Razlika med pravim jurčkom in lažnim.

V čem je lepota gob? Niso rastline, živali, bakterije ali virusi. Gobe ​​so ločeno, polnopravno kraljestvo s svojimi edinstvenimi lastnostmi. In ena od teh lastnosti je neverjeten okus. On je tisti, ki milijone ljudi vsako leto odpravi na lov na gobe. Ni pa dovolj le najti gobo, treba je ugotoviti, kako uporabna je, razkriti naravo in šele potem jo lahko pobereš in skuhaš. In kako na primer razlikovati navaden jurček od lažnega? Precej preprosto!

Opredelitev

Pravi jurčki - Med značilnostmi gobe sta oranžno-rdeča kapica in modra, ki se pojavi na rezu. Ima debelejšo kot jurček, nogo in gosto meso klobuka. Pokrovček ima premer približno 4-15 centimetrov, zlahka se odlepi od stebla. Kljub imenu lahko goba tvori simbiozo ne le z jasiko, ampak tudi z drugimi drevesi: topolom, hrastom, vrbo, bukvijo, gabrom, brezo. Prevladuje v listavcih in mešanih gozdovih. Če je bilo poletje suho, se lahko pojavi v vlažnih gozdovih visokih stebel. Pojavlja se v majhnih skupinah ali posamično na jasah, ob gozdnih cestah. Razširjen je v Evraziji, zahodni Sibiriji in na Daljnem vzhodu, na Kavkazu in na Uralu. Po hranilni vrednosti je jurček na drugem mestu po jurčkih. Uživa se kuhano, ocvrto, vloženo in posušeno.

Lažni jurčki - narava je zelo zvita in zahrbtna. Svoje otroke zna prikriti tako, da pod krinko prave gobe skrivajo svojo strupeno naravo, ki se na žalost včasih razkrije prepozno. Vendar se je z nekaj znanja in izkušenj temu mogoče izogniti.

Primerjava

Če vzamete pravo gobo, je na prelomu bela ali modrikasta, vendar lažno rdeča, rožnata in podobni odtenki.

Steblo prave gobe ima enakomeren odtenek brez vključkov, lažno pa značilno rdečkasto ali rumenkasto mrežico.

Nekaj ​​nasvetov za ravnanje s pravimi jurčki:

  • Bolje je, da prave jurčke skuhate pred uporabo, pa tudi pred kisanjem.
  • Gobe jasike zelo hitro propadajo, zato jih je treba po obiranju čim prej predelati.
  • Če najdete rahlo pokvarjen pravi jurček, ga bolje ne jemljite, saj obstaja tudi nevarnost zastrupitve.
Boletus
Lažni jurčki

Zaključki TheDifference.ru

  1. Na prelomu je prava goba bela ali modrikasta, lahko hitro potemni, lažna pa rdeča, rožnata.
  2. Na nogi prave gobe ni očesa, vendar jo ima napačna.
.