如何选择食品加工机。

食品加工机是一种有用的机器,可以同时实现多种家用电器的功能。可用于各种食物的切碎、蔬果榨汁、揉面、搅打奶油,甚至制作面条。这种通用设备在家庭主妇中得到了广泛的欢迎,这是非常合理的,因为它的使用大大减少了准备各种菜肴所花费的时间。因此,如何选择食品加工机的问题在今天尤为重要。让我们考虑一下该设备的主要特点。

设备功率

食品加工机的功率可以在 300 到 1600 瓦之间变化。设备的速度和效率取决于该指标。此外,设备的功率与碗的体积有直接关系。容器越深,一次可以处理的食物越多。因此,300-350 W 的功率对应于 1.5 升的碗容量。对于 700 瓦的联合收割机,您需要两倍的容量。在碗体积相等的两个单元中,应首选功率更大的单元。

紧凑型食品加工机的功率平均为 300 至 700 W,其碗的体积达到 1.5-2.5 升。此类设备具有一个或两个运行速度和一组基本功能。在他们的帮助下,您可以制作肉酱、揉薄面团或切碎蔬菜。紧凑型设备以其低廉的价格和微型尺寸而著称。但同时,他们的一套能力也无法与多功能联合收割机的“技能”相提并论。后者的功率通常明显超过700W,定速数达到15个,碗容量可达3升。

设计特点

任何食品加工机的部件都是电动机、碗和可更换的附件。该装置的机构几乎完全由主体封闭,除了向外伸出的轴外,它驱动工作元件。设备的性能由电动机的速度和功率决定。

低转速用于搅打食物,以及制作酱汁、土豆泥、蛋黄酱、面团等。高的用于加工肉类,切碎蔬菜和水果。搅打以脉动模式进行,在烹饪结束时达到其峰值功率。这使您可以用空气使所得混合物饱和并使其更加蓬松。为避免电动机过热,必须在每 10-15 分钟的高强度工作后为其安排小休息。

食品加工机碗

设备工作容量的大小决定了一次加工的最大食品量。碗的一次性装载量不应低于设备使用说明书中规定的最小剂量 - 否则,产品只会涂抹在墙壁上。加工少量原料时,需要使用特殊底部设计的专用容器。该措施有助于根据碗的尺寸正确定位刀具和附件。顺便说一下,食品加工机的标准包装应该至少包括两个或三个容器。如果有必要,买缺的碗也不难。

通常,食品加工机碗可以承受 -5 到 80 度的温度。制造它们的材料必须符合卫生标准,尽可能坚固并能抵抗食物中酸的影响。通常,设备的工作容器由塑料、玻璃或金属制成。

由塑料或钢化玻璃制成的碗不是特别耐用,如果掉落可能会破裂。但它们非常适合在微波炉中烹饪和加热食物。这些容器可以用洗碗机清洗并冷藏。当然,玻璃碗比塑料碗更坚固、更重、更贵。它们也非常适合储存冷冻食品。

最耐用和可靠的碗由不锈钢制成。它们不怕严重的温度变化,但不适合在微波炉中使用。这种容器最适合加工肉制品。无论制造材料如何,中高功率食品加工机的碗都应装有盖子,以防止组件飞溅。

控制

最简单和最简单的设备模型通过开/关按钮进行控制。精密的多功能设备配有专用的速度开关。此外,沿着它们身体的周边,还有各种控制元件,用于设置产品加工的温度范围、速度和时间。大多数现代型号都配备了 LED 显示屏,可显示有关设备设置的所有必要信息。

最方便的控制原理是带有集成处理器的设备。此类模型中的产品密度和处理速度是自动确定的。此外,电子控制包括以下功能:

  • “搅打”模式在混合不同稠度的液体产品时设置一定的转数;
  • 自动功率控制和平稳变速保护装置,以防电机过载,以及安装错误附件;
  • 附件识别系统帮助设备独立选择速度和操作模式;
  • 自动速度控制使联合收割机即使在加工原料的体积和密度发生变化时也能保持恒定速度。

基本和附加附件

多功能食品加工机配备了一整套用于执行各种任务的各种附件。以下是对其中最受欢迎的简要说明。

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喷嘴类型

预期用途

带斜槽的圆形刀具

将食物切成正确形状的卷片,切碎卷心菜和沙拉

叶轮刀

切碎食物、准备鱼肉、肉末和肉酱。应该记住,由于其液体稠度和空气过饱和,所得混合物不适合烹饪肉饼

面团附件

为饺子或烘焙食品揉厚面团

切碎附件

快速切割、切碎和磨碎食物。烹饪沙拉、砂锅菜、奶酪菜肴、土豆泥、饺子、炸薯条。由此产生的一致性直接取决于刨丝器的孔直径

Miller

研磨小部分果岭、坚果和其他产品

搅拌机、搅拌机或摇床

混合鸡尾酒、切碎食物、碎冰、制作面糊和婴儿食品

电动榨汁机

新鲜水果和蔬菜汁

搅拌器或乳化盘

酱汁、奶油、蛋黄酱和面糊的制备

Maxi-press

从没有种子和种子的软水果中获取水果块或果泥.混合物的密度取决于所选的孔径

除了上述元素,昂贵的联合收割机型号还可以配备以下附加附件:

(85)(86)冰淇淋机;
  • 用钢或石磨石磨谷物和面粉的磨坊;
  • 用于将奶酪切成薄片的鼓式刨丝器;
  • 自制香肠用的烤肉串附件;
  • 咖啡研磨机;
  • 喷嘴,用于用种子榨汁浆果。
  • 然而,在选择食品加工机时,应该记住,大量的附件并不总是一个优势。各种碗、打蛋器、刀具、压力机将占用比设备本身更多的空间。因此,不时从事烹饪的小厨房业主应该考虑购买紧凑型设备。而那些喜欢用各种美食取悦亲人的烹饪大师,将使用多功能装置派上用场。