Verschil tussen paddenstoel en cantharel.

Veel mensen verzamelen graag paddenstoelen en cantharellen. Deze geschenken van het bos zijn uitstekende delicatessen, lekker en gezond. Beide soorten vallen qua waarde in de eerste (hoogste) categorie. Degenen die echter niet al te vaak de kans hebben gehad om de rol van paddenstoelenplukkers te vervullen, zouden graag meer in detail willen weten hoe paddenstoelen verschillen van cantharellen.

Definitie

Ryzhik

Ryzhik - een paddenstoel die behoort tot de lactarius. De kolonies vestigen zich vaak in de buurt van coniferen. De champignons zijn lekker rauw, gedompeld in zout - ze worden in deze vorm gegeten. En voor de bereiding van deze paddenstoelen worden alle bestaande methoden gebruikt. Tegelijkertijd zijn paddenstoelen goed omdat ze niet hoeven te worden geweekt, het is voldoende om ze te verwijderen van vuil en ze af te vegen met een vochtige doek.

Cantharel

De paddenstoel behoort tot de familie van de cantharellen. Heel vaak cantharellen verschijnen in hele groepen, in de regel in gebieden met naald- en gemengde bossen. Champignons worden ook zeer gewaardeerd vanwege het feit dat ze perfect worden bewaard en vervoerd.

Vergelijking

Er zijn verschillende tekens die het verschil uitmaken tussen een paddenstoel en een cantharel. Allereerst lijken paddenstoelen niet helemaal op elkaar. De volwassen cantharel heeft een trechtervormige dop met een sterke depressie en zeer golvende randen. De dop van de saffraanmelkdop is ook concaaf, maar niet zozeer, en de randen zijn veel gladder.

In de saffraanmelkdop zijn de platen en de poot duidelijk afgebakend; bij de cantharel gaan de platen soepel over in de poot, en op de plaats van deze overgang heeft de paddenstoel geen scherpe contouren. En als je de kleur van de paddenstoelen vergelijkt, zie je dat de cantharel er vaak merkbaar lichter uitziet dan de saffraanmelkdop. Bovendien heeft ze nooit groenachtige vlekken en ringen op de dop, wat typisch is voor saffraanmelkdop.

De paddenstoel voelt glad aan en de cantharel is fluweelachtig. Als u probeert te bepalen wat het verschil is tussen camelina en cantharel, kunt u bovendien een deel van het vruchtvlees van beide paddenstoelen scheiden. In de saffraanmelkdop zal hij broos zijn, terwijl hij in de cantharel zacht en vlezig zal zijn. Tegelijkertijd verschijnen er sinaasappeldruppels (melksap) op de plaats van de breuk bij de saffraanmelkdop, die binnenkort groen wordt. Niets van dien aard zal gebeuren met een cantharel.

Naast alles moet het belangrijkste voordeel van de cantharel worden genoemd - het is volledig onaantrekkelijk voor wormen (de enige uitzondering is de ritnaald, maar het is ook uiterst zeldzaam in de pulp van de paddenstoel). Ryzhiks kunnen, net als de meeste andere paddenstoelen, wormachtig overkomen.

Tabel