Skillnad mellan broccoli och blomkål

För några decennier sedan härskade vitkål i sängarna hos sovjetiska sommarboende. Det är lätt att odla det, än mindre vitaminerna i det... Som det visade sig, mycket mindre än i andra typer av kål. Nu dominerar blomkål sängarna, och hemmafruar tröttnar inte på att upprepa dess användbarhet och en enorm mängd vitaminer, som ofta förvirrar det med broccoli. Den yttre likheten är faktiskt uppenbar. Båda kålsorterna tillhör korsblommiga familjen och äts inte med blad, som i vitkål, utan blomställningar. Även om du tittar närmare på blomkålen och broccolin kommer du att märka att broccolins blomställning ser ut som en formad knopp. Låt oss ta en titt på andra skillnader mellan dessa två typer av kål.

Biologiska särdrag

Blomkål är en ettårig växt. Blomställningarna är vita, något gulaktiga, ibland gröna. Rotsystemet är fibröst. Växtstammen kan nå sjuttio centimeter, slutar med ett frukthuvud. Huvudets form är ofta rund, den kan räkna upp till flera tusen skott.

Blomkål

Broccoli anses vara en underart av blomkål och tillhör också ettåriga. Knopparna är ofta gröna, ibland lila. Busken är ganska hög - upp till nittio centimeter. Broccoli löv är ofta ljusgröna, ibland mörka, beroende på marken och mängden ljus. Blomställningarna själva är ganska stora, mycket större än blomkålens blomställningar.

Broccoli

Växtförhållanden

Blomkål gillar inte temperaturfluktuationer. Frost, liksom torka, är svåra för henne att klara. Det optimala temperaturintervallet är 15-18 ° C. Överflödet av solljus är mycket viktigt för den normala tillväxten av denna typ av kål, så det är bättre att plantera det i öppna områden. Men det viktigaste villkoret för en bra kålskörd är jord. Den ska vara måttligt fuktig och rik på element som magnesium, koppar, bor. På ogynnsamma jordar kan blomkål också växa, men bara med noggrann omsorg och mycket befruktning. Att förstå att kål är hälsosamt är väldigt enkelt: titta bara på bladen runt blomställningen: om de är gröna och ser friska ut är allt i sin ordning med kålen. De första tecknen på förfall är mörka, illaluktande fläckar på vitkålens del.

Broccoli är mindre krävande på jorden än blomkål, även om den inte kommer att vägra matning och vattning. Den optimala odlingstemperaturen är 16-25 ° C. Det enda broccoli kräver är att vattna. Om du skär huvudskottet av broccoli kommer det att fortsätta bära frukt och ge grödor på sidoskotten. Det är värt lite sent och broccoli blomställningar faller sönder och blommar. Sådan kål är olämplig för mat.

Hälsofördelar med broccoli och blomkål

Du har mycket fel om du tror att citrusfrukter har det högsta C -vitamininnehållet. Faktum är att blomkål tar ledningen här. Bara hundra gram blomkål - och du får det dagliga behovet av vitaminet. Ett välkänt botemedel mot inflammatoriska hudsjukdomar, biotin finns också i stora mängder i blomkål. Vanligtvis, för problem med mag -tarmkanalen, rekommenderas inte kål, men detta gäller inte blomkål, som innehåller lättsmält fiber. Blomkål är en av de första livsmedlen för spädbarn, eftersom den innehåller mycket protein, vilket hjälper till att utveckla barnets kropp korrekt. Det räcker bara att lista för vilka sjukdomar det är helt enkelt nödvändigt att äta blomkål, det här är: hjärt -kärlsjukdomar, nervösa störningar, sjukdomar i ben, lever. Blomkålens användbara egenskaper kan räknas upp under lång tid. Men inte ens hon kan jämföra med broccoli. Denna underart innehåller ett komplett komplement av spårmineraler, inklusive järn, zink och kalium. Endast hundra gram av denna kål - 150% av det dagliga värdet av vitamin B och C. Broccoli är indicerat för användning av sår, eftersom denna kål innehåller sulforafan. Dessutom är den bästa förebyggande och behandlingen av cancer att äta broccoli. När den stekas långsamt, kommer broccoli bara att förlora några procent av dess fördelaktiga egenskaper.

Slutsatser TheDifference.ru

  1. Externt har broccoli och blomkål följande skillnader: färgen på blomställningarna i blomkål är vit, i broccoli - grön; broccolibusken är flera tiotals centimeter högre än blomkålen; broccoli blomställningar är större och har ett oöppnat utseende.
  2. Broccoli är mer resistent mot temperaturfluktuationer, mindre krävande för jorden.
  3. Broccoli är rikare på vitaminer och mineraler.
.