L'amido e la farina sono di origine vegetale. Questi prodotti sembrano molto simili, ma ci sono segni che ti permettono di riconoscerli. Quindi, proviamo a scoprire in che modo l'amido differisce dalla farina.
Definizione
L'amido è un prodotto nutriente, carboidrati. Estratto da piante. Nella forma finita è una polvere.
La farina è un ingrediente alimentare, il risultato della macinazione dei chicchi.
Confronto
Si tratta quindi di due prodotti in polvere. E la differenza tra amido e farina sta nel modo in cui si ottengono. La prima sostanza è isolata dalle piante in un certo modo. Molto spesso vengono utilizzate le patate. Inoltre, alcune colture di cereali vengono lavorate allo scopo di estrarre l'amido.
La farina, a sua volta, si ottiene macinando accuratamente le materie prime. L'intero processo consiste in operazioni eseguite in una sequenza chiara. I chicchi di grano sono usati più spesso nella produzione di farina rispetto ad altri. In questo caso, le fonti delle materie prime sono anche la segale, l'orzo, il grano saraceno e altre colture coltivate.
I due prodotti discussi hanno proprietà diverse. Entrambi sono morbidi al tatto, ma l'amido è un po' più morbido. Se una tale polvere si deposita sui vestiti, sarà quasi impossibile rimuoverla semplicemente scuotendola. Strofinare la farina con le mani è un po' più facile. Inoltre, l'amido ha un colore bianco più puro e, quando viene posto tra le dita, scricchiola, a differenza della farina.
Si consideri la differenza tra amido e farina in relazione al loro utilizzo. Va notato qui che l'amido viene utilizzato in più aree contemporaneamente. In cucina, con l'aiuto di un tale additivo, si ottengono gelatine e salse dense. Nell'industria della carta, questa sostanza è indispensabile come riempitivo. Nella vita di tutti i giorni viene utilizzato per inamidare i vestiti, rendendoli duri e resistenti all'inquinamento, e preparare una pasta. E questo elenco non è completo.
La portata della farina è più ristretta. Ma questo prodotto è della massima importanza, perché è da esso che viene cotto il pane. Inoltre, la farina viene utilizzata per la preparazione di molti altri prodotti: pasta, gnocchi, frittelle e altri. In esso vengono impanati pesce e cotolette. Non fanno a meno di polvere nutrizionale e mangimi per animali. La colla per carta da parati fatta in casa può anche essere prodotta con la farina.
Tabella
| Amido | Farina |
| Estratto da piante | Si tratta di grano macinato |
| Molto fine | Meno delicato al tatto |
| Biancaneve | Più scuro |
| Squittii tra le dita | Non emette alcun suono quando viene schiacciato |
| Applicazioni a sfera larga | Scopo principale - cottura del pane |
