宴会和自助餐桌的区别。

很少有人知道在餐厅庆祝可以多种多样。有些人更喜欢在布置精美的桌子上举行经典聚会。其他人则选择更移动的活动版本,当在场人员在大厅内自由移动时。每个场景都有自己的优点和缺点。在本文中,我们将了解宴会与自助餐桌有何不同。

内容
  1. 定义
  2. 比较

定义

宴会

宴会 -有大量客人的盛大午餐或晚餐,专门用于特定的人或事件。事件之间的主要区别是人们聚集在一张公共桌子上。它是最流行的餐厅服务形式。宴会不仅可以是休闲的,也可以是政治的。在这种情况下,聚集在一起的人们表达了共同的想法和愿望,展示了他们的团结和团结。这种类型的事件在英国很普遍。在俄罗斯,“宴会”一词最早出现于 1675 年,在此之前使用“盛宴”一词。但是,尽管引入了新概念,但我们的同胞直到 20 世纪中叶更喜欢使用“晚宴”或“盛大晚宴”的组合。随着国内餐饮业的发展,“宴会”一词逐渐进入了俄罗斯人的日常生活。

Buffet

Buffet - 客人站着吃饭的集体用餐。餐点和饮品根据个人口味喜好选择,以自助服务的原则运作。此类事件最早出现在法国。招待会的名字来源于餐具,客人通常在自助餐桌上使用餐具。我们正在谈论叉子 - 这就是该术语从法语直译的方式。在俄罗斯,这种服务形式最近才扎根——就在几十年前。它非常适合有大量受邀人员的商务招待会。

比较

从定义中可以清楚地看出,活动的饮食方式各不相同。因此,宴会意味着“坐在”一张躺着的桌子上,伴随着各种菜肴的使用。在自助餐桌上,客人站着吃饭,在空间中自由移动。当大量人聚集在有限区域时使用这种接待形式。因此,根本不可能让每个人都坐在桌子旁。很明显,自助餐桌不能持续太久,因为客人会厌倦站着。因此,此类事件的持续时间通常不会超过两到三个小时。而宴会可以设计为全天或晚上。

应特别注意服务方式。宴会和自助餐的另一个区别是,在第一种情况下,工作人员将已经装满沙拉和热菜的盘子带给受邀者。然而,提供饮料并不是服务员的职责之一。在自助餐桌上,客人自己选择他们喜欢的食物并亲手涂抹。这种技术的前提是存在的菜肴数量是聚集人数的两倍。这是因为在大厅里走动时,人们忘记了他们把盘子或玻璃放在哪里。至于饮料,服务员经常在自助餐桌上端上来。在整个活动期间,都会向客人提供放在托盘上的装满玻璃杯。但是,自助餐桌可以在没有服务人员参与的情况下举行。盛放物品的玻璃杯会提前带入大厅,客人将用过的餐具放在专门的桌子上。

宴会和自助餐菜单之间的差异是不可能不提的。第一个假设存在各种各样的菜肴,通常分份供应。这顿饭以沙拉开始,以甜点结束。自助餐以小吃为主。由于站着吃不太方便,所以份量非常小。它们的设计字面意思是“咬一口”。菜肴以小碗、堆、陶瓷勺、蛋挞等形式供应。我们补充说,自助餐桌的高度应至少为1米,以便在场的人更方便携带眼镜和零食。宴会家具的价格稍低。通常他们的高度达到70-80厘米

一张对比表将帮助您清楚地评估宴会和自助餐桌之间的区别。

宴会 自助餐
客人坐着吃餐桌旁在场的人站着吃饭
当座位数与被邀请者的数量相匹配时确定最适合人群众多的情况限制区域内的人数
桌子的高度为 70-80 厘米桌子的高度必须达到 1 米
客人由服务员照料采用自助服务形式
菜肴分批取出客人放用自己的双手从普通盘子里取出食物
菜单非常多样化主要是小吃
传统菜肴有用于提供菜肴菜肴设计为“一口”,以微型碗、堆、陶瓷勺、馅饼等形式供应。
菜肴的数量对应于客人的数量需要的菜肴是受邀人数的两倍