çavdar ve buğday arasındaki fark.

Çavdar ve buğday, insanlar tarafından yetiştirilen en popüler ürünlerden bazılarıdır. Birçok ülkede insanlar ve evcil hayvanlar için gıda sağlanmasında vazgeçilmez bitkilerdir.

Çavdar bir tahıl cinsidir. Yıllık olabilir ve bazı türler çok yıllıktır. Kök 60 cm ila 2 metre yüksekliğe sahiptir. Enlemlerimizde Mayıs ve Haziran aylarında çiçek açar. Bugün 13 çeşit çavdar var. Bunlardan 12'si vahşi, 1'i kültürlüdür. Ekili bitki iki şekilde sunulur - kış ve ilkbahar. Ülkemizde çiftçiler kış formunu tercih ediyor.

Akdeniz, Asya ve Güney Afrika, çavdarın anavatanı olarak kabul edilir. Ekili türler, Kafkasya'nın eteklerinde ve Küçük Asya topraklarında yetişen tahıl yabani otlarından kaynaklanmıştır.

Çavdarın yapısı tahıllar için tipiktir. Kök liflidir, 2 metre derinliğe kolayca nüfuz eder. Bu nedenle bitki, marjinal kumlu topraklarda yetişmek için vazgeçilmezdir. Kök içi boş, üzerinde 5-6 internod açıkça görülüyor. Yapraklar düzdür, gövdeyi sıkıca kaplar. Nem eksikliğine direnmelerini sağlayan kıllarla kaplıdırlar. Çiçeklenme, rüzgarla tozlaşmadan sonra bir meyve - bir karyopsis üreten yoğun iki sıralı bir başaktır.

Başak çavdar

Toprak kalitesi açısından çavdar diğer tahıllara göre daha az talepkardır. Gelişmiş bir kök ile, buğdaya erişilemeyen derinliklerden fosfor ve potasyum "yakalar". Asitli, podzolik toprakları iyi tolere eder. Çavdar dona karşı dayanıklıdır, eksi 21 ° C'ye kadar sıcaklıkları tolere eder.

Bir çavdar tanesinin bileşimi şunları içerir: proteinler ve lif, karbonhidratlar ve minerallerin yanı sıra B, PP, E vitaminleri. Çavdar ekmeği değerli bir diyet ürünüdür, B vitamini kaynağıdır. bitkinin yeşil sürgünleri isteyerek evcil hayvan yer.

Buğday bir tahıl bitkisi cinsidir. Bienal ve yıllık bitkiler vardır. Bitki boyu 30 ila 150 cm arasındadır. Çok sayıda tartışmadan sonra, Küçük Asya'daki Diyarbakır şehri çevresi buğdayın menşe yeri olarak kabul edildi. Bitki ilk ekili tahıl olarak kabul edilir.

Buğday

Buğdayın sapı boş, dik. Kök sistemi liflidir. Küçük yapraklar gövdeyi kaplar. Kıllı veya çıplaktırlar. Bir buğday salkımı, 3 ila 15 cm uzunluğunda karmaşık bir başaktır. Sapında, her biri iki başakçık pulunda paketlenmiş 3 ila 5 çiçek başakçığı vardır. Tozlaşma rüzgarın yardımıyla gerçekleşir. Bitkinin meyvesi tek tohumlu karyopsistir. Proteinler, karbonhidratlar, yağlar, nişasta, disakkaritler ve diyet lifi içerir.

Buğday, kış ve ilkbaharda yumuşak ve sert olabilir. Bitki, “insanlığın üç ekmeğinden” biri olan en önemli gıda ürünüdür. Ekmek pişirirler, makarna yaparlar, tahıllar yaparlar, hayvanlara beslerler, alkol, bağışıklık düzenleyiciler ve tahıl mikroplarından yaşlanma karşıtı maddeler yaparlar.

Sonuçlar TheDifference.ru

  1. Buğday, çavdardan daha önce yetiştiriliyordu.
  2. Buğday, tüm tahıllar arasında en fazla tür ve çeşide sahiptir. Bazı yerel çeşitler henüz çalışılmamış ve sınıflandırılmamıştır. Çavdarın böyle bir “tür havai fişekleri” yoktur.
  3. Her iki bitkinin de farklı tane kimyası ve görünümü vardır.
  4. Çavdar, toprak kalitesi ve sıcaklık koşulları açısından buğdaydan daha az talepkardır.
  5. Buğdayın çavdardan çok daha fazla faydası vardır.
.