Počet ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie, každým rokom rastie. Mnoho ľudí odmieta tučné jedlá, potraviny bohaté na konzervačné látky, farbivá, zvýrazňovače chuti a prechádzajú na zdravú výživu, ktorú si nemožno predstaviť bez prírodných produktov, čerstvých štiav a bylinkových čajov. Harmanček, maliny, ríbezle - to všetko sú zložky povzbudzujúcich a zdravých nápojov, ktoré nahradili sódu a umelé čaje. Ale prvé miesto v rebríčku držia voňavé bylinky - mäta a citrónový balzam, ktoré je možné pestovať na vlastnom osobnom pozemku. Mäta aj medovka sú veľmi užitočné, obsahujú veľa vitamínov a majú liečivé vlastnosti. Mimochodom, mäta je skvelým doplnkom mnohých jedál a koktailov, napríklad k slávnemu mojitu. Vzhľadom na to, že listy týchto rastlín sú podobné, sú často zmätené. Ak potrebujete do misky pridať mätu alebo urobiť odvar z meduňky, potom nebude zbytočné zistiť ich rozdiely.
Botanika
Mäta je zástupcom rodiny laminátov. Korene mäty sú tenké, vláknité, vzpriamené stonky. Listy tejto bylinky sú mierne špicaté, vajcovité a majú charakteristickú mentolovú arómu. Mäta môže dosiahnuť výšku jedného metra, aj keď sú bežnejšie skromnejšie veľkosti - asi tridsať centimetrov. Mäta zriedka prináša ovocie, ak budete mať šťastie a uvidíte jej ovocie, bude mierne drsné, v hornej časti môže mať chĺpky. Ovocie obsahuje štyri orechy. Bledofialové kvety mäty sa zbierajú v kvetenstvách v tvare hrotu.
Melissa tiež patrí k viacročným rastlinám z čeľade lamiplops. Meduňka je hladká, vajcovitého tvaru, obsahuje štyri orechy. Narazia na kvety lila alebo lila farby, zbierajú sa do falošných krúžkov po 6-12 kvetov. Stonka medovky lekárskej je rozvetvená, na povrchu má chĺpky. Na výšku môže táto bylinná rastlina dosiahnuť jeden a pol metra. Melissa vyžaruje korenistú vôňu, trochu pripomínajúcu citrón.
Použitie mäty a medovky
Mäta je mimoriadne cenný esenciálny olej, obsah z toho v listoch dosahuje 2,75%, v súkvetiach až 6%. Táto rastlina je široko používaná vo farmakológii, kde sa pridáva do bylinných prípravkov. Mäta pomáha v boji proti chorobám žalúdka, je užitočná pri neuralgii a bronchitíde. Pri varení sa mäta používa ako ochucovadlo. Pridávajú ho nielen do koktailov a alkoholických nápojov, ale aj do pečiva, teplých jedál a dokonca aj do polievok.
Listy a kvety medovky lekárskej obsahujú až 0,8% silíc. Pri varení sa citrónový balzam kvôli pikantnej aróme listov používa ako náhrada za nové korenie. Tiež sa pridáva ako korenie do polievok, diviny, šalátov. Aby tráva nestratila svoje vlastnosti, nesmie byť tepelne upravovaná. V medicíne sa používa ako antivírusový, antidepresívny a spazmolytický prostriedok.
Závery TheDifference.ru
- Mäta má rovný kmeň, zatiaľ čo citrón má rozvetvenú stonku.
- Mäta vonia ako mentol a vôňa medovky je skôr korenistá, pripomína citrón.
- Mätové kvety sa zbierajú do kvetov v tvare hrotov a do medovky do falošných krúžkov.
- Mäta má vysoký obsah silíc, kým medovka je oveľa menej.
- Na varenie sa používa mäta aj medovka. Mäta je však viac ako aróma a citrónový balzam ako korenie.
