Sự khác biệt giữa máy sấy và bánh mì tròn.

Có lẽ, ở quốc gia nào cũng có những sản phẩm bánh quốc gia. Hãy ăn ít nhất bánh ngô Uzbekistan, bánh mì Armenia, bánh sừng bò Pháp, bánh ngô Mexico, bánh challah Israel. Biểu tượng của đất nước chúng tôi là bánh mì tròn, thường được mô tả bên cạnh samovar. Thật vậy, sản phẩm này đã từng cực kỳ nổi tiếng ở Nga. Anh thường đóng vai trò như một món quà cho trẻ em. Tuy nhiên, ngày nay trên kệ của các cửa hàng thường có nhiều máy sấy hơn đã chiếm được tình cảm của trẻ em. Trẻ sơ sinh sẵn sàng bú chúng trong nhiều giờ, và trẻ lớn hơn thích tiếng gáy của chúng.

Định nghĩa

Máy sấy là loại bánh nướng dạng vòng đặc được làm từ bột mì. Chúng là một món ăn quốc gia của Nga. Công thức cổ điển bao gồm bột mì, nước, muối và trứng. Trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy máy sấy với nhiều loại phụ gia khác nhau: hạt anh túc, hạt vừng, vani,... Trước đây, sản phẩm được chế biến như sau: bột được cắt thành các dải mỏng, cuộn tròn thành vòng, sau đó nhúng vào nước sôi. nước. Sản phẩm nổi lên trên mặt nước được loại bỏ khỏi nước và đặt trong lò, nơi nó được làm khô trong một thời gian nhất định. Quá trình này dẫn đến tên của sản phẩm. Ngày nay, làm khô không còn được luộc trong nước sôi nữa mà được đổ qua bằng hơi nước nóng.

Sushki

Bánh mì tròn ban đầu là sản phẩm bánh mì của Nga có hình dạng một chiếc nhẫn, nguyên liệu là bột mì. Lần đầu tiên đề cập đến sản phẩm trong các nguồn tài liệu viết là từ thế kỷ 17. Nhưng có một giả thiết cho rằng cây đinh lăng đã xuất hiện sớm hơn rất nhiều. Ban đầu, sản phẩm bánh mì được gọi là “bỏng nước”, được hình thành từ động từ “bỏng nước”. Trong quá trình chuyển đổi dần dần của thuật ngữ, phiên bản hiện đại của nó đã được cố định trong ngôn ngữ. Công nghệ nấu và thành phần của bánh mì tròn tương tự như máy sấy với điểm khác biệt duy nhất là những cái đầu tiên được lấy ra khỏi lò trước đó. Theo truyền thống ở Nga, món ngon được phục vụ với trà. Vào đầu thế kỷ 20, ở những vùng không trồng lúa mì, bánh mì tròn được coi là một món ăn kỳ lạ, thường được mang đến từ các hội chợ như một món quà cho trẻ em. Vào thời điểm đó, những chiếc vòng này được bán thành từng sợi trên dây xe. Ngày nay, bánh mì tròn được đóng gói trong túi. Bán, bạn có thể tìm thấy hạt anh túc, đường, mù tạt, bơ, vani và các biến thể khác của sản phẩm.

Bánh mì tròn

So sánh

Đầu tiên, chúng ta hãy so sánh kích thước của các sản phẩm bánh mì. Theo quy luật, bánh mì tròn lớn hơn nhiều lần so với máy sấy. Đường kính của cái sau chỉ là 2-4 cm, theo đó, độ dày vòng của chúng nhỏ hơn một bậc. Đường kính của những chiếc bánh mì tròn có thể lên tới 8 cm, dày và lộng lẫy hơn nhiều so với những chiếc bánh mì nhỏ. Nếu trong một túi kg có bánh mì tròn, bạn có thể đếm được khoảng 25 sản phẩm, thì trong trường hợp máy sấy sẽ có khoảng 100 sản phẩm.

Một sự khác biệt khác giữa máy sấy và bánh mì tròn là thời gian chuẩn bị của chúng. Sau đó được lấy ra khỏi lò sớm hơn một chút, vì vậy chúng trở nên mềm hơn và ẩm hơn. Hàm lượng nước trong chúng là 14-17%. Thời hạn sử dụng của một sản phẩm như vậy không quá dài (25 ngày). Máy sấy ở trong lò lâu hơn, do đó chúng trở nên cứng và giòn. Chúng chứa từ 8,5 đến 12% nước. Các sản phẩm đôi khi được gọi là "bánh mì đóng hộp", điều này được giải thích là do thời hạn sử dụng đáng kể của chúng. Sản phẩm có thể ăn được trong 45 ngày.

Tóm lại, sự khác biệt giữa máy sấy và bánh mì tròn là gì.

Sấy Bánh mì tròn
Đường kính là 2 -4 cmĐường kính có thể lên đến 8 cm
Độ dày vòng đệm khiêm tốnMột thứ tự cường độ lớn hơn
Dành nhiều thời gian trong lòTrước đây đã lấy ra khỏi lò
Cứng và giònSản phẩm mềm hơn
Hàm lượng nước từ 8,5 đến 12%Chứa tới 17% độ ẩm
Thời hạn sử dụng là 45 ngàyThích hợp để sử dụng trong 25 ngày
.