ความแตกต่างระหว่างวิสกี้และบรั่นดี

ปัจจุบันมีรูปแบบแฟชั่นที่จะวางขวดที่มีเครื่องดื่ม "ต่างประเทศ" ไว้บนโต๊ะ ซึ่งรวมถึงวิสกี้และบรั่นดี หาซื้อได้ง่ายบนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่เครื่องดื่มทั้งสองนี้แตกต่างกันอย่างไร น้อยคนนักที่จะรู้

คำจำกัดความ

วิสกี้ - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีพื้นเพมาจากสกอตแลนด์หรือไอร์แลนด์ (ยังไม่สามารถระบุแหล่งที่มาของวิสกี้ได้) มีพื้นฐานมาจากเมล็ดพืชที่แตกหน่อซึ่งผ่านกระบวนการหมักมอลต์ การกลั่น และการบ่มนานในถัง

บรั่นดี เป็นชื่อทั่วไปของผลิตภัณฑ์กลั่น ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ มีสามประเภทหลัก: ไวน์ เบอร์รี่และผลไม้ เครื่องดื่มต่อไปนี้เหมาะสำหรับแนวคิดของบรั่นดี: คอนญัก, อาร์มาญัก, บรั่นดีเชอร์รี่, กรีก, อเมริกัน, มอลโดวาและบรั่นดีบัลแกเรีย

เปรียบเทียบ

ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองชนิดคือการใช้วัตถุดิบที่แตกต่างกัน วิสกี้จำเป็นสำหรับธัญพืช คลาสสิก - ข้าวบาร์เลย์, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี ในอเมริกาและแคนาดา ข้าวโพดยังใช้ (สำหรับการผลิตบูร์บง) ในญี่ปุ่น - ข้าว บรั่นดีโดดเด่นด้วยการใช้ไวน์องุ่น, เบอร์รี่หมักหรือน้ำผลไม้

ความแตกต่างในฐานวัตถุดิบทำให้เกิดความแตกต่างเล็กน้อยในรูปแบบเทคโนโลยี กระบวนการหมักมอลต์ (การงอกของวัตถุดิบ) และการอบแห้งที่ตามมานั้นมีลักษณะเฉพาะสำหรับวิสกี้เท่านั้น ในอนาคตรูปแบบเทคโนโลยีจะคล้ายคลึงกัน สาโทหมักจะถูกส่งไปกลั่น (กลั่น)

มีความแตกต่างเล็กน้อยในขั้นตอนสุดท้ายของการประมวลผล ก่อนบรรจุขวด การบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นองค์ประกอบสำคัญของวิสกี้ อายุขั้นต่ำคือจาก 3 ปี บางพันธุ์มีอายุไม่เกิน 50 ปี บรั่นดีเบอร์รี่และผลไม้ไม่แก่: สามารถทำให้หยาบและหนักขึ้นได้

บรั่นดีมีลักษณะการทำเครื่องหมายที่ชัดเจนขึ้นอยู่กับช่วงอายุ - มาตราส่วนของ Hennessy

บทสรุป TheDifference.ru

  1. เครื่องดื่มเหล่านี้แต่ละชนิดมีฐานวัตถุดิบของตัวเอง ซีเรียล - สำหรับวิสกี้; ต้ององุ่น เบอร์รี่ หรือผลไม้ - สำหรับบรั่นดี
  2. กระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งสองมีลักษณะเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขการประมวลผลที่แตกต่างกัน ดังนั้นมอลต์จึงใช้สำหรับวิสกี้
  3. วิสกี้ต้องมีกระบวนการชราภาพ สำหรับบรั่นดีบางยี่ห้อไม่จำเป็นต้องมีอายุ
  4. บรั่นดีมีการไล่ระดับและการติดฉลากที่เข้มงวดตามอายุของวัสดุ
.