Sự khác biệt giữa nhân viên pha chế và nhân viên pha chế.

Đến thư giãn trong quán cà phê hoặc hộp đêm, chúng tôi gọi nhiều loại đồ uống. Thông thường, quá trình chuẩn bị của họ rơi vào vai người pha chế của cơ sở, người đảm nhận nhiệm vụ của mình tại một quầy đặc biệt. Nghề này rất phổ biến trong thế giới hiện đại. Điều không thể nói về vị trí nhân viên pha chế, điều gây hoang mang cho đa số đồng bào chúng ta. Vậy nhân viên này làm gì và điều gì khiến anh ta liên quan đến người pha chế nói trên? Câu hỏi này khiến nhiều người tò mò đến thăm các cơ sở dịch vụ khác nhau quan tâm. Hãy xem xét sự khác biệt giữa nhân viên pha chế và nhân viên pha chế.

Định nghĩa

Bartender là nhân viên của một cơ sở dịch vụ phục vụ du khách tại một quầy đặc biệt. Chức năng của nó bao gồm đóng chai và chuẩn bị đồ uống theo yêu cầu. Ngoài ra, nhân viên pha chế sẽ chào đón khách, tìm hiểu sở thích về khẩu vị của họ, nói về các loại hình thành lập, v.v... Nghề này xuất hiện ở Hoa Kỳ trong thời kỳ Gold Rush. Vào thời điểm đó, nhiều loại hàng hóa đã được bày bán ở các cửa hàng của làng. Để tăng mức độ bán hàng, các chủ cửa hàng quyết định cung cấp cho du khách và đồ uống có cồn, rào khu vực giải trí bằng một loại rào chắn. Không gian tách biệt được gọi là "quầy bar". Do đó tên của nhân viên phục vụ khách. Nhân tiện, các loại cocktail trong buổi biểu diễn thông thường của chúng tôi cũng có nguồn gốc từ Hoa Kỳ.

Bartender

Barista là chuyên gia pha chế cà phê và đồ uống dựa trên đó. Thực hiện đơn đặt hàng của du khách. Về bản chất, barista là người pha chế cà phê. Bạn có thể nắm vững những kiến ​​thức cơ bản của nghề tại các khóa học đặc biệt có chức năng tại các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống. Một nhân viên pha cà phê không chỉ có khả năng pha cà phê ngon mà còn phải hiểu rõ về các loại và giống cà phê, đánh giá sắc thái của hương vị, khả năng vẽ trên bọt, v.v... Nghề này xuất hiện ở Ý, quê hương của cà phê espresso. Vào những năm 1980, nó đã lan sang Hoa Kỳ. Dần dần, niềm yêu thích với nghề bắt đầu tăng lên. Ở nước ta mới bắt đầu có đà phát triển. Không giống như Ý và Hoa Kỳ, các baristas ở Nga chỉ chuyên về việc pha chế một loại đồ uống có mùi thơm. Trong khi ở nước ngoài, anh ta cũng có thể thực hiện các chức năng của một người pha chế. Không hiếm chủ quán cà phê trở thành người mang nghề.

Nhân viên pha chế

So sánh

Cần lưu ý ngay rằng việc so sánh các ngành nghề sẽ được thực hiện trong khuôn khổ nước ta. Như đã đề cập ở trên, barista là bậc thầy pha chế cà phê và các loại đồ uống khác nhau dựa trên đó. Các chức năng của nó cũng bao gồm thiết kế hiệu quả các mặt hàng được đặt hàng. Nghề này có chuyên môn khá hẹp. Nhân viên pha chế chỉ giao dịch với cà phê. Nhìn từ bên ngoài có vẻ như một "nghề" khá đơn giản, nhưng thực tế mọi thứ phức tạp hơn nhiều. Một nhân viên giỏi không chỉ biết những kiến ​​thức cơ bản về sản xuất cà phê mà còn phải nhận biết chính xác các giống, xác định mức độ rang của hạt bằng vị và mùi, và có thể pha chế đồ uống trên bất kỳ loại thiết bị nào. Ngoài ra, nhân viên pha chế phải là một người sáng tạo, vì anh ta phải vẽ hình ảnh trên bọt sữa và thậm chí phát triển công thức cho đồ uống.

Cần lưu ý rằng một đại diện của nghề này không nhất thiết phải tiếp xúc với mọi người. Anh ấy có thể làm công việc của mình từ phía sau quầy bar. Gọi món xong được người phục vụ mang vào sảnh. Tuy nhiên, nhiều nhân viên pha chế sẵn sàng tiếp xúc với du khách, tìm hiểu sở thích của họ, giới thiệu đồ uống và đôi khi thậm chí là món tráng miệng cho họ. Những con át chủ bài như vậy của công việc kinh doanh của họ là bộ mặt thực sự của tổ chức. Rõ ràng là đại diện của nghề được yêu cầu nhiều nhất ở các quán cà phê và nhà hàng uy tín.

Như vậy, sự khác biệt giữa nhân viên pha chế và nhân viên pha chế nằm ở nhiệm vụ công việc. Các chức năng của thiết bị đầu tiên không chỉ bao gồm việc chuẩn bị các loại cà phê cơ bản mà còn hoạt động với đồ uống có cồn. Anh ta sẽ có thể pha chế các loại cocktail, trang trí chúng đẹp mắt và sắp xếp các bài thuyết trình ngoạn mục. Tuy nhiên, việc phục vụ nước giải khát cũng có những nét tinh tế khác nhau mà người pha chế cần lưu ý. Trên thực tế, nhân viên này là bộ mặt của cơ sở. Công việc của anh ấy liên quan đến giao tiếp liên tục với mọi người. Vì vậy, ngoại hình đẹp, sự duyên dáng và hòa đồng là những phẩm chất cần thiết của một người như vậy. Các thành viên của nghề này thường làm việc trong các quán bar và hộp đêm.

Chúng tôi đã nói về sự khác biệt giữa nhân viên pha chế và nhân viên pha chế. Hãy tóm tắt những điều trên.

Bảng

Nhân viên pha chế Nhân viên pha chế
Tham gia đóng chai và pha chế nhiều loại đồ uốngHoạt động như một chuyên gia trong việc pha chế cà phê và đồ uống dựa trên nó
Thường xuyên liên hệ với khách hàngCó thể không giao tiếp trực tiếp với khách
Biết công thức của các loại cà phê chínhBiết những điều cơ bản về sản xuất cà phê, không thể nhầm lẫn nhận biết các giống của nó, xác định mức độ rang của hạt bằng vị và mùi, v.v.
Làm việc chủ yếu trong các quán bar và hộp đêmLà nhân viên của các cửa hàng cà phê và có uy tín nhà hàng
.