สัตว์ทะเลที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารทะเลจำนวนมากที่รับประทานเป็นหอยของตระกูลหอยสองฝา: หอยแมลงภู่และหอยนางรม แม้จะอยู่ในตระกูลเดียวกัน แต่หอยนางรมและหอยแมลงภู่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวกัน เพราะหากมีความคล้ายคลึงกัน ความแตกต่างระหว่างชาวทะเลสองคนนี้จะยิ่งใหญ่กว่ามาก
คำจำกัดความ
หอยแมลงภู่ - หอยสองฝาทะเล ลำดับ Mytiloida
หอยนางรม - หอยหอยสองข้างทางทะเล สั่ง Ostreoida
การเปรียบเทียบ
หอยแมลงภู่มีลักษณะแตกต่างจากหอยนางรม หลังมีขนาดใหญ่กว่ามาก เปลือกหอยนางรมเว้าหรือแบนขอบหยักไม่เรียบ พื้นผิวของเปลือกหอยนางรมจะหยาบเมื่อสัมผัส และสีของมันมักจะอ่อน
หอยแมลงภู่มีขนาดเล็กกว่าหอยนางรม หอยแมลงภู่มีลักษณะกลมหรือรูปหยดน้ำมีรูปร่างเว้า ขอบของมันเรียบและคมมาก สีของเปลือกหอยอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่: เฉดสีที่พบบ่อยที่สุดคือสีน้ำตาลทองและสีดำสีน้ำเงิน พื้นผิวของหอยแมลงภู่มีความเรียบน่าสัมผัส
หอยแมลงภู่ติดอยู่กับหินหรือรูปร่างอื่น ๆ ด้วยด้ายที่บาง แต่แข็งแรง - byssus ต้องขอบคุณกระทู้นี้ที่ทำให้หอยสามารถดำเนินชีวิตอย่างกระฉับกระเฉงโดยใช้มันเป็นขาและย้ายไปที่อื่น
หอยนางรมไม่มีทางอ้อม มันถูกยึดติดกับหินด้วยสายสะพาย (ราวกับว่า "ซีเมนต์") นั่นคือเหตุผลที่หอยเหล่านี้อยู่ประจำและไม่สามารถย้ายไปที่อื่นได้
อาณานิคมของหอยนางรมและหอยแมลงภู่ก็แตกต่างกันมากเช่นกัน ประการแรกตั้งอยู่บนหลักการของการวางหอยนางรมตัวหนึ่งทับอีกตัวหนึ่ง หอยแมลงภู่เรียงกันเป็นแถว
ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ หอยทั้งสองมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งและมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ (รวมถึงการป้องกันมะเร็งที่ดีเยี่ยม) หอยแมลงภู่มีโซเดียมสูง ในขณะที่หอยนางรมมีฟลูออไรด์สูง
หอยนางรมสามารถรับประทานดิบๆ กับน้ำมะนาวเล็กน้อย เปลือกแง้มของหอยเหล่านี้จะเสิร์ฟบนน้ำแข็งบด การกินหอยแมลงภู่ดิบเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก สิ่งเหล่านี้เป็นตัวกรองที่มีชีวิต ปล่อยให้น้ำทะเลและสะสมสารอันตราย หอยเหล่านี้ควรรับประทานหลังจากปรุงสุกแล้ว
ไม่แนะนำเนื้อหอยนางรมสำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหารในทางกลับกัน ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรรับประทานหอยแมลงภู่ด้วยความระมัดระวัง
หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะซึ่งมีราคาต่ำกว่าหอยนางรมมาก
บทสรุป TheDifference.ru
- หอยแมลงภู่และหอยนางรมมีลักษณะแตกต่างกัน เปลือกของหอยแมลงภู่มีสีเข้มกว่า เรียบกว่า และมีขอบเรียบคม
- หอยแมลงภู่มีวิถีชีวิตแบบเคลื่อนที่ได้ ต้องขอบคุณทางอ้อม ซึ่งติดอยู่กับที่อยู่อาศัยของพวกมัน หอยนางรมไม่มีการเคลื่อนไหว
- หอยแมลงภู่อยู่เป็นแถว หอยนางรม - เป็นชั้นๆ
- หอยแมลงภู่มีโซเดียมเป็นจำนวนมาก หอยนางรม - ฟลูออไรด์
- แนะนำให้อุ่นหอยก่อนใช้ หอยนางรมสามารถรับประทานดิบได้
- หอยแมลงภู่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และไม่ควรบริโภคหอยนางรมโดยผู้ที่มีโรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหาร
- หอยแมลงภู่มีราคาต่ำกว่าหอยนางรม
