Sự khác biệt giữa máy sấy khô và bếp nướng điện.

Thịt thơm, giòn được bao phủ bởi lớp vỏ giòn vàng là niềm mơ ước tột cùng của nhiều thực khách. Đáng ngạc nhiên, ngày nay hoàn toàn bất cứ ai xa nghệ thuật nấu ăn có khả năng chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực như vậy. Để làm điều này, bạn chỉ cần mua một thiết bị kỹ thuật hiện đại và chức năng. Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về lò nướng aero và vỉ nướng điện. Nhưng bạn nên ưu tiên thiết bị nào hơn? Để trả lời câu hỏi này, bạn cần phải làm quen với khả năng và đặc điểm của từng người trong số họ.

Định nghĩa

Nướng đối lưu

Nướng đối lưu - thiết bị được thiết kế để nấu bằng không khí nóng. Đây là một thiết bị đa chức năng kết hợp khả năng của bếp điện, lò vi sóng, máy nướng bánh mì, lò nướng, lò hơi đôi, bếp nướng BBQ điện và thậm chí cả máy làm sữa chua. Thiết bị bao gồm bát hoặc bầu thủy tinh, giá đỡ bằng nhựa, vòng kim loại, bảng điều khiển và nắp. Bên trong cái sau, các bộ phận hoạt động của sản phẩm được ẩn đi: một chiếc quạt và bộ phận sưởi ấm. Thực chất, thiết bị là một lò nướng đối lưu, nguyên lý hoạt động dựa trên việc cung cấp khí nóng. Vì thức ăn được thổi đều từ mọi phía trong quá trình nấu nên món ăn sẽ được luộc, rán hoặc nướng đều ngon. Tốc độ và nhiệt độ của luồng không khí có thể điều chỉnh được. Được trang bị bộ hẹn giờ, thiết bị có chức năng tự động tắt và không cần sự hiện diện của chủ nhân trong bếp. Ưu điểm của Airfryer là khả năng nấu chín thức ăn mà không cần thêm dầu.

Vỉ nướng điện

Vỉ nướng điện - một thiết bị để làm chín thức ăn bằng cách chiên trên một tấm lưới nằm phía trên bộ phận làm nóng. Được sản xuất chủ yếu từ thép không gỉ với lớp chống dính. Điểm đặc biệt của thiết bị nằm ở chỗ, quá trình xử lý nhiệt của các sản phẩm trong đó chỉ xảy ra với chi phí điện năng. Sản phẩm chủ yếu dùng để chiên thịt, cá và rau củ. Các đơn vị thuộc loại này được chia thành tiếp xúc và không tiếp xúc. Trước đây có thể được so sánh với một cái chảo. Chúng vừa đơn phương vừa song phương. Ưu điểm của các mô hình như vậy là không có trẻ em khi nấu ăn. Trong quá trình xử lý nhiệt sản phẩm, nước trái cây thoát ra từ chúng chảy vào hộp hoặc khay đặc biệt, ngăn cản sự hình thành khói. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các món ăn được chế biến bằng thiết bị này sẽ không có mùi thơm hấp dẫn của lửa.

Đối với vỉ nướng điện không tiếp xúc, chúng có hình xoắn ốc mở. Thực phẩm thu được từ quá trình xử lý nhiệt sẽ không thể phân biệt được với các sản phẩm được chiên trên lửa. Tuy nhiên, trong quá trình hoạt động của thiết bị, chất béo sẽ trực tiếp vào các bộ phận làm nóng và khói không thể dung nạp được lan tỏa khắp nhà. Vì vậy, tốt hơn là sử dụng các thiết bị như vậy ở ngoài trời.

So sánh

Sự khác biệt chính giữa các thiết bị là phương pháp xử lý nhiệt sản phẩm. Vì vậy, việc nấu nướng trong máy sấy khí được thực hiện nhờ luồng khí nóng, được phân bổ đều trên toàn bộ thùng chứa. Kết quả là, các sản phẩm được chiên hoặc nướng từ mọi phía. Chúng trở nên ngon ngọt và mềm một cách đáng ngạc nhiên. Trong bếp nướng điện, thức ăn được làm chín bằng cách nướng trên giá đỡ bằng dây điện, không đảm bảo chế biến thức ăn đồng đều từ mọi phía. Nhưng thức ăn có thể bị bão hòa với một mùi bất thường của ngọn lửa. Không một máy thổi hơi nào có thể tự hào về đặc tính này. Tuy nhiên, đơn vị cuối cùng có nhiều chức năng nhất. Trên thực tế, nó có khả năng thay thế hầu hết các thiết bị nhà bếp.

Trong máy sấy khô, bạn không chỉ có thể nấu súp và chiên thịt nướng, mà còn có thể rã đông và hâm nóng thức ăn, hấp, trái cây khô và quả mọng, làm sữa chua, tiệt trùng hộp và chai, nướng bánh. Sự hiện diện của một số thùng chứa cho phép bà chủ tiết kiệm đáng kể thời gian. Xét cho cùng, sản phẩm có khả năng chế biến đồng thời một số món ăn. Nhờ có bộ hẹn giờ và tùy chọn tự động tắt, không nên có người trong bếp trong quá trình vận hành thiết bị. Một sự khác biệt khác giữa máy sấy khô và bếp nướng điện là thiết bị sau này khó có thể được gọi là một thiết bị chức năng. Tất nhiên, anh ấy sẽ phải đương đầu với nhiệm vụ chiên thịt và rau, cũng như hâm nóng và rã đông thực phẩm. Nhưng than ôi, nó sẽ không thể nấu được các món hấp hay tiệt trùng.

Ngoài ra, khi chế biến thức ăn bằng máy thổi hơi, mùi sẽ không lan ra khắp căn hộ. Ngay cả khi một số món ăn được nấu bên trong thiết bị cùng một lúc, mùi thơm của chúng không trộn lẫn với nhau, đó là một điểm cộng đáng kể. Lò nướng điện có hình xoắn ốc mở có một nhược điểm đáng kể. Chúng phát tán khói khắp căn hộ, do đó chúng chủ yếu được sử dụng ngoài trời. Ngoài ra, trong quá trình chiên, dầu mỡ chảy ra từ thực phẩm rơi vào bộ phận làm nóng, khiến gia chủ gặp thêm rắc rối khi vệ sinh thiết bị. Một số mẫu bếp nướng điện còn có khả năng nướng hai hoặc ba món cùng một lúc. Tuy nhiên, trong quá trình hoạt động của nhiều thiết bị kiểu này, một người sẽ phải đảm bảo thức ăn không bị cháy và lật miếng kịp thời.

Tóm lại, sự khác biệt giữa máy sấy khô và bếp nướng điện là gì.

Nướng đối lưu Nướng điện
nóng không khíThực phẩm được nướng trên kệ dây
Thực phẩm được nấu chín từ mọi phíaKhông đảm bảo nấu chín đều
Mùi thơm của thực phẩm vẫn cổ điểnThực phẩm có thể thấm đẫm mùi lửa
Có nhiều chức năngDanh sách các khả năng bị hạn chế
Không yêu cầu sự hiện diện của người trong bếpChủ sở hữu phải kiểm soát quá trình
Mùi không lan ra khắp căn hộCác thiết bị có hình xoắn ốc mở khá bốc khói khi làm việc
Thích hợp để sử dụng trong gia đìnhMột số các mô hình được khuyến nghị sử dụng ngoài trời
.