烧烤和烧烤的区别。

有什么能比用火煎的肉更可口、更可口?它的制备过程传统上伴随着新鲜空气中的愉快消遣。但是,如果有些人喜欢直接在火上煎肉,之前已将其种在棍子上,那么其他人则为此目的获得特殊设备。让我们更详细地讨论它们,并考​​虑烤架与烤架的不同之处。

内容
  1. 定义
  2. 比较

定义

火盆

火盆 -用于在木炭上烹饪肉类的装置,呈矩形金属“盒子”,腿上有宽阔的水平壁。一种供中东人民使用的传统火盆。经典烧烤配有两个用于携带设备的手柄和一个半球形盖子。制作配件的最佳材料是铸铁。它不仅特别耐用,而且还能完美地保持热量,保持烹饪的最佳温度。顺便说一下,东方采用这种设备制作烹饪杰作的方法与我们习惯的方法有些不同。根据民间传统,烧烤架底部放一碗热木炭耐热粘土,顶部放一个带肉的塔加诺克(照片)。

烤架 - 用于加热、煤炭烹饪菜肴的装置。此外,该术语指的是内置于现代炊具和微波炉中的功能。有几种类型的烤架。它们可以是电动或燃气或木炭烹饪。一些固定装置配备了一个盖子,为它们增加了功能。传统的烤架是配备金属烤架的圆碗装置。它最常用于烹饪肉排、鸡肉和香肠,较少用于鱼和蔬菜的热处理。

Grill

比较

在本文的背景下,让我们比较一下方便携带的传统便携式设备远足。与烤架不同,烤架配备了用于烹饪的烤架。所需要的只是点燃煤块并在其周围散布食物。而在烤架上烹饪时,烤架需要单独购买。通常,串肉串可以替代它,在串肉串上种植切碎的食物。

烤架和烤架之间的另一个区别是第一个设备的特点是设计更简单。它有一个经典的外观,看起来像一个长方形的金属盒子,有时配有把手和盖子。还有可折叠的一次性烧烤炉,价格简直可笑。并且经典型号的设备不太可能进入买家的口袋。至于烤架,它以多种配置出现在市场上。配件可以是圆形、矩形甚至方形,做成小巧便携的箱子,配有轮子和专用的烟灰盘等。因此,这种设备的成本相当高。

应该注意的是,在烤架中,热量从两侧传到产品:从侧面和从底部。空气只能通过盒子壁上的小孔流入。在这方面,煤在烹饪过程中逐渐冷却。为了不让它们完全熄灭,厨师必须定期在火盆上挥动厚纸或特殊风扇。火盆盖具有主要的保护功能,可防止配件受到降水的影响。在烤架中,使用设备顶部和底部的孔独立调节空气入口。温度均匀分布在食物上。为了改善菜肴的味道和有用的特性,您可以用盖子盖住容器。

比较表将有助于更清楚地说明火盆和烤架之间的区别。

火盆 烤架
这是一个金属一个矩形盒子它可以有多种形状和配置
它是可折叠和一次性的它有一个固定的设计,它设计为可重复使用
需要使用额外的烹饪配件(烤肉串、炉排)配备内置炉排
负担得起的成本足够高的价格
产品上的热量来自两侧温度均匀分布在食物上
空气仅通过箱壁上的小开口进入空气通道由工具上部和下部的开口提供
罩盖具有保护功能罩盖在以下情况下使用烹饪菜肴