如何挑选芒果？

芒果不仅味道鲜美，而且还是别具一格的热带水果。它的特点在于成熟和绿色的水果都可以吃。前者以多汁的果肉和浓郁的甜味令美食家欣喜若狂，后者以辛辣的酸味令美食家惊喜。然而，当顾客来到商店时，他们试图准确地找到将成为美味佳肴的成熟水果。我们将告诉您更多有关如何选择芒果的信息。

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如何吃芒果判断一个水果的成熟度

在选择芒果时，你不应该关注水果的颜色，因为它可以是非常多样化的。果实的颜色与其品种直接相关，与成熟程度无关。在现代商店的货架上，您可以找到棕色和亮绿色甚至橙色色调的水果。在两个相同颜色的芒果之间进行选择时，应优先选择颜色较深的水果。

其次要注意果皮的状况。皮肤的光滑度和哑光光泽，以及没有任何损伤，被认为是好的迹象。果皮上的黑点表明果实过熟。太松弛的皮肤说明芒果在橱窗里已经“陈旧”了，不建议购买。提前从树枝上摘下来的水果的外皮通常是粗糙且有皱纹的。

不能通过果实的大小来确定果实的成熟度，因为果实的大小取决于其品种。顺便说一下，一个成熟的芒果的重量可以达到1.5公斤，但这样一个巨大的果实只能在它生长的地方找到。我们商店中展示的水果平均重量为 200-300 克。它们的直径达到 10-20 厘米，形状可以非常多样化，从圆形到椭圆形。

将喜欢的水果拿在手上，建议轻轻捏在掌心。水果不应该很硬，或者相反，太软。重要的是，当按下时，感觉到它的弹性。如果从芒果中释放出汁液，则这是其过熟的直接迹象。

鉴别成熟果实的最可靠方法是吸入其香气。在原来有叶柄的地方轻轻挤压果实，你需要好好闻一闻。新鲜的优质芒果应具有甜味和略带树脂的香气。带有酒精味的明显酸味表明发酵过程的开始。如果没有香味，那么水果很可能实际上是无味的。

当去最近的杂货市场购买水果时，买家有时会得到一个独特的机会来品尝芒果的成熟度。应该注意的是，水果的果肉应该具有纤维结构和橙色或亮黄色调。成熟的芒果尝起来很像软甜的桃子。酸度的存在表明水果没有时间成熟。

很多人第一次面对这种奇形怪状的水果时，根本不知道该往哪边走。的确，乍一看，清洗水果的过程似乎相当复杂。然而，有几种方法可以尽快去除芒果皮。让我们更详细地讨论它们。

首先，你需要把水果洗干净，放在盘子里。在骨头的两侧，小心地切成块，肉向上排列。用刀在水果柔软的部分画一个整齐的格子，延伸到皮肤本身。把碎片翻过来，把肉切成盘子。接下来，你应该用骨头去除剩余部分的果皮。之后，您可以开始使用锋利的小刀从坚硬的底座上切割果肉。
目视将芒果分成三等份。在三分之一的水平，做一个横向不太深的切割，并沿着剩余一块的周边 - 两个纵向。轻轻拉动皮肤的角落并将其取下。去皮的那块已经可以吃了。抓着石头，剥掉剩下的三分之一的果实就不难了。
您可以使用普通刀或土豆削皮器快速轻松地去除芒果皮。但是，这种方法只适用于胎儿未成熟的情况。