Kávézóba vagy éjszakai szórakozóhelyre pihenni, italok széles választékát rendeljük. Gyakran előkészítésük folyamata az intézmény pultosának vállára esik, aki egy speciális pultnál foglalja el feladatát. Ez a szakma nagyon gyakori a modern világban. Mit nem lehet elmondani a barista álláspontról, amely megzavarja polgártársaink többségét. Tehát mit csinál ez az alkalmazott, és mi teszi őt kapcsolatban a fent említett pultossal? Ez a kérdés sok kíváncsi embert érdekel, akik rendszeresen látogatnak különböző szolgáltató intézményekbe. Fontolja meg a különbséget a csapos és a barista között.
Fogalommeghatározások
A csapos a egy szolgáltató intézmény, amely egy speciális pultnál szolgálja ki a látogatókat. Funkciói közé tartozik a palackozás és a megrendelt italok elkészítése. Ezenkívül a csapos fogadja a vendégeket, megtudja ízlési preferenciáikat, beszél a létesítmény választékáról stb. Ez a szakma az Aranyláz idején jelent meg az Egyesült Államokban. Abban az időben az áruk széles választékát mutatták be a falusi üzletekben. Az eladások szintjének növelése érdekében az üzlettulajdonosok úgy döntöttek, hogy a látogatókat és az alkoholos italokat kínálják, egyfajta gáttal kerítve el az üdülőterületet. Az elkülönített tér "bár" néven vált ismertté. Ezért a vendégeket kiszolgáló alkalmazott neve. A koktélok egyébként a szokásos előadásunkban szintén az USA -ból származnak.
Barista a kávé és az azokra épülő italok készítésének szakembere. Látogatói megrendeléseket teljesít. Lényegében a barista egy kávé sommelier. A szakma alapjait elsajátíthatja a vendéglátóhelyeken működő speciális tanfolyamokon. A baristának nemcsak finom kávét kell tudnia készíteni, hanem tökéletesen meg kell értenie fajtáit és fajtáit, értékelnie kell az ízárnyalatokat, képesnek kell lennie habra rajzolni stb. Ez a szakma Olaszországban jelent meg, az eszpresszó hazájában. A nyolcvanas években elterjedt az Egyesült Államokban. Fokozatosan növekedni kezdett az érdeklődés a szakma iránt. Hazánkban most kezdett lendületet venni. Olaszországgal és az Egyesült Államokkal ellentétben az oroszországi baristák kizárólag aromás ital készítésével foglalkoznak. Míg a külföldi országokban bartender funkciókat is elláthat. Nem ritka, hogy a kávéházak tulajdonosai válnak a szakma hordozóivá.
Összehasonlítás
Azonnal meg kell jegyezni, hogy a szakmák összehasonlítását hazánk keretein belül fogják elvégezni. Amint fentebb említettük, a barista mestere a kávé és az annak alapján készült különféle italok készítésének. Funkciói közé tartozik a megrendelt termékek hatékony kialakítása is. Ennek a szakmának meglehetősen szűk szakterülete van. A barista csak kávéval foglalkozik. Kívülről meglehetősen egyszerű "mesterségnek" tűnhet, de a valóságban minden sokkal bonyolultabb. Egy jó alkalmazottnak nemcsak a kávégyártás alapjait kell ismernie, hanem pontosan fel kell ismernie a fajtákat, meg kell határoznia a bab pörkölésének mértékét íz és illat alapján, és képesnek kell lennie italok készítésére bármilyen típusú készüléken. Ezenkívül a baristának kreatívnak kell lennie, mert képeket kell festenie a tejhabra, és még az italok receptjeit is ki kell dolgoznia.
Meg kell jegyezni, hogy e szakma képviselőjének nem feltétlenül kell kapcsolatba lépnie az emberekkel. A rúd mögül tudja elvégezni a dolgát. A kész rendelést a pincér hozza be a csarnokba. Sok barista azonban készségesen felveszi a kapcsolatot a látogatókkal, megtudja preferenciáikat, italokat és néha még desszerteket is ajánl nekik. Üzletük ilyen ásza az intézmény igazi arca. Teljesen nyilvánvaló, hogy a szakma képviselői a kávézókban és a rangos éttermekben a legkeresettebbek.
Így a különbség a csapos és a barista között a munkaköri feladatokban rejlik. Az első funkciói közé tartozik nemcsak az alapvető kávéfajták elkészítése, hanem az alkoholos italokkal való munka is. Képesnek kell lennie koktélok keverésére, gyönyörű díszítésére és látványos bemutatók megszervezésére. Az üdítőitalok felszolgálásának azonban különféle finomságai is vannak, amelyekkel a csaposnak tisztában kell lennie. Valójában ez a munkavállaló az intézmény arca. Munkája az emberekkel való folyamatos kommunikációt foglalja magában. Ezért a jó megjelenés, a báj és a társaságkedvelés az ilyen személy alapvető tulajdonságai. A szakma tagjai általában bárokban és éjszakai klubokban dolgoznak.
Beszéltünk a pultos és a barista közötti különbségről. Foglaljuk össze a fentieket.
táblázat
| Csapos | Barista |
| Palackozással és italok széles választékának előkészítésével foglalkozik | Szakértőként tevékenykedik a kávé és az annak alapján készült italok előállításában |
| Folyamatosan kapcsolatba lép ügyfelekkel | Lehet, hogy nem kommunikál közvetlenül a látogatókkal |
| Ismeri a főbb kávéfajták receptjét | Ismeretlenül ismeri a kávégyártás alapjait felismeri fajtáit, íz és illat alapján határozza meg a bab pörkölésének mértékét stb. éttermek |
