Rozdíl mezi barmanem a baristou.

Když si chceme odpočinout v kavárně nebo nočním klubu, objednáme si širokou škálu nápojů. Proces jejich přípravy často padá na ramena barmana instituce, který zaujímá své místo u zvláštního pultu. Tato profese je v moderním světě velmi běžná. Co nelze říci o pozici baristy, která způsobuje zmatek mezi většinou našich spoluobčanů. Co tedy tento zaměstnanec dělá a čím je ve spojení se zmíněným barmanem? Tato otázka zajímá mnoho zvědavých lidí, kteří pravidelně navštěvují různá servisní zařízení. Zvažte rozdíl mezi barmanem a baristou.

Definice

Barman je zaměstnancem servisní zařízení sloužící návštěvníkům na speciálním pultu. Mezi jeho funkce patří plnění do lahví a příprava objednaných nápojů. Barman navíc vítá hosty, zjišťuje jejich chuťové preference, hovoří o sortimentu podniku atd. Tato profese se objevila ve Spojených státech během zlaté horečky. V té době byla ve vesnických prodejnách prezentována široká škála zboží. Aby se zvýšila úroveň prodeje, rozhodli se majitelé obchodů nabídnout návštěvníkům a alkoholické nápoje, oplocení rekreační oblasti jakousi bariérou. Oddělený prostor se stal známým jako „bar“. Odtud jméno zaměstnance obsluhujícího hosty. Mimochodem, koktejly v našem obvyklém představení také pocházely z USA.

Barista je specialista na přípravu kávy a nápojů na jejím základě. Plní objednávky návštěvníků. Barista je v podstatě sommeliér kávy. Základy profese můžete zvládnout na speciálních kurzech, které fungují ve stravovacích zařízeních. Barista musí nejen umět připravit lahodnou kávu, musí dokonale rozumět jejím druhům a odrůdám, hodnotit odstíny chuti, umět kreslit na pěnu atd. Tato profese se objevila v Itálii, ve vlasti espressa. V 80. letech se rozšířil do USA. Postupně se začal zvyšovat zájem o tuto profesi. U nás to právě začalo nabírat na obrátkách. Na rozdíl od Itálie a Spojených států se baristé v Rusku zabývají výhradně přípravou aromatického nápoje. Zatímco v cizích zemích může vykonávat také funkce barmana. Není neobvyklé, že se majitelé kaváren stali nositeli profese.

Srovnání

Hned je třeba poznamenat, že srovnání profesí bude prováděno v rámci naší země. Jak již bylo zmíněno výše, barista je mistrem ve výrobě kávy a různých nápojů na jejím základě. Mezi jeho funkce patří také efektivní design objednaných položek. Tato profese má poměrně úzkou specializaci. Barista se zabývá pouze kávou. Zvenku to může vypadat jako docela jednoduché „řemeslo“, ale ve skutečnosti je vše mnohem komplikovanější. Dobrý zaměstnanec by měl nejen znát základy výroby kávy, ale také přesně rozeznat odrůdy, určit stupeň pražení zrn podle chuti a vůně a umět připravit nápoje na jakémkoli typu zařízení. Také barista musí být kreativní člověk, protože musí malovat obrázky na mléčnou pěnu a dokonce vyvíjet recepty na nápoje.

Stojí za zmínku, že zástupce této profese nemusí nutně kontaktovat lidi. Svou práci může dělat zpoza baru. Hotovou objednávku přináší číšník do haly. Mnoho baristů však ochotně navazuje kontakt s návštěvníky, zjišťuje jejich preference, doporučuje jim nápoje a někdy i dezerty. Taková esa jejich podnikání jsou skutečnou tváří instituce. Je zcela zřejmé, že zástupci této profese jsou nejvíce žádaní v kavárnách a prestižních restauracích.

Rozdíl mezi barmanem a baristou tedy spočívá v pracovních povinnostech. Funkce první zahrnují nejen přípravu základních druhů kávy, ale také práci s alkoholickými nápoji. Měl by být schopen míchat koktejly, krásně je zdobit a zajišťovat velkolepé prezentace. Podávání nealkoholických nápojů má však také různé jemnosti, kterých by si barman měl být vědom. Tento zaměstnanec je ve skutečnosti tváří instituce. Jeho práce zahrnuje neustálou komunikaci s lidmi. Dobrý vzhled, šarm a společenskost jsou proto základními vlastnostmi takového člověka. Příslušníci této profese obvykle pracují v barech a nočních klubech.

Mluvili jsme o rozdílu mezi barmanem a baristou. Shrňme výše uvedené.

Tabulka