Beberapa orang biasa percaya bahawa tidak ada perbezaan antara cuka dan asam dengan nama yang sama. Tetapi pendapat ini salah, dan kedua-dua produk itu tidak boleh diganti. Pertimbangkan ciri apa yang terdapat dalam setiap kes dan bagaimana cuka berbeza dengan asid asetik.
Definisi
Cuka adalah larutan berair dengan beberapa kandungan komponen utama.
Asid asetik adalah bahan yang menghakis dengan formula CH3COOH.
Perbandingan
Dalam setiap kes, objek perhatian adalah cairan yang tidak berwarna, kadang-kadang sedikit berwarna asal atau sintetik. Dan perbezaan antara cuka dan asid asetik terletak pada kandungan bahan utama.
Asid asetik adalah komponen asas. Ia boleh menjadi mutlak, tanpa air. Anda tidak akan menemui produk seperti itu secara percuma. Ia bertujuan untuk penggunaan makmal sahaja. Asid ditangani dengan sangat berhati-hati, kerana wapnya sangat menjengkelkan pada membran mukus saluran pernafasan. Dan pengambilan dos yang sangat kecil boleh menyebabkan luka bakar yang membawa maut.
Akan tetapi, terdapat produk dalam kategori ini di rak, iaitu asam yang diencerkan 20-30% dengan air. Ia dipanggil "pati cuka". Kepekatan bahan utama dalam larutan sedemikian juga sangat tinggi, oleh itu, kita juga harus berhati-hati. Intinya paling kerap dibeli untuk menambahkan lagi air ke dalam jumlah yang diperlukan dan tidak lebih daripada cuka. Komposisi akhir ini mempunyai rasa kurang masam.
Oleh itu, cuka adalah larutan dengan kepekatan terkecil dari bahan asas. Ia boleh setinggi 15%. Tetapi komposisi yang paling banyak digunakan adalah di mana bahagian asid makanan lebih rendah - 9 atau 6%. Produk yang sudah siap boleh dibeli tanpa masalah di kedai biasa.
Mengingat apa perbezaan antara cuka dan asid asetik, perlu dinyatakan manfaat produk dari kategori ini. Komposisi berasid sangat diminati sebagai bahan penting dalam memasak sehari-hari dan untuk pengawetan. Tetapi cuka digunakan bukan hanya untuk tujuan makanan.
Dengan itu, misalnya, Anda dapat menghilangkan karat dan kerak dari objek, dan juga menghilangkan penyumbatan, menggunakan tambahan soda dan air mendidih. Cuka yang ditambahkan ke dalam pasu bunga memanjangkan hayat sejambak. Komposisi ini akan menghilangkan bau basi dari peti sejuk atau kabinet, hanya perlu mengelap permukaannya dengan kain lembap. Cuka dapat digunakan dalam pelbagai cara lain.
.
