黑萝卜和绿萝卜的区别。

想想有多少美味健康的蔬菜被国人无端遗忘了!举个例子,萝卜、大头菜、欧洲防风草、南瓜、萝卜……所有这些产品不仅在现代俄罗斯人的花园中很少种植,而且在销售中也没有随处可见。很遗憾,因为它们对我们的身体具有最大的营养价值!在这篇文章中,我们将讨论萝卜这样一种美妙的蔬菜。这种植物有几个品种已经不是什么秘密了。

内容
  1. 定义
  2. 比较

定义

黑萝卜

黑萝卜 ] 是一种一年生或二年生草本植物,属于白菜科。它也通常被称为播种。这种蔬菜有着非常丰富的历史;亚洲被认为是它的故乡。有一种假设是,即使在古埃及时代,在建造金字塔期间,工人们也使用该产品来保持身体的健康和色调。今天,黑萝卜在澳大利亚、欧洲和北美种植。该植物不会出现在野外。在深厚、腐殖质、微湿的土壤中感觉最舒服。这种文化的块根作物和种子被积极用于药用目的。黑萝卜含有脂肪、蛋白质、果糖和蔗糖形式的碳水化合物、视黄醇、胡萝卜素以及多种微量元素。矿物质、精油和维生素的独特组合使其成为一种令人惊讶的有效疗法。

青萝卜

青萝卜 是一年生或二年生草本植物,属于卷心菜科。它通常被称为 Margelan,这与其起源城市的名称有关。它是一种黑色(种子)萝卜。这种蔬菜首次在位于乌兹别克斯坦境内的马尔吉兰市培育。他从地中海沿岸来到我们这里。块根作物在俄罗斯赢得了最广泛的欢迎,成为贫苦农民的日常食物。为了以某种方式使微薄的日常菜单多样化,他们开始准备萝卜的原创美食,并命名为“Mazyulya”。将蔬菜切成薄片,将碎片串在织针上,然后在阳光下晒干约一周。将所得产品在糖蜜中捣碎并煮沸,加入各种香料和草药。今天,Margelan 萝卜几乎遍布整个亚洲,从阿姆河沿岸到韩国和日本。它含有多种维生素 B、烟酸、精油、胡萝卜素和氨基酸。

比较

块根作物之间最明显的区别是它们的外观。播种的萝卜具有深色皮肤,颜色从棕色到几乎黑色不等。而 Margelan 萝卜的皮肤具有明亮或淡绿色的色调。还有粉红色或淡紫色的块根作物。蔬菜的果肉呈淡绿色。种子萝卜内部完全是白色的。许多尝过这种根茎类蔬菜的人都注意到它的硬度过高和刺鼻的苦味。后者是由于存在大量芥子油。这就是为什么该产品更常用于药用而不是烹饪的原因。

黑萝卜和绿萝卜的另一个区别是后者的特点是辛辣、温和、中性。不像它的黑色对应物,它根本没有苦味。蔬菜的果肉不那么粗糙,吃起来更舒服。在烹饪中积极使用绿萝卜并非没有道理。根茎类蔬菜被添加到蔬菜沙拉中,在烤架上油炸,切片制成薯片等。至于营养成分的含量,黑色蔬菜在这个参数中自信地领先。它的汁液会破坏细菌细胞,因此被广泛用于治疗病毒和感冒。但是,不建议有肠胃问题的人使用该产品。绿萝卜对身体的价值要低得多,但它也含有许多维生素和矿物质。任何人都可以食用一种蔬菜,无一例外,其使用的唯一禁忌症是个体不耐受。

总而言之,黑萝卜和绿萝卜有什么区别。

黑萝卜 青萝卜
拥有深色皮肤,其颜色从棕色到几乎黑色不等皮肤主要呈明亮或淡绿色
内部完全是白色) 果肉呈淡绿色
有刺鼻的苦味以辛辣、温和、中性味道为特征
) 硬根蔬菜果肉不那么粗
它更常用于药用而不是烹饪它广泛用于烹饪
营养成分含量为铅对身体的价值较低
不建议吃有胃肠道问题的人无禁忌症