kapuçino ve espresso arasındaki fark.

Kahveye ilgisiz bir yetişkin bulmak belki de zordur. Bazı insanlar, içeceğin sağlığa olan tehlikeleri hakkındaki tıbbi notlara atıfta bulunarak buna şiddetle karşı çıkıyor. Diğerleri bir fincan canlandırıcı iksir olmadan bir gün yaşayamaz. Kural olarak, kahve uzmanları çeşitleri konusunda bilgilidir. Ancak, bu aromatik içecekle yeni tanışmaya başlayanlar, cappuccino'nun espressodan ne kadar farklı olduğunu merak edecekler. Bu konu üzerinde daha ayrıntılı olarak duralım.

Tanımlar

Cappuccino espresso ve sütten yapılan bir İtalyan kahve içeceğidir. Bir ön koşul ayrıca kalın bir köpüğün varlığıdır. İçecek önceden ısıtılmış porselen fincanda servis edilir. Genellikle bir çay kaşığı ile birlikte gelir. Onun yardımıyla önce süt köpüğü yenir, ardından kahvenin kendisine gelir. Çoğu zaman, içeceğin yüzeyi rendelenmiş çikolata veya tarçınla süslenir.

Kapuçino

Bugün kapuçino tüm dünyada çok popüler. İtalyanlar çoğunlukla sabahları kullanırlar. İçeceğin adını, üyeleri benzer renkte elbiseler giyen Capuchin manastır düzeninden aldığına inanılıyor. Başka bir versiyona göre, kilise yasağı nedeniyle din adamları saf kahve içemezlerdi. Katolik inancında, canlandırıcı bir etkinin varlığı ile açıklanan şeytanın içeceği olarak adlandırıldı. Sonuç olarak, Kapuçinler kahveyi keçi sütü ile seyreltmeye, tadı ve etkisini biraz yumuşatmaya başladılar. Biraz sonra, içeceğin yüzeyinde köpük belirdi. Modern varyasyonunda "kapuçino" terimi sadece XX yüzyılda kullanılmaya başlandı.

Espresso özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanan bir içecektir. 90 dereceye kadar ısıtılan su, öğütülmüş kahve tozu içeren bir filtreden basınç altında geçirilir. Bir tablete sıkıştırılmış 7-9 gram ham madde için yaklaşık 30 ml sıvı vardır. İçeceği hazırlamak için kahve makineleri ve kahve makineleri kullanılır. Espressonun anavatanı İtalya'dır. İçeceğin adı "preslenmiş" olarak çevrilir.

Espresso

Espresso tüm dünyada, özellikle güney Avrupa'da çok popüler. SSCB'de bu içeceğe "küçük çift" adı verildi. Sadece 1990'ların başında ülkede Avrupa adı kullanılmaya başlandı. Çok güçlü bir içecek olan espresso, 1/2 veya 2/3 dolu minyatür porselen demitassé fincanlarda servis edilir. Hazırlandıktan hemen sonra küçük yudumlarda, keyfi uzatarak kullanılması tavsiye edilir. İçeceği şişeleme sürecinde, yüzeyinde damarlı kırmızımsı yoğun bir köpük oluşur. Rengi, kahvenin kalitesini ve doğru orantıları değerlendirmek için kullanılabilir. Birçok içecek espresso bazında hazırlanır. Bunların en ünlüsü cappuccino, americano, latte, macchiato.

Karşılaştırma

Öncelikle içeceklerin bileşiminden bahsetmeye değer. Espresso saf kahvedir. Hazırlamak için sıkıştırılmış, toz haline getirilmiş tanelerden sıcak su geçirilir. Hiçbir katkı maddesi gerekli değildir. Espresso çok güçlü ve zengin bir tada sahiptir. Kural olarak, hacmi 30-35 ml'dir. İçecek, minyatür kalın duvarlı porselen fincanlarda servis edilir. Kapasiteleri 60-80 ml'dir. Bardak en fazla 2/3 dolu. Espresso yüzeyinde ince bir kırmızımsı köpük tabakası oluşur. Canlandırıcı iksir, hazırlandıktan hemen sonra küçük yudumlarda tüketilmelidir.

Cappuccino ise espresso bazlı bir kahve içeceğidir. Geleneksel olarak, üç eşit katmandan oluşur. Birincisi kahvenin kendisi, ikincisi süt, üçüncüsü çırpılmış kalın beyaz köpük. İkincisi, içeceğin yüzeyinde, genellikle tarçın veya rendelenmiş çikolata serpilmiş hacimli bir kapak oluşturur. Birçok zanaatkar, üzerine tuhaf desenler koyar. Cappuccino ve espresso arasındaki diğer bir fark, içeceklerin gücüdür. Birincisi, tadı daha yumuşak ve daha yumuşak bir büyüklük sırasıdır. 150-180 ml hacimli kalın duvarlı porselen kaplara dökülür. Bulaşıklar ağzına kadar doldurulur. Cappuccino bir çay kaşığı ile servis edilir. Yardımı ile önce köpük yenir ve ardından kahve zaten içilir.

Özetlemek gerekirse, kapuçino ve espresso arasındaki fark nedir.

Cappuccino Espresso
Kahve espressosunu temsil eder içecekSaf kahve (sıkıştırılmış hammaddelerden geçirilen sıcak su)
Süt ilave edilerek hazırlanırHiçbir katkı maddesi içermez
Yüzeyde kalın beyaz köpükten bir başlık oluşurİnce yoğun köpük kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir
Daha hassas ve yumuşak tatYüksek mukavemet ve zengin tat ile karakterizedir
İçeceğin hacmi 150-180 ml'dirOrtalama verim 30-35'tir ml
Oldukça büyük kaplarda servis edilir60-80 ml kaplarda doldurulur
Yemekler ağzına kadar doldurulurKahve 2/3 kapasiteden fazla almaz
Önce köpük yenir ve sonra kahve zaten içilirİçecek, hazırlandıktan hemen sonra küçük yudumlarda tüketilir
.