Api dan batu panas di zaman kuno menggantikan nenek moyang kita dengan tungku dan oven yang mudah digunakan. Dan sekarang dipercayai bahawa daging yang paling sedap digoreng di atas api. Tetapi dalam keadaan pangsapuri moden, perapian hampir tidak dapat dilengkapi, oleh itu, kompor adalah pembantu tradisional dalam memasak: gas, elektrik atau gabungan.
Model gas lebih diminati daripada tungku jenis lain. Mereka lebih menjimatkan daripada yang elektrik, mereka tidak memerlukan pinggan mangkuk, mereka membolehkan anda memasak makanan lebih cepat dan selalunya lebih murah.
Kompor gas berkualiti tinggi, dengan semua model yang disajikan di kedai peralatan rumah tangga, tidak mudah dibeli. Dia mesti memenuhi peraturan keselamatan, selesa dan berfungsi, sesuai dengan bahagian dalam dapur dan, yang sangat penting, tolonglah perempuan simpanannya. Agar model yang dibeli dapat memenuhi semua kriteria di atas, anda harus secara bertanggungjawab mendekati persoalan bagaimana memilih dapur gas.
- gelas ganda (atau tiga kali lebih baik), yang akan melindungi anda, anak-anak dan haiwan dari luka bakar setelah menyentuhnya secara tidak sengaja;
- pemasa yang akan memberi isyarat dengan kuat bahawa masa memasak telah berakhir;
- dulang yang keluar secara automatik setelah membuka pintu ketuhar;
- sistem pembersihan pemangkin, yang mana, semasa memasak (dan oleh itu memanaskan), lemak dipecah, dan kemudian dicuci dengan mudah dari dinding ketuhar, tanpa mengering atau melekat padanya dengan ketat.
Jenis dapur gas
1. Tabletop
Model ringkas dan ringan yang boleh anda bawa ke negara ini atau berjalan kaki. Selalunya ia mempunyai satu atau dua pembakar. Pilihan yang lebih mahal, tetapi kurang mudah alih adalah dapur pembakar empat.
Kompor gas meja dengan ketuhar elektrik terpasang sesuai untuk dapur kecil. Satu-satunya kelemahan peranti seperti ini adalah keperluan untuk sambungan tambahan ke saluran elektrik.
2. Standard
Model yang paling biasa di dapur kami. Ia selesa kerana mempunyai ukuran tertentu dan sangat sesuai dengan banyak set perabot klasik. Kedalaman dan lebar kompor seperti itu adalah dalam jarak 50-60 cm, tingginya 85 cm. Selalunya ini adalah model pembakar empat, tetapi pada penjualan anda boleh menjumpai kompor untuk pembakar dua, lima, enam dan tujuh.
Kelebihan kompor standard yang tidak diragukan lagi adalah adanya oven, yang boleh berupa gas atau elektrik. Pilihan terakhir memerlukan sambungan tambahan ke sumber utama, yang membuahkan hasil dengan hidangan yang disiapkan dengan sempurna, terutama makanan yang dipanggang, kerana model seperti itu memanaskan dengan lebih baik dan lebih sekata. Ketuhar gas dalam hal ini lebih rendah daripada elektrik, tetapi harganya berkadar lebih besar dan tidak memakan kilowatt tambahan.
Kelebihan lain dari model standard ialah pemasangannya cukup mudah: anda hanya perlu memilih tempat untuknya dan menyambungkan selang gas.
