栗子怎么吃?

栗子是民族的骄傲,也是法国菜的一大亮点。然而,它们并没有立即落入精致美食的范畴。长期以来,这种产品被认为是人口中下层——穷人的食物。他们只是简单地采摘成熟的谷粒,然后在热煤上烘烤。卖热栗子的传统一直延续到今天。许多在法国旅行的游客很可能会在街上看到这种美食是如何制作的。有的旅行归来,想重温烹饪佳作,不知道为什么做饭的时候,厨房变成了雷区——栗子炸飞飞走,味道和原来完全不一样。重点是你要知道栗子怎么吃,怎么正确烹饪,一般可以用什么品种。

它们是什么——栗子?

13 世纪,第一批带有可食用果仁的树木从东方传入法国。栗子被称为面包果。人们相信,如果有人在花园里种下一棵幼苗或一棵成年树,那么这个人将永远吃饱喝足。栗子还有另一个名字。由于猪是用它们的水果喂食,这棵树被称为香肠。

不过,应该说并不是所有的栗子都可以吃。一种不可食用的品种称为马,用它制成药物和酊剂。但可食用的或高贵的栗子的果实只是用作食物,并用它制成各种菜肴。该品种生长在欧洲南部。成熟的果实在深秋收获。为了更好的储存,每个栗子都需要用锋利的针在几个地方刺破。

今天,它是法国最精致的美食。当地人只是喜欢它。十月,他们庆祝栗子节,他们还将这些水果添加到许多菜肴中。它们可以煎、蒸、添加到糖果、冰淇淋、香肠和配菜中。传统上,栗子用于填充圣诞火鸡,并在特殊糊状物的基础上,用这种产品制成最精致的奶油,用于装饰蛋糕和糕点。

栗子是怎么煮的?

煮栗子最常见的方法是在热煤上烤栗子。为了在烹饪过程中它们不会爆炸,也不会飞过火盆,用锋利的刀在硬壳上做小切口。当栗子在平底锅、烤箱或微波炉中烹饪时,这种古老的技术一直流传至今。然而,如果你去过法国或看过旅游视频,你可能已经看到街头厨师在准备这种美食时不会对果仁皮做任何切割。问题是,在煎大量栗子时,解剖每个栗子的壳是一项相当费力的工作。因此,厨师使用了一种特殊的炉排,可以防止原子核向不同方向飞行。

烤栗子远不是准备美味的唯一方法。例如,该产品在口味上很可能取代土豆。如果您添加一些内核,您还将获得非常美味和芳香的肉饭。栗子用于填充家禽、猪肉,它们被添加到酱汁和糖果中。

并从这棵树的去皮仁制成面粉,用于制作馅饼、馅饼、蛋糕、煎饼和其他糕点。栗子上釉,然后它们尝起来像糖果。特制的意大利面非常适合装饰蛋糕、制作奶油和果酱。此外,还有一种栗子制品——蜂蜜。

栗子怎么吃?

如果有人对如何正确吃栗子的问题感兴趣,值得注意的是,它们的使用规则仍然存在。例如,孕妇和哺乳期妇女不应食用。值得避免吸收美味佳肴和患有食物过敏的人。尽管如此,一种不熟悉的产品可能会导致身体出现不必要的反应。那么,有肾功能衰竭病史的人禁止吃栗子。

在选择正确的品种时也应该小心。例如,吃七叶树会导致严重的食物中毒。需要谨慎对待可食用的品种,因为过度使用这种产品通常会导致腹胀和肠道问题。