Yang disebut ikan merah, yang mencakup hampir setiap anggota keluarga salmon, disukai banyak orang. Ini tidak hanya memiliki rasa yang menyenangkan dan lembut, tetapi juga sangat bergizi dan sehat. Paling sering, chum salmon, pink salmon, salmon, dan trout datang ke meja kami. Jenis yang terakhir sering memiliki biaya yang lebih rendah, oleh karena itu, lebih terjangkau untuk orang biasa dengan pendapatan rata-rata. Tapi lebih murah tidak berarti lebih buruk! Trout adalah gudang nyata asam lemak tak jenuh ganda, vitamin, protein, asam amino dan mineral yang berguna bagi tubuh manusia. Ini memiliki bau yang menyenangkan dan rasa yang lembut. Meskipun memiliki kesamaan dengan anggota keluarga salmon lainnya, ikan ini memiliki sejumlah ciri khas, sehingga dapat dengan mudah dikenali.
Definisi
Trout - nama kolektif beberapa spesies ikan keluarga Salmon (genus Salmo).
Salmon adalah nama umum untuk semua spesies ikan dari keluarga Salmonidae.
Perbandingan
Ikan trout adalah yang paling "berperut buncit" dari semua salmon. Tubuhnya terlihat cukup tebal dan lebar. Salmon yang sama, misalnya, lebih memanjang dan "pipih" di sisinya. Ikan trout memiliki moncong pendek dan terpotong.
Trout, tidak seperti salmonid lainnya, memiliki warna yang lebih gelap dan lebih beraneka ragam. Punggungnya berwarna hijau dengan warna zaitun, sisi-sisinya berwarna kehijauan kekuningan, perutnya ringan, terkadang dengan warna keemasan. Selama pemijahan, ikan berubah warna, menjadi lebih gelap. Warna ikan trout secara langsung tergantung pada kualitas air tempat ia hidup: semakin bersih, semakin ringan ikannya.
Dalam beberapa sumber, ikan trout disebut "pied" karena bintik-bintik merah, putih dan hitam yang terletak di punggung dan siripnya. Patut dicatat bahwa semakin memuaskan makan ikan, semakin sedikit noda yang ada di tubuhnya. Juga, ciri khas ikan trout adalah garis-garis merah muda mutiara yang terletak di samping, dan sisik yang lebih kecil dibandingkan dengan salmon lainnya.
Sirip berpasangan pada ikan trout pendek dan bulat. Salmon, chum salmon atau pink salmon memiliki sirip yang memanjang dan tajam.
Banyak spesies dari genus Salmo ditemukan di sungai, danau, dan aliran gunung. Trout bisa berupa ikan anadromous dan non-anadromous, sedangkan salmon lainnya adalah ikan anadromous.
Ikan trout juga berbeda dalam jumlah telur dan ukurannya. Ukurannya cukup besar (biasanya seukuran kacang polong), tetapi jumlah telur pada ikan ini kecil: sekitar 1000 butir pada satu individu pada usia 4 tahun. Apalagi ikan dengan berbagai penyimpangan sangat sering berkembang dari telur.
Daging ikan trout bisa berwarna keputihan-kekuningan, merah muda atau merah terang, tergantung pada spesies dan habitatnya. Ini tidak segemuk salmon merah muda, salmon chum atau salmon, tetapi sangat empuk. Trout mengandung kalori jauh lebih sedikit daripada salmon lainnya, yang secara tradisional disajikan di meja kami.
Kesimpulan TheDifference.ru
- Tubuh ikan trout lebih "berperut buncit". Ini memiliki moncong pendek dan terpotong, sisik kecil dan sirip berpasangan bulat.
- Warna ikan trout bervariasi menurut kualitas air. Dia sering memiliki punggung hijau dengan warna zaitun, sisi kuning-hijau dan perut terang. Untuk adanya bintik-bintik di tubuh disebut "alu".
- Di sisi ikan trout, ada garis-garis mutiara merah muda yang menjadi ciri genus ini.
- Habitat banyak spesies ikan trout - danau, sungai, sungai.
- Ikan trout bisa berupa ikan anadromous dan non-anadromous.
- Trout memiliki kaviar yang agak besar, tetapi dibandingkan dengan salmon lainnya, jumlahnya sedikit.
- Daging ikan trout berwarna terang, merah muda atau merah tua. Ini memiliki setengah kalori dari salmon lainnya.
