烘干机和百吉饼的区别。

也许,每个国家都有民族烘焙产品。至少要吃乌兹别克大饼、亚美尼亚拉瓦什、法国羊角面包、墨西哥玉米饼、以色列沙拉。我们国家的象征是百吉饼,它经常出现在茶炊旁边。事实上,这种产品曾经在俄罗斯非常受欢迎。他经常充当给孩子们的礼物。然而,今天在商店的货架上,有更多的烘干机赢得了孩子们的喜爱。婴儿已经准备好吸吮它们几个小时,而大一点的孩子喜欢它们嘹亮的嘎吱声。

内容
  1. 定义
  2. 比较

定义

烘干机 是由小麦面团制成的固体环形烘焙食品。它们是俄罗斯的国菜。经典食谱包括面粉、水、盐和鸡蛋。在商店的货架上,你可以找到各种添加剂的烘干机:罂粟籽、芝麻、香草等。 以前,产品是这样制备的:将面团切成细条,卷成环状,然后浸入沸水中水。将漂浮到表面的产品从水中取出并放入烘箱中,在那里干燥一段时间。这个过程导致了产品的名称。如今,干燥不再是在沸水中煮沸,而是用热蒸汽浇上。

Sushki

百吉饼 最初是俄罗斯的环形烘焙产品,其原料是小麦粉。书面资料中首次提及该产品可追溯到 17 世纪。但是有一种假设是方向盘出现得更早。最初,烘焙产品被称为“scalded”,由动词“scald”组成。在这个词逐渐转变的过程中,它的现代版本被固定在语言中。烹饪技术和百吉饼的成分与烘干机相似,唯一的区别是第一个从烤箱中取出较早。传统上,在俄罗斯,美味是用茶来供应的。在 20 世纪初,在不种植小麦的地区,百吉饼被认为是一种奇特的食物,通常从集市上作为礼物送给孩子们。当时,这些子弹是用绳子串起来的。今天,百吉饼是用袋子包装的。在销售中,您可以找到罂粟籽、糖、芥末、黄油、香草和该产品的其他变体。

Bagels

比较

首先,让我们比较烘焙产品的大小。通常,百吉饼比烘干机大几倍。后者的直径只有2-4厘米,因此它们的环厚度要小一个数量级。百吉饼的直径可达8厘米,比小百吉饼更厚更华丽。如果在一个装有百吉饼的公斤袋中,您可以数出大约25个产品,那么在干燥的情况下,大约有100个。差异很明显。

烘干机和百吉饼之间的另一个区别是它们制备的持续时间。后者提前一点从烤箱中取出,因此它们变得更柔软、更湿润。它们中的水含量为14-17%。这种产品的保质期不会太长(25天)。烘干机在烤箱中的时间更长,因此它们变得又硬又脆。它们含有 8.5% 至 12% 的水。产品有时被称为“罐头面包”,这是由它们相当长的保质期来解释的。该产品可食用45天。

总而言之,烘干机和百吉饼有什么区别。

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烘干 百吉饼
直径为 2 -4 cm直径可达8 cm
环厚适中一个数量级更华丽
在烤箱中花费大量时间以前从烤箱中取出
硬而脆较软的产品
含水量为 8.5 至 12%含水量高达 17%
保质期为 45 天适合使用 25 天