Perbezaan antara jamuan makan dan meja bufet.

Hanya sedikit orang yang tahu bahawa merayakan di restoran dapat bervariasi. Sebilangan orang lebih suka perjumpaan klasik di meja yang disusun dengan indah. Yang lain memilih versi acara yang lebih mudah alih, ketika mereka yang hadir bergerak bebas di sekitar dewan. Setiap senario mempunyai kelebihan dan kekurangan tersendiri. Dalam artikel ini, kita akan melihat bagaimana perjamuan berbeza dari meja bufet.

Definisi

Jamuan - makan tengah hari atau makan malam gala dengan sebilangan besar tetamu, khusus untuk orang atau acara tertentu. Perbezaan utama antara acara ini ialah orang berkumpul di meja biasa. Ini adalah format perkhidmatan restoran yang paling popular. Jamuan makan tidak hanya dapat bersantai, tetapi juga politik. Dalam kes ini, mereka yang berkumpul menyuarakan idea dan aspirasi bersama, menunjukkan kesatuan dan perpaduan mereka. Kejadian seperti ini tersebar luas di England. Di Rusia, istilah "jamuan" pertama kali muncul pada tahun 1675, sebelum waktu itu kata "pesta" digunakan. Tetapi, di sebalik pengenalan konsep baru, rakan senegara kita lebih suka menggunakan kombinasi "pesta makan malam" atau "makan malam gala" hingga pertengahan abad ke-20. Seiring dengan perkembangan industri restoran domestik, kata "jamuan" secara beransur-ansur memasuki kehidupan sehari-hari masyarakat Rusia.

Bufet - makanan bersama di mana para jemputan makan sambil berdiri. Makanan dan minuman dipilih berdasarkan citarasa peribadi, dan prinsip layan diri beroperasi. Kejadian pertama seperti ini muncul di Perancis. Penerimaan berhutang namanya pada alat makan, yang biasanya digunakan oleh para tetamu di meja bufet. Kami bercakap mengenai garpu - ini adalah bagaimana istilah yang dimaksudkan secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Perancis. Di Rusia, format perkhidmatan ini telah berkembang sejak beberapa dekad yang lalu. Ia sangat sesuai untuk majlis perniagaan dengan sebilangan besar orang yang dijemput.

Perbandingan

Seperti yang jelas dari definisi, aktiviti berbeza antara satu sama lain dalam cara mereka makan. Jadi, jamuan bermaksud "duduk" di meja yang dibaringkan, disertai dengan penggunaan pelbagai hidangan. Di meja bufet, para tetamu makan sambil berdiri dan bergerak bebas di ruang angkasa. Format penerimaan ini digunakan ketika sebilangan besar orang berkumpul di kawasan terhad. Oleh itu, adalah mustahil untuk memberi semua orang tempat duduk di meja. Cukup jelas bahawa meja bufet tidak boleh bertahan terlalu lama, kerana para tetamu akan bosan berdiri di atas kaki mereka. Oleh itu, jangka masa acara seperti ini biasanya tidak melebihi dua hingga tiga jam. Manakala jamuan boleh dirancang untuk sepanjang hari atau petang.

Perhatian khusus harus diberikan kepada cara penyampaian. Perbezaan lain antara jamuan makan dan meja bufet adalah bahawa dalam kes pertama, kakitangan membawa piring yang sudah diisi dengan salad dan hidangan panas kepada para jemputan. Namun, menyajikan minuman bukanlah sebahagian daripada fungsi para pelayan. Semasa meja bufet, para tetamu sendiri memilih makanan yang mereka sukai dan menggunakannya dengan tangan mereka sendiri. Teknik sedemikian melibatkan kehadiran sejumlah hidangan yang dua kali lebih banyak daripada jumlah orang yang berkumpul. Ini disebabkan oleh fakta bahawa, ketika bergerak di sekitar dewan, orang lupa di mana mereka meninggalkan pinggan atau gelas mereka. Bagi minuman, pelayan sering menghidangkannya di meja bufet. Gelas berisi yang diletakkan di atas dulang ditawarkan kepada para tetamu sepanjang acara. Walau bagaimanapun, meja bufet boleh diadakan tanpa penyertaan kakitangan perkhidmatan. Gelas dengan isinya dibawa ke dalam dewan terlebih dahulu, dan para tetamu meletakkan pinggan mangkuk yang terpakai di meja khas.

Tidak mustahil untuk membezakan perbezaan antara menu jamuan dan bufet. Yang pertama mengandaikan kehadiran pelbagai jenis hidangan, yang biasanya disajikan dalam bahagian. Hidangan dimulakan dengan salad dan diakhiri dengan pencuci mulut. Di bufet, terdapat banyak makanan ringan. Oleh kerana tidak senang dimakan ketika berdiri, bahagiannya sangat kecil. Mereka direka secara harfiah "untuk satu gigitan." Hidangan disajikan dalam mangkuk kompak, timbunan, sudu seramik, tartlet, dll. Kami menambah bahawa ketinggian meja bufet mestilah sekurang-kurangnya 1 meter, sehingga lebih senang bagi mereka yang hadir untuk mengambil gelas dan makanan ringan. Kepingan perabot jamuan agak rendah. Biasanya ketinggian mereka mencapai 70-80 cm.

Jadual perbandingan akan membantu anda menilai dengan jelas perbezaan antara jamuan makan dan meja bufet.