Sự khác biệt giữa rượu whisky và rượu mạnh

Ngày nay có một kiểu thời trang để đặt những chai đựng đồ uống "nước ngoài" trên bàn. Chúng bao gồm rượu whisky và rượu mạnh. Chúng rất dễ tìm thấy trên kệ của bất kỳ siêu thị nào. Nhưng hai thức uống này khác nhau như thế nào thì ít ai biết.

Định nghĩa

Rượu whisky - một thức uống có cồn mạnh có nguồn gốc từ Scotland hoặc Ireland (vẫn chưa thể xác định nguồn gốc chính xác của rượu whisky). Nó dựa trên các loại ngũ cốc nảy mầm đã trải qua quá trình ủ mạch nha, chưng cất và ủ lâu trong thùng.

Brandy là tên gọi chung cho các sản phẩm chưng cất. Tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng, có ba loại chính: rượu vang, quả mọng và quả. Các loại đồ uống sau đây phù hợp với khái niệm rượu mạnh: rượu cognac, rượu armagnac, rượu sherry, rượu mạnh Hy Lạp, Mỹ, Moldova và Bungari.

So sánh

Sự khác biệt giữa hai loại đồ uống là việc sử dụng các nguyên liệu thô khác nhau. Ngũ cốc là cần thiết cho rượu whisky. Kinh điển - lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì. Ở Mỹ và Canada, ngô cũng được sử dụng (để sản xuất rượu bourbon), ở Nhật Bản - gạo. Brandy được đặc trưng bởi việc sử dụng rượu nho, quả mọng lên men hoặc nước ép trái cây.

Sự khác biệt về cơ sở nguyên liệu gây ra những khác biệt nhỏ trong sơ đồ công nghệ. Quá trình ủ mạch nha (nảy mầm của nguyên liệu thô) và sấy khô sau đó chỉ đặc trưng cho rượu whisky. Trong tương lai, các kế hoạch công nghệ cũng tương tự như vậy. Dịch lên men được gửi để chưng cất (chưng cất).

Có một chút khác biệt ở bước cuối cùng của các bước chế biến, ngay trước khi đóng chai. Lão hóa trong thùng gỗ sồi là một yếu tố cần thiết của rượu whisky. Thời gian lão hóa tối thiểu từ 3 năm trở lên. Một số giống có tuổi thọ lên đến 50 năm. Quả mọng và rượu mạnh không bị già: nó có thể khiến nó trở nên thô và nặng hơn.

Brandy được đặc trưng bởi thang đánh dấu rõ ràng tùy thuộc vào thời kỳ lão hóa - thang Hennessy.

Kết luận TheDifference.ru

  1. Mỗi ​​loại đồ uống này đều có cơ sở nguyên liệu thô riêng. Ngũ cốc - cho rượu whisky; nho, quả mọng hoặc trái cây phải - đối với rượu mạnh.
  2. Cả hai quy trình công nghệ đều có những đặc điểm riêng gắn với các điều kiện xử lý khác nhau. Vì vậy, mạch nha được sử dụng cho rượu whisky.
  3. Quá trình lão hóa là bắt buộc đối với rượu whisky. Đối với một số nhãn hiệu rượu mạnh, không bắt buộc phải để lâu.
  4. Rượu Brandy có phân loại và ghi nhãn nghiêm ngặt dựa trên sự lão hóa của vật liệu.
.