Skillnaden mellan torktumlare och bagels.

Kanske finns det i alla länder nationella bageriprodukter. Ta åtminstone uzbekiska tunnbröd, armenisk lavash, franska croissanter, mexikanska tortillor, israelisk challah. Symbolen för vårt land är bagels, som ofta avbildas bredvid samovaren. Faktum är att denna produkt en gång var vansinnigt populär i Ryssland. Han fungerade ofta som en gåva till barn. Men idag på butikens hyllor finns det mycket fler torkugnar som har vunnit kärlek till barn. Spädbarn är redo att suga dem i timmar, och äldre barn gillar deras klangfulla knas.

Definitioner

Torktumlare är fasta ringformade bakverk gjorda av vetedeg. De är en rysk nationalrätt. Det klassiska receptet innehåller mjöl, vatten, salt och ägg. På butikshyllorna hittar du torktumlare med olika tillsatser: vallmofrön, sesamfrön, vanilj, etc. Tidigare bereddes produkten på följande sätt: degen skars i tunna remsor, som krullades till ringar och doppades sedan i kokande vatten. Produkten som flöt upp till ytan avlägsnades från vattnet och placerades i ugnen, där den torkades under en viss tid. Denna process ledde till produktens namn. Idag kokas inte torkning längre i kokande vatten, utan hälls över med het ånga.

Bagels är ursprungligen ryska bageriprodukter i form av en ring, vars råvara är vetemjöl. Det första omnämnandet av produkten i skriftliga källor går tillbaka till 1600 -talet. Men det finns ett antagande om att ratten dök upp mycket tidigare. Ursprungligen kallades bageriprodukten "skållad", bildad av verbet "skållning". Under den gradvisa omvandlingen av termen fastställdes dess moderna version på språket. Tillagningstekniken och sammansättningen av bagels liknar torktumlare med den enda skillnaden att de första togs bort från ugnen tidigare. Traditionellt i Ryssland serverades delikatessen med te. I början av 1900 -talet, i regioner där vete inte odlades, betraktades bagels som en besynnerlig godbit, som ofta togs från mässor som en gåva till barn. Vid denna tidpunkt såldes dessa rundor strängade på garn. Idag är bagels förpackade i påsar. Till salu hittar du vallmofrön, socker, senap, smör, vanilj och andra varianter av produkten.

Jämförelse

Låt oss först jämföra storleken på bageriprodukter. Som regel är bagels flera gånger större än torktumlare. Diametern på den senare är bara 2-4 cm. Därför är deras ringtjocklek en storleksordning mindre. Bagels diameter kan vara upp till 8 cm. De är mycket tjockare och mer magnifika än deras små motsvarigheter. Om du kan räkna med cirka 25 produkter i en kilospåse med bagels så kommer det att finnas cirka 100 st i torktumlare. Skillnaden är uppenbar.

En annan skillnad mellan torktumlare och bagels är varaktigheten av deras tillagning. De senare tas bort från ugnen lite tidigare, så de visar sig vara mjukare och fuktigare. Vattenhalten i dem är 14-17%. Hållbarheten för en sådan produkt är inte för lång (25 dagar). Torktumlare är i ugnen längre, vilket gör att de blir hårda och krispiga. De innehåller från 8,5 till 12% vatten. Produkter kallas ibland "konserverat bröd", vilket förklaras av deras avsevärda hållbarhet. Produkten kan ätas i 45 dagar.

För att sammanfatta, vad är skillnaden mellan torktumlare och bagels.