ความแตกต่างระหว่างวิสกี้กับแสงจันทร์

ในวันหยุด เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนมักจะวางขวดที่บริสุทธิ์ที่สุดไว้บนโต๊ะ เช่น น้ำตา แสงจันทร์ เป็นที่น่าสนใจว่าเครื่องดื่มรัสเซียที่มีชื่อเสียงและวิสกี้ต่างประเทศนี้มีสูตรที่คล้ายกัน นี่เป็นเพียงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "ต่างประเทศ" ที่มีราคาสูงและมักจะถูกยกระดับเป็นชนชั้นสูง และผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ "พื้นบ้าน" มักถูกมองว่าเป็น "เหล้า" เกรดต่ำ ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

คำจำกัดความ

วิสกี้

วิสกี้ - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรงที่ได้จากการกลั่นและมอลต์จากธัญพืชประเภทต่างๆ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพด มักใช้เป็นวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องมีอายุยาวนานในถังไม้โอ๊ค ชื่อของมันแปลมาจากเซลติกว่า "น้ำดำรงชีวิต" ตามเนื้อผ้าวิสกี้ผลิตในสกอตแลนด์และไอร์แลนด์ ประเทศเหล่านี้ท้าทายซึ่งกันและกันเพื่อสิทธิที่จะเรียกว่าบ้านเกิดของเครื่องดื่ม เนื่องจากประวัติศาสตร์ของการเริ่มต้นการผลิตได้สูญหายไปในห้วงเวลา จึงไม่สามารถสร้างความจริงได้ อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าวิสกี้เริ่มผลิตขึ้นเป็นครั้งแรกในอารามของสกอตแลนด์โดยใช้เครื่องกลั่นที่ง่ายที่สุดเพื่อการนี้ ในศตวรรษที่ 16-17 ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้แพร่กระจายไปทั่วประเทศ และเมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ได้รับการยกระดับให้เป็นเครื่องดื่มประจำชาติอีกด้วย อย่างไรก็ตาม โรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในยุโรปตั้งอยู่ในไอร์แลนด์ สร้างขึ้นในปี 1608 ปัจจุบันวิสกี้ไม่ได้ผลิตในสกอตแลนด์และไอร์แลนด์เท่านั้น แต่ยังผลิตในแคนาดา อเมริกา และญี่ปุ่นด้วย

Moonshine

Moonshine เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นซึ่งทำที่บ้านโดยการกลั่นบดผ่านอุปกรณ์พิเศษ หลังสามารถทำจากโรงงานหรือทำด้วยมือของคุณเอง ซีเรียลที่ใส่น้ำตาลมักใช้เป็นวัตถุดิบ เช่นเดียวกับมันฝรั่ง หัวบีท ผลไม้ ฯลฯ Moonshine ถือเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของรัสเซีย ซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 เริ่มแรกมันถูกเรียกว่า "ไวน์ขนมปัง" และไม่เพียงใช้เพื่อความบันเทิงเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย การกล่าวถึงเขายังคงมีอยู่ในพงศาวดารปี 1553 น่าแปลกที่แสงจันทร์รัสเซียเก่านั้นมีคุณภาพเหนือกว่าวิสกี้ปัจจุบันอย่างมาก แม้แต่ Catherine II ก็นำเสนอผลิตภัณฑ์นี้เป็นของขวัญให้กับบุคคลที่มีชื่อเสียงเช่น Karl Linnaeus, Frederick the Great, Voltaire สำหรับการผลิตนอกเหนือไปจากข้าวไรย์จำนวนมากแล้วยังใช้น้ำแร่ ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 คุณภาพของเครื่องดื่มลดลงอย่างมาก ในขณะนั้นมันเป็นดินโคลนที่มีขายตามร้านเหล้าทั่วไปเป็นครั้งแรกที่คำว่า "แสงจันทร์" ในความหมายของการกลั่นที่บ้านถูกนำมาใช้ในปี พ.ศ. 2460 ก่อนหน้านั้นเครื่องดื่มเรียกว่า "โรงเตี๊ยม"

การเปรียบเทียบ

พิจารณาเทคโนโลยีการทำเครื่องดื่ม เริ่มจากความจริงที่ว่าวิสกี้ผลิตขึ้นโดยใช้วัตถุดิบจากเมล็ดพืชเท่านั้น: ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโพด เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกแช่ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายปี วิสกี้ที่ถูกที่สุดมีระยะเวลาการบ่มขั้นต่ำหนึ่งปี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผ่านขั้นตอนการผสมเพิ่มเติม ในกระบวนการแช่ เครื่องดื่มจะได้สีเหลืองอำพันและกลิ่นวานิลลาผลไม้ที่ละเอียดอ่อน ความแรงของมันอยู่ในช่วง 32 ถึง 60 องศา วิสกี้มีการบริโภคทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์ด้วยการเติมน้ำแข็งและเจือจางด้วยเครื่องดื่มอัดลมหวาน ตามเนื้อผ้า ผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในแก้วทรงเตี้ยขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเรียกว่าแก้วน้ำ เครื่องดื่มนี้ผลิตในโรงงานในหลายประเทศและมีราคาค่อนข้างสูง

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิสกี้กับเหล้าแสงจันทร์คือผลิตภัณฑ์หลังทำที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบที่หลากหลาย ไม่เพียงแต่ใช้ซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผัก ผลไม้ และบางครั้งก็มีแยมและผลไม้แช่อิ่มที่หมักไว้ด้วย เห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องมีอายุมากขึ้น แสงจันทร์สามารถเป็นของเหลวสีขาวขุ่นหรือโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ โดยปกติแล้วจะมีกลิ่นฉุนฉุน ซึ่งจางลงด้วยการใช้สารเติมแต่งต่างๆ ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์มักจะสูงถึง 80 องศา เพื่อลดเครื่องดื่มจะเจือจางด้วยน้ำ แสงจันทร์ถูกบริโภคอย่างเรียบร้อยจากกองเล็ก ๆ แตงกวาดอง, กะหล่ำปลีดอง, เห็ด, มันฝรั่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สรุป วิสกี้กับเหล้าแสงจันทร์ต่างกันอย่างไร

)
วิสกี้ แสงจันทร์
ผลิตในโรงงาน หลายประเทศผลิตที่บ้าน
จากธัญพืชใช้วัตถุดิบที่หลากหลาย
เครื่องดื่มสำเร็จรูปถูกแช่ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายปีผลิตภัณฑ์ไม่ต้องการอายุ
มีสีเหลืองอำพันพฤษภาคม เป็นของเหลวสีขาวขุ่นและโปร่งใสอย่างยิ่ง
มีกลิ่นวานิลลาผลไม้ที่ละเอียดอ่อนมีลักษณะเป็นกลิ่นฉุน
ความแรงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 32 ถึง 60 องศาปริมาณแอลกอฮอล์บางครั้งถึง 80 เปอร์เซ็นต์หรือมากกว่า
สามารถเจือจางด้วยเครื่องดื่มอัดลมหวานใช้แล้ว ในรูปบริสุทธิ์เท่านั้น
จ่ายที่ แก้วเตี้ยขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเครื่องดื่มจากกองเล็ก
โดดเด่นด้วยราคาค่อนข้างสูงกระบวนการผลิตไม่ต้องใช้ต้นทุนร้ายแรง [58
.