Razlika med viskijem in mesečinom

Na praznike je veliko naših rojakov tradicionalno na mizo postavilo steklenico najčistejše, kot solza, mesečine. Zanimivo je, da imata ta znamenita ruska pijača in tuji viski podoben recept. Tukaj je le "čezmorski" alkohol, ki ima visoke stroške in je pogosto povzdignjen v elito, "ljudski" naravni izdelek pa pogosto dojemajo kot "pijačo" nizke kakovosti. Zakaj se to dogaja?

Opredelitve

Viski

Viski - močna alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo in sladom iz različnih vrst žita. Kot surovine se pogosto uporabljajo rž, pšenica, ječmen in koruza. Končni izdelek zahteva dolgo staranje v hrastovih sodih. Njegovo ime je iz keltskega prevedeno kot "živa voda". Tradicionalno se viski proizvaja na Škotskem in Irskem. Te države se med seboj izzivajo za pravico, da jih imenujejo domovina pijače. Ker se zgodovina začetka njegove proizvodnje izgublja v megli časa, resnice ni mogoče ugotoviti. Menijo pa, da so prvič v škotskih samostanih začeli proizvajati viski z uporabo najpreprostejše destilacijske naprave za ta namen. V 16. in 17. stoletju se je izdelek razširil po vsej državi, sčasoma pa je bil celo povzdignjen v rang nacionalne pijače. Kljub temu je najstarejša destilarna v Evropi na Irskem. Zgrajena je bila leta 1608. Danes se viski ne proizvaja samo na Škotskem in Irskem, ampak tudi v Kanadi, Ameriki in na Japonskem.

Moonshine

Moonshine je močna alkoholna pijača, ki jo doma pripravimo z destilacijo drozge skozi posebno napravo. Slednji so lahko tovarniško izdelani ali izdelani z lastnimi rokami. Sladkorna žita se običajno uporabljajo kot surovine, pa tudi krompir, pesa, sadje itd. Mesec velja za prvotno ruski izdelek, znan že od 15. stoletja. Sprva so ga imenovali "krušno vino" in ga niso uporabljali le za zabavo, ampak tudi kot zdravilo. Omembe o njem so se ohranile v letopisih leta 1553. Presenetljivo je, da je bila stara ruska mesečina po kakovosti bistveno boljša od sedanjega viskija. Tudi Catherine II je ta izdelek predstavila kot darilo tako znanim osebnostim, kot so Karl Linnaeus, Friderik Veliki, Voltaire. Za njeno proizvodnjo so poleg velike količine rži uporabljali tudi izvirsko vodo. Konec 19. stoletja se je kakovost pijače močno poslabšala. Takrat je bila to blatna gnojevka, ki se običajno prodaja v gostilnah. Prvič je bila beseda "mesečina" v pomenu domačega destilata uporabljena leta 1917. Pred tem se je pijača imenovala "krčma".

Primerjava

Razmislite o tehnologiji priprave pijač. Za začetek se viski proizvaja izključno na osnovi žitnih surovin: pšenice, ječmena, koruze. Končana pijača se več let infundira v hrastovih sodih. Najcenejši viski ima obdobje staranja najmanj eno leto. Tak izdelek je podvržen dodatnemu postopku mešanja. V procesu infundiranja pijača pridobi jantar odtenek in občutljivo aromo sadno-vanilije. Njegova moč se giblje od 32 do 60 stopinj. Viski se porabi tako v čisti obliki z dodatkom ledu kot razredčen s sladkimi gaziranimi pijačami. Tradicionalno se izdelek vlije v masivne, nizke kozarce z debelim dnom, imenovane steklenice. Pijačo proizvajajo v tovarnah v številnih državah in so značilni precej visoki stroški.

Glavna razlika med viskijem in mesečino je v tem, da je slednji izdelek doma narejen iz najrazličnejših surovin. Ne uporabljajo se samo žita, ampak tudi zelenjava, sadje in včasih celo fermentirani džemi in kompoti. Očitno končna pijača ne zahteva staranja. Moonshine je lahko motna bela tekočina ali pa je popolnoma prozoren. Običajno ima oster vonj po trupu, ki se z uporabo različnih dodatkov omili. Moč izdelka pogosto doseže 80 stopinj; da bi ga zmanjšali, se pijača razredči z vodo. Mesec se porabi čist iz majhnih kupov. Vložene kumare, kislo zelje, gobe, krompir so primerne kot predjed.

Če povzamem, kakšna je razlika med viskijem in mesečno.

)
Viski Moonshine
Proizvedeno v tovarnah več državPridelana doma
Na osnovi žitUporabljajo se najrazličnejše surovine
Končna pijača se več let infundira v hrastovih sodihProizvod ne zahteva staranja
Ima jantar odtenekmaj biti motna bela tekočina in popolnoma prozorna
ima občutljivo aromo po sadno-vanilijevi barvi, za katero je značilen oster vonj po trupu
Moč se giblje od 32 do 60 stopinjVsebnost alkohola včasih doseže 80 odstotkov ali več
Lahko se razredči s sladkimi gaziranimi pijačami) Uporablja se izključno v čisti obliki
Oddano pri masivni nizki kozarci z debelim dnomPijače iz majhnih kupčkov
Zanj so značilni precej visoki stroškiProizvodni proces ne zahteva resnih stroškov
.