Rozdiel medzi cappuccinom a espressom.

Je asi ťažké nájsť dospelého, ktorému je káva ľahostajná. Niektorí ľudia sú zásadne proti a odvolávajú sa na lekárske poznámky o nebezpečenstve nápoja pre zdravie. Ostatní nemôžu prežiť deň bez pohára povzbudzujúceho elixíru. Znalci kávy sa vo svojich odrodách spravidla dobre vyznajú. Tí, ktorí s týmto aromatickým nápojom len začínajú, budú zvedaví, čím sa cappuccino líši od espressa. Pozastavme sa nad touto otázkou podrobnejšie.

Definície

Cappuccino je taliansky kávový nápoj vyrobený z espressa a mlieka. Predpokladom je tiež prítomnosť hustej peny. Nápoj sa podáva v predhriatej porcelánovej šálke. Obvykle sa dodáva s čajovou lyžičkou. S jeho pomocou sa najskôr zje mliečna pena a potom príde na rad samotná káva. Povrch nápoja je často ozdobený strúhanou čokoládou alebo škoricou.

Dnes je cappuccino veľmi populárne po celom svete. Taliani ho používajú hlavne ráno. Verí sa, že nápoj je pomenovaný podľa kapucínskeho mníšskeho rádu, ktorého členovia nosili rúcho podobnej farby. Podľa inej verzie nemohli duchovní kvôli cirkevnému zákazu piť čistú kávu. V katolíckej viere sa mu hovorilo čertov nápoj, čo sa vysvetľovalo prítomnosťou povzbudzujúceho účinku. Výsledkom bolo, že kapucíni začali riediť kávu kozím mliekom, čím trochu zjemňovali jej chuť a pôsobenie. O niečo neskôr sa na povrchu nápoja objavila pena. Termín „cappuccino“ v modernej variácii sa začal používať až v XX.

Espresso je nápoj pripravený špeciálnou technológiou. Voda ohriata na 90 stupňov prechádza pod tlakom cez filter s mletou kávou. Na 7-9 gramov surovín zhutnených na tabletu je asi 30 ml tekutiny. Na prípravu nápoja sa používajú kávovary a kávovary. Vlasťou espressa je Taliansko. Názov nápoja je preložený ako „lisovaný“.

Espresso je veľmi obľúbené po celom svete, najmä v južnej Európe. V ZSSR bol tento nápoj označovaný ako „malý dvojník“. Len na začiatku 90. rokov sa v krajine začal používať európsky názov. Espresso je veľmi silný nápoj a podáva sa v miniatúrnych porcelánových šálkach demitassé, ktoré sú plné 1/2 alebo 2/3. Odporúča sa použiť ihneď po príprave v malých dúškoch, čím sa natiahne rozkoš. V procese plnenia nápoja do fliaš sa na jeho povrchu vytvorí červenkastá hustá pena s žilkami. Jeho farbu je možné použiť na posúdenie kvality kávy a správneho pomeru. Mnoho nápojov je pripravovaných na základe espressa. Najslávnejšie z nich sú cappuccino, americano, latte, macchiato.

Porovnanie

V prvom rade stojí za to hovoriť o zložení nápojov. Espresso je čistá káva. Na jeho prípravu prechádza horúca voda cez stlačené zrná v prášku. Nie sú potrebné žiadne prísady. Espresso je veľmi silné a má bohatú chuť. Spravidla je jeho objem 30-35 ml. Nápoj sa podáva v miniatúrnych hrubostenných porcelánových šálkach. Ich kapacita je 60-80 ml. Pohár nie je plný viac ako z 2/3. Na povrchu espressa sa vytvorí tenká vrstva červenkastej peny. Osviežujúci elixír by ste mali konzumovať bezprostredne po príprave v malých dúškoch.

Pokiaľ ide o cappuccino, ide o kávový nápoj na báze espressa. Obvykle pozostáva z troch rovnakých vrstiev. Prvá je samotná káva, druhá mlieko, tretia je našľahaná hustá biela pena. Ten posledný vytvára na povrchu nápoja objemný vrchnák, ktorý je často posypaný škoricou alebo strúhanou čokoládou. Mnoho remeselníkov na to dáva bizarné vzory. Ďalším rozdielom medzi cappuccinom a espressom je sila nápojov. Prvá je rádovo jemnejšia a jemnejšia v chuti. Naleje sa do hrubostenných porcelánových pohárov s objemom 150-180 ml. Riad je naplnený po okraj. Cappuccino sa podáva s čajovou lyžičkou. S jeho pomocou sa pena najskôr zje a potom je káva už vypitá.

Suma sumárum, aký je rozdiel medzi cappuccinom a espressom.