Làm thế nào để sử dụng gừng?

Gừng đã nổi tiếng với khả năng chữa bệnh từ thời cổ đại. Nó có tác dụng điều trị và dự phòng rộng rãi: nó là một chất chống oxy hóa mạnh, giảm đau, kháng khuẩn, chống co thắt, chống viêm và lợi mật. Gừng làm sáng da và tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại nhiễm độc và cảm lạnh. Nó có khả năng chữa các bệnh về đường tiêu hóa, giúp đỡ buồn nôn và khó tiêu, giảm mức cholesterol. Nhưng để một loại củ hữu ích như vậy có thể phát huy hết dược tính thì bạn cần phải biết cách sử dụng gừng. Xét về tính chất của nó, nó có thể so sánh với ma túy, do đó, nó sẽ hữu ích như thế nào, nó có gây hại hay không, phụ thuộc vào việc sử dụng đúng cách.

Gừng có thể được tiêu thụ ở hai dạng - tươi và khô. Sản phẩm tươi có hương vị tiếp thêm sinh lực tươi sáng, trong khi khô - cay hơn và cay hơn. Ví dụ, đối với trà, rễ tươi cắt phù hợp hơn, và bột khô thích hợp hơn để tạo hương vị cho bánh cuốn và bánh nướng.

Làm thế nào để chọn và chuẩn bị gừng?

Trước khi sử dụng gừng, hãy nhớ kiểm tra chất lượng của nó. Củ tươi phải có vỏ mịn và săn chắc. Các vết lõm và đốm đen cho thấy sản phẩm không phù hợp. Gừng tươi có thể để trong tủ lạnh đến ba tuần, bạn chỉ cần gói kỹ để gừng không bị hấp thụ các mùi khác nhau. Phần gốc khô nên có mùi thơm. Đây là điều kiện chính để có một sản phẩm chất lượng. Nếu có mùi đặc biệt của mùi hôi hoặc "mùi cổ", thì điều này cho thấy gia vị đã bị hư hỏng rõ ràng.

Việc thu hoạch củ gừng đúng cách cũng là cơ sở để đảm bảo rằng sản phẩm sẽ mang lại lợi ích tối đa. Để sơ chế củ kiệu tươi, bạn cần rửa thật sạch các loại bụi bẩn rồi rửa dưới vòi nước. Sau đó, bạn nên làm sạch gốc từ một lớp mỏng của da, vì nó nằm dưới da mà tất cả các "hữu ích" được bảo tồn.

Gừng chống chỉ định cho ai?

Trước khi bắt đầu chăm sóc cơ thể bằng loại rễ thần kỳ này, bạn cần đảm bảo rằng không có trường hợp chống chỉ định nào. Mặc dù có nhiều thành tích, gừng vẫn là một sản phẩm rất đặc trưng. Nó có tác dụng hữu ích do hàm lượng tinh dầu cao trong thành phần. Vậy những ai nên ngừng ăn gừng?

  • Các bà mẹ mang thai (gừng có thể kích thích tử cung tăng trương lực);
  • bệnh nhân tim và bệnh nhân tăng huyết áp;
  • vết loét;
  • người bị sỏi thận và / hoặc bàng quang.

Những người này sẽ không nhận được lợi ích từ gừng, ngược lại, nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh, làm phức tạp thêm diễn biến của bệnh và gây hại cho cơ thể. Những người bị bệnh tim và tăng huyết áp nên đặc biệt cẩn thận. Ngoài ra, bất kỳ quá trình viêm nhiễm nào trong cơ thể đều chống chỉ định sử dụng gừng, ngay cả với mục đích y học.

Sử dụng gừng đúng cách

Loại củ này chỉ có lợi nếu được sử dụng đúng cách, vì vậy điều quan trọng là bạn phải biết cách sử dụng gừng đúng cách. Để nó giữ lại tối đa các chất hữu ích, một số tính năng phải được tính đến. Vì vậy, khi thêm gừng vào nhiều món ăn, bạn nên quan sát thời điểm được cho là nêm gia vị này vào các món ăn:

  • Nướng. Bột gừng khô cho trực tiếp vào bột. Nếu nó được sử dụng như một vật trang trí, sau đó nó được sử dụng đường và đặt trên bánh nướng làm sẵn.
  • Món thịt. Để bảo toàn các đặc tính hữu ích, gừng được thêm vào khoảng 20 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
  • Đồ ăn ngọt. Đối với đồ ngọt - 3 phút trước khi nấu.
  • Nước chấm. Chúng chỉ được tẩm gia vị sau khi tiếp xúc với nhiệt.

Nếu chúng ta nói về liều lượng, thì người ta tin rằng bạn cần sử dụng 1 g củ gừng trên 1 kg món ăn. Nhưng cần lưu ý rằng tỷ lệ gừng khô và gừng tươi là khác nhau. Vì vậy, 1 muỗng canh. l. gia vị tươi bằng 1 muỗng cà phê bột ngọt. khô.

Gừng để giảm cân và trị cảm lạnh

Gừng là một loại gia vị phổ biến. Nó được thêm vào các khóa học đầu tiên và thứ hai, vào các món tráng miệng và đồ uống khác nhau. Gừng phổ biến với những người muốn giảm cân vì nó làm giảm cảm giác đói. Vì mục đích này, nó được cắt thành từng lát mỏng và pha trà, uống trước bữa ăn 20 phút.

Cùng một loại trà, chỉ thêm mật ong và chanh, rất hữu ích cho bệnh cảm lạnh. Lượng trà gừng uống hàng ngày là 2 lít. Đối với những người yêu thích sushi, việc sử dụng gừng đơn giản là cần thiết, vì nó nổi tiếng với tác dụng tẩy giun sán rất tốt (như bạn đã biết, cá tươi chứa nhiều sinh vật ký sinh và trứng của chúng).

Để cải thiện sức khỏe tổng thể, chỉ cần ăn gừng hoặc pha các loại trà ngon và tốt cho sức khỏe. Sau khi chọn gừng và làm quy tắc thường xuyên nêm gia vị cho các món ăn, bạn có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và thậm chí là trẻ hóa. Điều chính là hãy nhớ rằng lạm dụng có nhiều vấn đề sức khỏe khó chịu và không cần thiết. Do đó, để cứu mình khỏi rắc rối, bạn nên quan sát biện pháp.

.