Sự khác biệt giữa mì ống và mì ống

Mỳ Ý cổ điển là một trong những món ăn phụ yêu thích của người Nga. Cũng như mì ống, việc chuẩn bị chúng mất vài phút từ bà chủ. Đối với mì Ý, đồng bào của chúng tôi có một ý tưởng vô cùng mơ hồ về nó. Đối với hầu hết họ, thuật ngữ này gắn liền với tên của món ăn "ở nước ngoài" được phục vụ trong các nhà hàng tốt. Từ tiếng Ý này có nghĩa là sản phẩm gì và mì ống khác với mì ống như thế nào? Hãy cố gắng tìm ra nó.

Định nghĩa

Dán - tên tổng hợp của tất cả các loại mì ống được sử dụng bằng tiếng nước ngoài. Thuật ngữ này cũng đề cập đến một món ăn Ý. Ban đầu, những chiếc ống hút mỏng làm từ bột gạo được đưa đến châu Âu từ Trung Quốc bởi Marco Polo khét tiếng người Venice. Mặc dù vậy, nhiều người luôn coi Ý là quê hương của mì ống, nơi chúng đã trở thành một món ăn quốc gia. Có ba loại mì chính: khô, tươi và đầy đủ. Mỗi người trong số họ có một công nghệ nấu ăn riêng. Cần nói thêm rằng từ tiếng Ý, pasta được dịch là "bột".

Pasta - sản phẩm hình ống làm từ bột mì khô trộn với nước. Tùy thuộc vào hình dạng và kích thước, chúng được gọi là lông, sừng, mì, mì,... Một số loại mì có chiều dài tương tự như spaghetti, nhưng bên trong chúng rỗng. Cần lưu ý rằng thuật ngữ maccheroni trong tiếng Ý có nghĩa là chỉ các sản phẩm hình ống ngắn. Xuất phát từ phương ngữ Sicilia, từ này được dịch là "bột đã qua chế biến." Tuy nhiên, ở Nga, định nghĩa này bao gồm tất cả mì ống nói chung. Nhà máy đầu tiên sản xuất sản phẩm nói trên đã được người dân Odessa mở vào thế kỷ 18.

So sánh

Mì ống ở các nước Châu Âu là sản phẩm làm từ bột nhào thu được bằng cách trộn nước và bột. Có rất nhiều loại sản phẩm như vậy, bao gồm cả mì ống. Tuy nhiên, ở Ý, chúng được làm từ lúa mì cứng, rất giàu gluten và chứa một lượng tinh bột tối thiểu. Những sản phẩm này được cơ thể hấp thụ dễ dàng và không gây ra tình trạng dư thừa trọng lượng. Chúng bao gồm protein, carbohydrate, chất xơ, khoáng chất, vitamin A, E, nhóm B.

Cơ sở của mì ống Nga là bột thủy tinh mềm, được phân biệt bởi giá thành rẻ. Công bằng mà nói, các nhà sản xuất hiện đại trong nước đã bắt đầu kết hợp lúa mì thường với các giống lúa cứng để nâng cao chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, việc sư tử ăn mì ống của chúng ta không mang lại lợi ích gì cho cơ thể và góp phần làm tăng cân quá mức. Về đặc tính dinh dưỡng, sản phẩm này có thể được so sánh với bánh mì thông thường. Đây là điểm khác biệt chính giữa mì ống và mì ống.

Cũng cần nhắc lại rằng mỗi sản phẩm đang được xem xét đều có bóng râm riêng. Trong trường hợp mì Ý, nó có thể rất đa dạng. Thật vậy, trong nhiều sản phẩm, ngoài bột và nước truyền thống, các thành phần khác được thêm vào. Paprika tạo cho mì ống có màu hơi đỏ, màu xanh của rau bina, màu đen của mực nang. Nhìn chung, mì được làm từ lúa mì cứng có màu vàng vàng. Trong khi đó, bóng của mì ống của chúng ta có thể gần như là màu trắng hoặc thậm chí là màu xám. Sẽ không thể chế biến món mì Ý ngon lành từ họ theo đúng nghĩa của món ăn cùng tên, với tất cả mong muốn. Xét cho cùng, các sản phẩm trong nước, thứ nhất, dễ bị dính và thứ hai, chúng không có hương vị đủ phong phú. Đó là lý do tại sao chúng chỉ được coi là một món ăn phụ cho các món thịt.

Bảng so sánh sẽ giúp đưa ra kết luận đầy đủ hơn về sự khác biệt giữa mì ống và mì ống.