3. Kompor terbina dalam
Banyak orang, setelah memutuskan untuk membeli sesuatu yang berguna dari peralatan dapur, memilih peralatan terpasang. Kompor gas tidak terkecuali. Model terbina dalam dipanggil hob. Sebagai tambahan kepada kenyataan bahawa mereka sangat sesuai untuk set dapur yang tidak standard, tingginya tidak diatur dengan ketat, tetapi dipilih sendiri oleh pelanggan, panel seperti itu sangat sesuai dengan bahagian dalam mana pun. Permukaan kaca dan cermin kelihatan sangat mengagumkan, walaupun harus dijaga dengan lebih berhati-hati daripada perkakas keluli tahan karat.
hob Domino adalah varian dari kompor bawaan. Ia memperoleh nama yang menarik untuk menghormati permainan yang pernah popular ini berkat kemampuan untuk membuat sistem dapur multifungsi yang besar dalam kombinasi dengan tudung meja, penggorengan, dandang berganda dan modul berguna lain. Terdapat satu dan dua pembakar.
| Dalamid dapur gas |  PLuces |  MInus | PAplikasi |
| Desktop | Kompak, mudah alih, murah, mudah dipasang | Dalam model tanpa oven - tanpa oven (anda perlu membeli secara berasingan); dalam model dengan ketuhar elektrik - ia kecil, memerlukan sambungan tambahan ke sumber elektrik | Di dapur kecil, di negara ini, dalam perjalanan |
| ) Standard | Anda boleh memasak sebilangan besar hidangan sekaligus (operasi serentak sehingga 7 pembakar), harga yang berpatutan yang anda dapatkan bukan sahaja dapur, tetapi juga oven, pemasangan yang mudah | Tidak bergerak, mempunyai banyak berat | Boleh dipasang di dapur mana pun, berfungsi dengan kedua-dua elektrik dan gas cecair |
| Built- dalam | Penampilan yang bergaya, kemampuan untuk merancang satu meja kerja ("domino"), menjimatkan ruang (anda boleh meletakkan sesuatu di kabinet di bawah kompor) | Tinggi, dibandingkan dengan peralatan standard, harga; pastikan mempunyai perabot di mana panel akan dibina; kekurangan ketuhar (ia mesti dibeli secara berasingan, yang sekali lagi berharga wang); sukar dihubungkan | Sesuai untuk set dapur yang tidak standard |
Bahan hobi: ikuti fesyen atau memberi penghormatan kepada tradisi?
Kompornya sering dilapisi enamel atau logam (keluli tahan karat). Pilihan pertama sudah tidak asing lagi bagi kita sejak abad yang lalu: pinggan inilah yang digunakan oleh nenek kita. Model enamel mempunyai harga yang rendah, tetapi dari segi pengoperasiannya tidak dicirikan dari sisi terbaik, kerana memerlukan sejumlah waktu dan kemahiran tertentu untuk mencucinya setelah dimasak. Di samping itu, lama-kelamaan, enamelnya kehausan dan tidak kelihatan menarik seperti baru. Dan jika anda mengatasinya dengan tidak tepat, cip dan calar mungkin muncul sama sekali. Walau bagaimanapun, membuang susu yang tumpah tepat pada waktunya dan tanpa menjatuhkan apa-apa di permukaan kerja, anda boleh menyimpan penampilan tungku dengan kemas untuk jangka masa yang lama.
Keluli tahan karat, atau, seperti keluli tahan karat yang terkenal, keluli tahan karat, akan dikenakan biaya lebih besar, tetapi akan sangat menggembirakan anda dengan penampilan dan kekuatannya yang luar biasa. Ia boleh didapati dalam dua versi: matte dan digilap. Harap maklum bahawa untuk membersihkan dapur seperti itu, anda juga harus mendapatkan bahan pencuci khas. Ya, dan menggosok permukaan keluli tidak mudah: dengan pergerakan yang tidak pantas, cap jari atau noda licin tetap ada di atasnya.
Keramik kaca adalah perkataan yang agak baru dalam bahan untuk kompor gas. Papak terbina dalam sering dibuat daripadanya. Bahan ini sangat tahan lama (tetapi tidak digalakkan untuk menjatuhkan benda berat di atasnya), mudah dibersihkan dan kelihatan sangat bergaya. Permukaan dengan corak bunga yang rumit dan reka bentuk abstrak kelihatan sangat menarik, dan kotoran tidak mencoloknya. Penting: seramik kaca boleh dicuci dengan produk yang tidak mengandungi bahan pelelas, dan disarankan untuk melakukan ini setiap kali dapur menyejuk setelah dimasak. Pastikan makanan yang mengandungi gula atau gula, serta piring aluminium, tidak bersentuhan dengan permukaan. Lap kering selepas mencuci untuk mengelakkan lecet.
