Forskel mellem nektarin og fersken

De lyse, rødmede og let lurvede frugter af denne frugt forårsager ved deres udseende vedvarende savel. Det er klart, at vi taler om en fersken, som især er elsket af både voksne og børn. En række af denne frugt er nektarin. Mange betragter det som en krydsning mellem en fersken og en blomme og behandler denne mærkelige frugt med stor mistillid. I denne artikel vil vi forsøge at fjerne myten om en kunstigt avlet hybrid, der udgør en fare for menneskers sundhed.

Definitioner

Fersken - en gulrød frugt med en luftig hud, sød frugtkød og en stor knogle indeni. Det er frugten af ​​rosenstamtræet, som også indeholder blomme, kirsebær og abrikos. Plantens fødested er ikke præcist fastslået, men der er forslag om, at det er Nordkina. Det er der, den vilde form af den dyrkede fersken findes. I øjeblikket er træet plantet i varme dele af Amerika og Eurasien med et tempereret klima. Frugtfrø bruges som råvarer til fremstilling af ferskenolie, som aktivt bruges i kosmetologi og medicin. Selve frugten forbruges i vid udstrækning og sælges både frisk og tørret, dåse og frossen. Den største globale producent er USA. I alt er der flere tusinde forskellige sorter af fersken i verden, men ikke alle er af kommerciel betydning.

Nektarin er en slags fersken med en glat hud som en blomme. Det fremkom som et resultat af en naturlig mutation i processen med selvbestøvning af træer. Sådanne svigt i udviklingen af ​​nyrerne har ført til fremkomsten af ​​"skaldede" frugter. I engelsksprogede kilder har udtrykket været brugt siden 1616. Dengang bøger talte om fremmede frugter som en "joke" af naturen. Flere århundreder senere ønskede forskere at stifte bedre bekendtskab med dette fænomen, hvorved hele frøplantager blev plantet. Nektarinerne selv blev imidlertid først populære i slutningen af ​​det 20. århundrede med fremkomsten af ​​store frugtsorter med gul papirmasse. Frugter spises både friske og bruges til at lave desserter og syltetøj, dåsekompoter. De største leverandører af nektarin er Middelhavslande: Italien, Grækenland, Tunesien, Cypern, det tidligere Jugoslavien. Til dato er der blevet udviklet vinterharde frugtsorter, som har slået rod i Volgograd-regionen og Nordkaukasus.

Sammenligning

Først og fremmest skal det siges om den ydre forskel mellem frugterne. Fersken er shaggy, mens overfladen af ​​nektarinen er absolut glat og skinnende. Skindet på den sidste frugt er hårdere og mere elastisk. Ferskenhuden er øm og tilbøjelig til at beskadige. Moden frugt lagres ikke i lange, brune pletter vises på overfladen, hvilket angiver begyndelsen af ​​forfaldsprocessen. Derfor bruges umodne frugter ofte til transport. Holdbarheden af ​​nektarin er længere. På grund af sin tætte struktur er frugten praktisk talt ikke beskadiget under transport.

En anden forskel mellem nektarin og fersken er, at den første frugt er kendetegnet ved et højere sukkerindhold. Det er sødere og mere nærende. Nektariner indeholder meget vitamin A, jern, kalium, magnesium og beta-caroten. Selvom forskellen i frugtens kemiske sammensætning er ubetydelig, mister fersken stadig for sin glatskindede modstykke med hensyn til nytteværdi. Det er værd at bemærke, at begge frugter har vanddrivende egenskaber og derved hjælper kroppen med at slippe af med akkumulerede toksiner. Som nævnt ovenfor har nektarin vinterhårdføre sorter, der dyrkes i storheden i vores hjemland. Hvorimod fersken kun kan bære frugt under de varme klimatiske forhold i Middelhavet. I denne henseende er den "skaldede" frugt mere overkommelig for russere.

For at opsummere, hvad er forskellen mellem nektarin og fersken.