A gyömbér ősidők óta híres gyógyító erejéről. Széles terápiás és profilaktikus hatásspektrummal rendelkezik: erős antioxidáns, fájdalomcsillapító, antibakteriális, görcsoldó, gyulladáscsökkentő és choleretic szer. A gyömbér jól tonizál és erősíti az immunrendszert, harcol a toxikózis és a megfázás ellen. Képes gyógyítani a gyomor -bél traktus betegségeit, segíti a hányingert és az emésztési zavarokat, csökkenti a koleszterinszintet. De ahhoz, hogy egy ilyen hasznos gyökér meg tudja mutatni gyógyító tulajdonságait, tudnia kell a gyömbér használatát. Tulajdonságait tekintve összehasonlítható a gyógyszerekkel, ezért az, hogy mennyire lesz hasznos, kárt okoz -e, a helyes használattól függ.
A gyömbér két formában fogyasztható - frissen és szárítva. A friss termék élénkítő, élénkítő ízű, míg a száraz - fűszeresebb és pikánsabb. A teához például a frissen vágott gyökér alkalmasabb, a zsemle és a piték ízesítésére pedig a szárított por.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el a gyömbért?
A gyömbér használata előtt ellenőrizze annak minőségét. A friss gyökérnek sima bőrűnek és szilárdnak kell lennie. A horpadások és a fekete foltok a termék alkalmatlanságát jelzik. A friss gyömbér akár három hétig is remekül eláll a hűtőben, csak jól be kell csomagolni, hogy ne szívja magába a különféle szagokat. A szárított gyökérnek jó illatúnak kell lennie. Ez a minőségi termék fő feltétele. Ha a dohosság vagy az "ókor" jellegzetes illata érezhető, akkor ez a fűszer nyilvánvaló romlását jelzi.
A gyömbérgyökér megfelelő betakarítása is az alapja annak biztosításának, hogy a termék maximális hasznot hoz. A friss gyökér elkészítéséhez jól meg kell tisztítani mindenféle szennyeződéstől, és folyó víz alatt le kell mosni. Ezután tisztítsa meg a gyökeret egy vékony bőrrétegről, mivel a bőr alatt marad minden "hasznosság".
Kinek ellenjavallt a gyömbér?
Mielőtt elkezdené kényeztetni testét ezzel a csodagyökérrel, meg kell győződnie arról, hogy nincsenek egyéni ellenjavallatok. Annak ellenére, hogy széles körű eredményeket ért el, a gyömbér még mindig nagyon különleges termék. Jótékony hatását a magas összetételű illóolaj -tartalomnak köszönheti. Tehát ki hagyja abba a gyömbér fogyasztását?
- Kismamák (a gyömbér a méh megnövekedett tónusát válthatja ki);
- szívbetegek és hipertóniás betegek;
- fekélyek;
- vese- és / vagy hólyagköves betegek.
Ezeknek az embereknek nem lesz hasznuk a gyömbérből, ellenkezőleg, súlyosbíthatja az állapotot, bonyolíthatja a betegség lefolyását és károsíthatja a szervezetet. A szívbetegségben és magas vérnyomásban szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük. Ezenkívül minden gyulladásos folyamat a szervezetben ellenjavallt a gyömbér használatára, még gyógyászati célokra is.
A gyömbér megfelelő használata
Ez a gyökér csak akkor lesz előnyös, ha helyesen használják, ezért fontos tudni, hogyan kell helyesen fogyasztani a gyömbért. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb hasznos anyagot megtartsa, bizonyos jellemzőket figyelembe kell venni. Tehát, ha gyömbért ad hozzá a különféle ételekhez, figyeljen arra az időre, amikor az ételeket ezzel a fűszerrel kell fűszerezni:
- Sütés. A szárított gyömbérport közvetlenül a tésztához adják. Ha dekorációként használják, akkor cukrozzák és kész pékárukra teszik.
- Húsételek. A hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében gyömbért adnak hozzá körülbelül 20 perccel a főzés vége előtt.
- Édes étel. Édességekhez - 3 perccel a főzés előtt.
- Mártások. Fűszerekkel csak termikus expozíció után fűszerezik.
Ha az adagolásról beszélünk, akkor úgy vélik, hogy 1 kg ételhez 1 g gyömbérgyökeret kell használni. De szem előtt kell tartani, hogy a szárított és a friss gyömbér aránya eltérő. Tehát 1 evőkanál. l. friss fűszer 1 ek. szárított.
Gyömbér fogyáshoz és megfázáshoz
A gyömbér univerzális fűszer. Hozzáadják az első és második fogáshoz, különféle desszertekhez és italokhoz. A gyömbér népszerű a fogyni vágyók körében, mert csökkenti az éhséget. Ebből a célból vékony szeletekre vágják, és teát készítenek, amelyet étkezés előtt 20 perccel isznak.
Ugyanez a tea, csak méz és citrom hozzáadásával, nagyon hasznos megfázás esetén. A gyömbéres tea napi bevitele 2 liter. A sushi szerelmeseinek a gyömbér használata egyszerűen szükséges, mert híres jó antihelminthic hatásáról (mint tudják, a friss hal sok parazita szervezetet és tojását tartalmazza).
Az általános közérzet javítása érdekében egyszerűen együnk gyömbért, vagy főzzünk ízletes és egészséges teákat. Miután kiválasztotta a gyömbért, és szabálysá tette, hogy rendszeresen fűszerezze vele az ételeket, erősítheti az immunrendszert, és akár megfiatalíthatja. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy a bántalmazás sok kellemetlen és szükségtelen egészségügyi problémával jár. Ezért annak érdekében, hogy megmentse magát a bajtól, be kell tartania az intézkedést.
.