Yang baru di pasaran sekarang adalah permukaan tersembunyi di bawah kaca. Walaupun harganya agak tinggi (model lain jauh lebih murah), plat seperti ini semakin meningkat. Pertama, mereka menjimatkan, kedua, sangat bergaya, dan ketiga, mereka mudah dijaga (permukaan licin lebih mudah dibersihkan daripada pembakar gas yang menonjol dan parut).
Jenis pembakar
Sebilangan besar tungku yang disajikan di kedai mempunyai empat pembakar, yang berbeza antara satu sama lain hanya dalam ukuran: dua medium, satu besar dan satu kecil. Dalam model moden, mungkin ada pembakar bertetulang, berkat beberapa barisan api di mana pemanasan atau memasak makanan cepat disediakan.
Terdapat julat kombinasi dengan nisbah pembakar elektrik dan gas 3: 1 atau 2: 2. Sudah tentu, ia sangat sesuai untuk kawasan di mana terdapat gangguan sama ada dengan gas atau elektrik, tetapi jika anda membeli dapur memasak hanya dengan menggunakan gas, lebih suka pilihan tanpa elektrik.
Kawalan gas: berjaga-jaga untuk keselamatan!
Gas di rumah tidak hanya mudah, tetapi juga berbahaya. Namun, jika anda membeli dapur moden dengan sistem kawalan gas, maka risikonya akan berkurang menjadi hampir sifar. Bagaimana sistem ini berfungsi? Sekiranya api pembakar tiba-tiba padam (contohnya, kerana susu keluar), kawalan gas secara automatik menghentikan aliran gas ke pembakar. Ini berlaku secara literal dalam beberapa saat.
Harap perhatikan bahawa bukan hanya pembakar, tetapi juga oven gas dilengkapi dengan sistem keselamatan seperti itu.
Pencucuhan elektrik
Fungsi yang mudah, kerana anda boleh melupakan pertandingan yang selalu hilang. Ia berfungsi dengan mudah: dengan menekan butang khas, anda menutup litar dan, dengan bantuan percikan yang dihasilkan, menyalakan gas. Terdapat juga model di mana anda bahkan tidak perlu menekan butang - gas menyala segera setelah memutar kenop.
Bahagian kedua dari julat gas standard adalah oven
Model standard dilengkapi dengan oven yang boleh digerakkan oleh gas atau elektrik. Yang terakhir ini lebih senang, kerana ia membolehkan anda memasak hidangan yang dipanggang secara merata, tetapi anda harus memilih dengan pilihan pertama, terutamanya jika anda membeli alat yang murah. Faktanya ialah ketuhar seperti itu sukar untuk dipanaskan secara merata (jika tidak dilengkapi dengan kipas). Tetapi lebih murah daripada dapur gas dengan ketuhar elektrik.
Untuk keselesaan yang lebih besar, ketuhar harus dilengkapi dengan:
Penutup kompor gas dan panggangan
Penutupnya boleh menjadi kaca atau logam. Yang pertama mempunyai penampilan yang sangat estetik, tetapi memerlukan pemeliharaan yang lebih teliti, kerana noda di atasnya dapat dilihat dengan segera. Penutup logam berfungsi dengan lebih baik dan lebih tahan lama.
Ketika memilih kompor gas, perhatikan panggangannya (jika bukan permukaan "gas di bawah kaca"). Ia boleh menjadi pepejal atau terdiri daripada beberapa bahagian. Unit keratan lebih senang dibersihkan dan senang dibersihkan ketika dapur perlu dibersihkan. Bahan panggangan juga penting. Lebih baik jika ia adalah besi tuang.
.
