Koyu ve açık bira arasındaki fark.

Muhtemelen dünyada birayı sevmeyen çok az insan vardır. Bu köpüklü içecek, en eski alkollü içeceklerden biridir. Ve genel popülerlik sıralamasında su ve çaydan sonra üçüncü sırada yer alıyor. Biranın tehlikeleri ve yararları hakkında birçok tez yazılmıştır ve her gün daha fazla hayranı vardır. Ve çok sayıda bira türü ve çeşidi olmasına rağmen, biranın en yaygın bölümü karanlık ve aydınlıktır. Bir türün taraftarları, avantajları ve dezavantajları hakkında yorulmadan tartışırlar, çünkü renge ek olarak, koyu ve açık biranın birçok farklılığı vardır.

Görünüm

En yaygın yanılgılardan biri, koyu biranın ale ve biranın bira olduğudur. Aslında, lager, az miktarda şerbetçiotu eklenmiş bir biradır, bu nedenle daha hafif bir tada sahiptir. Ale, tamamen farklı bir teknoloji kullanılarak demlenir; bu grup, acı ve porter gibi çeşitleri içerir. Ve hamal koyu bir bira ise, acı çok hafif ve rafine arpadan yapılır ve altın rengine sahiptir. Bu nedenle, açık ve koyu biralar arasındaki ayrım, biralar ve biralar arasındaki ayrımdan biraz farklıdır.

Kurallara göre hafif bira şeffaf olmalı, altın renginde olmalı ve yaygın olarak inanıldığı gibi kahverengi olmamalıdır. Hafif birada malt zar zor algılanır, daha çok biraya bir koku verir, hafif bira neredeyse hiç tat bırakmaz. Koyu biraların belirli bir renk sınırı yoktur. Siyah veya kahverengi olabilir. Ana şey, genellikle karamel ve hatta çikolata notası ile acılık içermeyen tatlı bir tattır. Koyu bira her zaman bir malt tadı bırakır. Ve eğer sadece hafif bira ile susuzluğunuzu giderebilirseniz, o zaman açlığınızı bitter bira ile de giderebilirsiniz.

Hazırlama yöntemi

Herhangi bir bira şerbetçiotu, maya, su ve malttır. Ve her şey su ve maya ile açıksa, malt ve şerbetçiotu biraz açıklamaya ihtiyaç duyar. Her şey basitten daha basittir: malt, özel işleme tabi tutulmuş bir tahıldır ve şerbetçiotu, demlemede konilerin kullanıldığı ve o zaman bile hepsi olmayan bir tırmanma tesisidir. Malzemeler oldukça basit ama nedense bir şişe dark bira ve light bira açtığınızda lezzet farkını hemen hissedeceksiniz. İşin sırrı, arpanın karamel tadı veren koyu bira yapmadan önce hafifçe kavrulmasıdır. Bu bira da rengini kahveye dönüşen ya da neredeyse siyaha yakın kavrulmuş çekirdekler sayesinde alır. Light bira yaparken malt kavrulmaz.

Ayrıca, hafif bira yapmak için arpa bir hafta filizlenir ve daha sonra bir gün daha kurutulur. Koyu bira için arpanın filizlenmesi daha uzun sürer - dokuz gün ve kuruma iki gün sürer. Sanılanın aksine, koyu biraya hafif biradan çok daha az şerbetçiotu eklenir.

En önemli bileşenlerden biri olan su, köpüklü içeceğin kalitesini de etkiler. Tüm mineraller bira için iyi değildir. Örneğin, fazla tuz biranın tadını etkileyebilir, daha iyisi için değil.

Birçok kişi, koyu biranın hafif biradan daha güçlü olduğunu iddia ediyor. Aslında, bu tamamen doğru değil. Biranın rengi gücü etkilemez, fermantasyon süresi etkiler - ne kadar uzun olursa, bira o kadar güçlü olur.

Zararları ve faydaları

Biranın faydalarından bahsetmeden önce, bunun hala alkol içeren bir içecek olduğunu hatırlamakta fayda var. Ve aşırı kullanımı bağımlılığa ve sonuç olarak alkolizme yol açar. Ek olarak, bira aynı zamanda vücuttan mineralleri, örneğin klor ve sodyumu uzaklaştıran idrar söktürücü bir içecektir.

Ancak biranın da faydalı özellikleri vardır. Örneğin, bira cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve cildi daha temiz hale getirir. Bunun için akne için içilmesi önerilen kapsüllerde bira mayası buldular. Biranın faydalı özelliklerinden biri de saç dökülmesini önlemesidir. Ve bunun için içeri almak hiç gerekli değil, saçınızı yıkamanız yeterli.

Light biranın faydalı özelliklerini savunmak için, dark biranın aksine arpa kavurma sırasında yok olan silikon içerdiğini söyleyebiliriz. Ancak karanlıkta - yüksek bir demir içeriği, ışıktakinin neredeyse iki katı.

Sonuçlar TheDifference.ru

  1. Hafif bira şeffaf altın rengine sahiptir, koyu - kahverengiden siyaha tüm tonlar.
  2. Hafif bira neredeyse hiç tat bırakmaz; koyu bira içtikten sonra tatlı bir karamel tadı kalır.
  3. Işıkta acılık vardır, karanlıkta kural olarak yoktur.
  4. Koyu bira yapılırken arpa kavrulur.
  5. Koyu bira arpasının filizlenmesi ve kuruması daha uzun sürer.
  6. Koyu biraya hafif biradan daha az şerbetçiotu eklenir.
  7. Koyu bira demir açısından zengin, lager bira ise silikon açısından zengindir.
.