Skillnad mellan ravioli och dumplings

Italienska rätter är älskade och vet hur man lagar mat i många länder i världen. Pasta, risotto, pizza är vanliga gäster i vår festliga och vardagliga meny. Och en maträtt som ravioli har precis börjat vinna hjärtan hos fans av det italienska köket.

Ravioli anses av misstag av misstag vara en typ av dumplings. Utan tvekan finns det likheter, men ravioli skiljer sig fortfarande något från vår traditionella köttfyllda degrätt.

Definition

Ravioli - produkter från tunnvalsad osyrad deg med olika fyllningar. Födelseplatsen för ravioli är Italien.

Ravioli

Pelmeni - produkter gjorda av osyrad deg fylld med köttfärs. En traditionell rysk maträtt.

Dumplings

Jämförelse

Både ravioli och dumplings är gjorda av osyrad deg. Lite olivolja läggs till raviolidegen (våra hemmafruar byter ibland ut mot solrosolja) för att göra den mer elastisk och lättare att rulla till ett tunt lager. Denna deg måste knådas i minst 15 minuter.

Fyllningen för ravioli är mycket varierad. Du kan lägga i dem köttfärs och fisk, svamp, fisk och andra skaldjur, färskost, keso, olika grönsaker. Ravioli kan också tillagas till efterrätt genom att välja fyllningar av frukt, bär eller choklad. Dumplings är aldrig söta.

För dumplings rullar vi ut degen, skär ut rutor (cirklar) med en kniv (glas), lägger ut fyllningen och klämmer produktens kanter. Vi får en halvmåne, vars kanter vi ansluter till i slutet av skulpteringen. Kavla ut två lager av raviolidegen. På en på vissa avstånd från varandra sprider fyllningen, och det andra lagret placeras strikt på det första. Ravioli är inte skulpterade som dumplings, utan skärs ut. Detta görs med speciella former, en degskärare med lockiga kanter, en kniv eller ett vanligt glas. Beroende på vad raviolin skärs med kan de ha formen av en kvadrat, ellips eller halvmåne.

Ravioli kan kokas eller friteras. Om de tillagas på det första sättet serveras de som en huvudrätt med olika såser. Valet av sås beror på fyllningen av produkten. Stekt ravioli är bra tillskott till första kurser. Tanken att steka ravioli tillhör amerikanerna. Dumplings kan också kokas eller stekas. De serveras på bordet med gräddfil, vinägerdressing eller ketchup. Små dumplings används ofta som soppa.

Slutsatser TheDifference.ru

  1. Ravioli är en italiensk maträtt, dumplings är ryska.
  2. Olivolja (vegetabilisk) tillsätts till raviolidegen. Det tar längre tid att knåda än dumplings.
  3. Fyllningen för ravioli är mer varierad än för dumplings. Ravioli kan också göras med en söt fyllning.
  4. Ravioli huggas och dumplings formas.
  5. Ravioli kokas eller friteras. Dumplings kokas eller stekas också. Du kan göra soppa med små dumplings.
  6. Färdiga ravioli serveras med olika såser. Dumplings äts med gräddfil, ketchup, vinägerdressing.
.