato ryba, na rozdíl od makrely, je mastná, což eliminuje potřebu přidávat olej při pražení.
Tabulka
| Makrela | Makrela |
| Větší | Menší |
| Nejčastěji spatřen | Komerčně dostupná pruhovaná barva |
| Maso je poněkud hrubé a suché | Maso je křehčí, je poměrně tučné |
| Méně chutné | Považováno za chutnější |
