Razlika med ravioli in cmoki

Italijanske jedi so priljubljene in znajo kuhati v mnogih državah sveta. Testenine, rižota, pica so pogosti gostje na našem prazničnem in vsakdanjem jedilniku. In jed, kot so ravioli, šele začenja osvajati srca ljubiteljev italijanske kuhinje.

Mnogi po pomoti menijo, da so ravioli vrsta cmokov. Nedvomno so podobnosti, vendar se ravioli še vedno nekoliko razlikujejo od naše tradicionalne mesne jedi, polnjene z mesom.

Opredelitev

Ravioli - izdelki iz tanko valjanega nekvašenega testa z različnimi nadevi. Rojstni kraj raviolov je Italija.

Ravioli

Pelmeni - izdelki iz nekvašenega testa, polnjeni z mletim mesom. Tradicionalna ruska jed.

Cmoki

Primerjava

Ravioli in cmoki so narejeni iz nekvašenega testa. Testu za raviole dodamo malo olivnega olja (naše gospodinje ga včasih zamenjajo s sončničnim oljem), da postane bolj elastično in se lažje razvalja v tanko plast. To testo je treba gnetiti vsaj 15 minut.

Polnjenje za raviole je zelo raznoliko. Vanj lahko daš mleto meso in ribe, gobe, ribe in druge morske sadeže, kremni sir, skuto, različno zelenjavo. Raviole lahko za sladico pripravimo tudi tako, da izberemo sadne, jagodne ali čokoladne nadeve. Cmoki nikoli niso sladki.

Za cmoke razvaljamo testo, z nožem (steklom) izrežemo kvadratke (kroge), položimo nadev in ščipnemo robove izdelka. Dobimo polmesec, katerega robove povežemo skupaj na koncu kiparstva. Razvaljajte dve plasti testa za raviole. Na enega na določeni razdalji drug od drugega razporedite polnilo, drugi sloj pa postavite strogo na prvega. Ravioli niso oblikovani kot cmoki, ampak izrezani. To naredite s posebnimi obrazci, rezalnikom za testo s kodrastimi robovi, nožem ali navadnim kozarcem. Odvisno od tega, s čim so bili ravioli narezani, so lahko v obliki kvadrata, elipse ali polmeseca.

Ravioli so lahko kuhani ali ocvrti. Če so pripravljene na prvi način, jih postrežemo kot glavno jed z različnimi omakami. Izbira omake je odvisna od polnjenja izdelka. Ocvrti ravioli so dober dodatek k prvim jedem. Zamisel o cvrtju raviolov pripada Američanom. Cmoke lahko tudi kuhamo ali ocvremo. Na mizi jih postrežemo s kislo smetano, kisom ali kečapom. Majhni cmoki se pogosto uporabljajo kot juha.

Zaključki TheDifference.ru

  1. Ravioli so italijanska jed, cmoki so ruski.
  2. Testu za raviole dodamo olivno (rastlinsko) olje. Gnetenje traja dlje kot cmoki.
  3. Nadev za raviole je bolj raznolik kot za cmoke. Raviole lahko naredite tudi s sladkim nadevom.
  4. Ravioli so izrezljani in cmoki oblikovani.
  5. Ravioli so kuhani ali ocvrti. Cmoke prav tako kuhamo ali ocvremo. Juho lahko pripravite z majhnimi cmoki.
  6. Pripravljene raviole postrežemo z različnimi omakami. Cmoke jemo s kislo smetano, kečapom, kisom.
.