ความแตกต่างระหว่าง Borscht และบีทรูท

Borsch ไม่ได้เป็นเพียงอาหารประจำชาติของยูเครน แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของคนกลุ่มนี้ Ukrainians เป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำ Borscht พวกเขารู้สูตรมากมาย หนึ่งในส่วนผสมหลักใน Borscht คือหัวบีท แต่ยังสามารถใช้ทำอาหารจานแรกได้อีก - บีทรูท บีทรูทกับ Borscht ต่างกันไหม หรือเป็นอาหารจานเดียวที่มีสองชื่อ ลองคิดดูสิ

คำจำกัดความ

Borsch - ซุปผักหลายองค์ประกอบซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือหัวบีทและกะหล่ำปลี เสิร์ฟร้อน

บีทรูท - ซุปซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือหัวบีท เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

เปรียบเทียบ

Borscht จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ปีกเนื้อวัวหรือหมู ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร น้ำซุปที่ดีมากได้มาจากซี่โครงหมูหรือไก่หนุ่ม

ใส่มันฝรั่งสับและกะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว แยกจากกันมีการเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht: ในกระทะหนึ่ง (ในกระทะ) หัวบีทขูดจะถูกตุ๋นซึ่งเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (วิธีนี้จะคงสีไว้) แครอทและหัวหอมผัดอีกอันวางมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) และเติมน้ำเล็กน้อย เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อม ส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน ต้มอีกเล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะวางสมุนไพรสับและกระเทียม (ในบางสูตร - ขูดด้วยน้ำมันหมู)

มีสูตรสำหรับ Borscht กับเห็ด, ถั่ว, พริกหยวก พวกเขายังเตรียมบอร์ชสีเขียวกับสีน้ำตาล มันฝรั่ง และไข่ต้ม ไม่ใส่หัวบีทและกะหล่ำปลี

Borscht เสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวและโดนัทอบสดใหม่ขูดด้วยมวลกระเทียม

พื้นฐานของบีทรูทเป็นยาต้มของหัวบีต (อาจมีส่วนประกอบเช่นหัวบีตอ่อน) เทผักต้มและสับลงไป: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง จากนั้นใส่แตงกวาและสมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) หากคุณต้องการทำบีทรูทเป็นอาหารจานเนื้อ คุณควรใส่เนื้อต้ม แฮม หรือไส้กรอกต้มลงไป บีทรูทดังกล่าวเสิร์ฟเย็นพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้มสับ (หรือผ่าครึ่ง)

ซุปบีทรูทร้อนปรุงในน้ำซุปที่สามารถปรุงโดยใช้เนื้อวัว หมู หรือเนื้อสัตว์ปีก เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปสำเร็จรูป ขนานกันบีทรูทจะเคี่ยวในกระทะ (กระทะ) โดยเติมน้ำส้มสายชูและน้ำเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ไหม้) จากนั้นส่วนผสมจะรวมกันในบีทรูทที่ทำเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมทอดและสมุนไพรสดสับ ใส่ไข่ต้มและครีมเปรี้ยวลงในจานพร้อมกับจานที่ทำเสร็จแล้ว

บทสรุป TheDifference.ru

  1. Borscht เสิร์ฟร้อนบีทรูทสามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อน
  2. พื้นฐานของ Borscht คือน้ำซุปเนื้อ พื้นฐานของบีทรูทเย็นคือน้ำซุปบีทรูท
  3. กะหล่ำปลีและมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) ไม่ใส่ในบีทรูท แตงกวาสดจะถูกเพิ่มลงในซุปเย็นนี้
  4. Borscht กินกับครีมเปรี้ยวและโดนัท เพิ่มครีมเปรี้ยวและไข่ต้มลงในจานสำหรับบีทรูทร้อนหรือเย็น
.