Razlika med marshmallow in marshmallow

Kdo med nami ne mara sladkarij? Nekateri so navdušeni nad pecivom in pecivom, nekateri ne morejo živeti niti dneva brez čokolade in sladkarij, drugi imajo raje turški sladoled in kozinaki. Žal so sladkarije visoko kaloričen izdelek in večinoma niso zelo uporabne za naše zdravje. Prijetna izjema so marshmallows in marshmallows. Ti slaščičarski izdelki v primerjavi z drugimi niso tako kalorični in so zaradi vsebnosti jabolčne in jagodne kaše dobri za naše zdravje.

Marshmallow in sladkarije so si po sestavi podobni, vendar imajo številne razlike v obliki, strukturi in postopku priprave.

Opredelitev

Zephyr - slaščice iz jabolčne omake z dodatkom želatinastih polnil, stepenih s sladkorjem in beljakom.

Marshmallow

Pastila - slaščičarski izdelek iz pire sladko -kislih jabolk in jagod, stepenih z medom (tradicionalni recept), sladkor ali sladkor v prahu in posušimo v pečici, pečici ali na soncu.

Pastila

Primerjava

Francijo imenujejo domovina marshmallowa, čeprav so podobno dobroto delali že stari Grki. Menijo, da je zaradi svoje lahkotnosti in občutljivega okusa ta slaščičarski izdelek poimenovan po bogu vetrov Zephyr. Pastila je ruski izum. Njena domovina je mesto Kolomna. Ime "marshmallow" izhaja iz besede "bed" in je povezano s tehnologijo priprave te dobrote.

Marshmallow je bil tradicionalno izdelan iz jabolčne omake in medu. Dobljeno zmes smo razmazali v obliki plasti, več dni sušili v pečici, nato smo tanke plasti zlepili skupaj in razrezali na koščke. Tovarniški marshmallows so najpogosteje v obliki majhnih podolgovatih palic. Marshmallowu niso dodali želatinastih sestavin. Sodobni marshmallows lahko vsebujejo agar ali marmelado. V marshmallowu za razliko od marshmallowa večji odstotek pireja iz jabolk in prisotnost jajc ni nujen. Je gostejši in trši od marshmallowa.

Marshmallows so narejeni tudi iz jabolčne omake, pomešane s sladkorjem in beljakom, nato se zmesi doda pektin (lahko se uporabi agarjev sirup, želatina ali furcellaran). Dobljeno zmes razporedimo v oblike (običajno okrogle) in posušimo. Končane polovice potresemo s praškom in zlepimo skupaj. Marshmallow je lahko bel in obarvan (z dodatkom barvil), tudi glaziran (pogosteje v čokoladni glazuri).

Zaključki TheDifference.ru

  1. Domovina marshmallowa je Francija. Pastila so začeli izdelovati v Rusiji.
  2. Marshmallow vsebuje manj jabolčne omake in več želatinastih sestavin (pektin, želatina, agar, furcellaran). Tradicionalni bonboni teh sestavin sploh ne vsebujejo.
  3. Jajčni beljak je bistvena sestavina marshmallowa; marshmallow je bil prvotno narejen brez dodajanja jajc.
  4. Masa marshmallowa je razporejena v oblike. Končane polovice potresemo in jih zlepimo skupaj. Pastila se razprostira v obliki plasti, posuši in nato razreže.
  5. Marshmallows so pogosto okrogle oblike; marshmallows so narejeni v obliki majhnih podolgovatih palic.
  6. Marshmallow je mehkejši in bolj zračen, marshmallow je gostejši in trši.
  7. Marshmallows so lahko zaradi dodajanja barvil različnih barv, izdelujejo pa se tudi glazirani marshmallows.
.