Dalam beberapa tahun terakhir, kasus pemalsuan daging telah menjadi sering di wilayah negara kita, dan penggantian satu jenis dengan yang lain, tentu saja, lebih murah. Dan jika dalam kasus daging sapi dan daging sapi muda sering diganti dengan daging babi, maka daging kelinci diet dan agak mahal, setelah diperiksa lebih dekat, mungkin berubah menjadi... daging kucing! Pendukung hewan telah lama membunyikan alarm bahwa kucing ditangkap untuk disembelih, bahkan di negara maju. Dan di beberapa negara, seperti Cina dan Peru, lele dianggap sebagai makanan sehari-hari. Di kalangan orang Eropa, penyebutan makanan kucing memang menjijikkan. Dan, bagaimanapun, kasus ketika bukannya daging kelinci biasa, daging kucing jatuh di atas meja tidak jarang. Agar tidak menjadi korban penipuan dan membeli produk yang benar-benar berkualitas, kami sarankan untuk mempertimbangkan perbedaan antara daging kelinci dan daging kucing.
Penampilan bangkai
Mereka yang percaya bahwa bangkai kelinci yang dikuliti mudah dibedakan dari bangkai kucing adalah salah. Sepintas kedua bangkai tersebut akan terlihat mirip, namun sejak tahun 90-an abad XX, pedagang yang menawarkan daging kelinci di pasar wajib membiarkan salah satu kaki kelinci tidak diolah. Dalam hal ini, pembeli akan yakin bahwa itu adalah kelinci di depannya.
Daging kelinci berwarna putih atau putih-merah muda, daging kucing dengan warna merah. Lemak kelinci berwarna putih, lemak kucing berwarna kuning.
Struktur karkas
Sayangnya, hanya mereka yang berpengalaman dalam anatomi yang dapat membedakan struktur kelinci dari kucing. Jadi, terlepas dari kesamaan eksternal, struktur tulang belakang kucing dan kelinci agak berbeda. Seekor kucing selalu memiliki 13 vertebra toraks, dan kelinci sering memiliki 12. Kelinci memiliki sakrum panjang dengan empat proses, sedangkan kucing hanya memiliki tiga proses berbentuk kerucut. Juga, pada kelinci, penyatuan fibula dan tibia terjadi, dan pada kucing, kedua tulang ini dihubungkan oleh persendian. Pelat tulang yang menonjol (tulang belakang) skapula tinggi pada kucing, dan pada kelinci rendah dan bercabang menjadi dua bagian. Tulang paha kelinci memiliki tiga trokanter, sedangkan tulang paha kelinci hanya memiliki satu. Pangkal ekor pada kelinci tipis, dan pada kucing tebal.
Fitur memasak
Jika Anda sudah membeli daging, tetapi Anda ragu milik siapa, Anda bisa menguleni lemak di tangan Anda. Lemak kelinci sangat melebur sehingga akan meleleh tepat di tangan, lemak kucing tahan api, dan karenanya, tidak akan meleleh di tangan.
Kesimpulan TheDifference.ru
- Salah satu kaki kelinci dibiarkan utuh agar pembeli yakin dengan keaslian dagingnya.
- Lemak kelinci berwarna putih, lemak kucing berwarna kuning.
- Seekor kucing selalu memiliki 13 vertebra toraks, dan kelinci mungkin memiliki 12.
- Seekor kelinci memiliki sakrum dengan empat proses, kucing memiliki tiga.
- Pada kelinci, tibia dan tibia disambung, pada kucing tidak.
- Tulang belikat tinggi pada kucing dan rendah pada kelinci.
- Tulang paha kelinci memiliki tiga trokanter, sedangkan kucing hanya memiliki satu.
- Lemak kelinci dapat melebur, meleleh tepat di tangan, sedangkan lemak kucing bersifat refrakter.
