Razlika med cvrtnikom in električnim žarom.

Sočno aromatično meso, prekrito z zlato hrustljavo skorjo, so vrhunske sanje mnogih sladokuscev. Presenetljivo je, da je danes popolnoma vsak, ki je daleč od kuharske umetnosti, sposoben pripraviti takšno kulinarično mojstrovino. Če želite to narediti, morate samo kupiti sodobno in funkcionalno tehnično napravo. V tem primeru govorimo o letalskih in električnih žarih. Toda kateri od naprav bi morali dati prednost? Če želite odgovoriti na to vprašanje, se morate seznaniti z zmožnostmi in značilnostmi vsakega od njih.

Opredelitve

Konvekcijski žar

Konvekcijski žar - naprava za kuhanje z vročim zrakom. Gre za večnamenski aparat, ki združuje zmogljivosti električnega štedilnika, mikrovalovne pečice, opekača kruha, pečice, dvojnega kotla, električnega žara na žaru in celo aparata za pripravo jogurta. Enota je sestavljena iz sklede ali steklene žarnice, plastičnega nosilca, kovinskega obroča, nadzorne plošče in pokrova. V notranjosti slednjega so skriti delovni elementi izdelka: ventilator in grelni element. Dejansko je enota konvekcijska pečica, katere načelo temelji na dovajanju toplega zraka. Ker se hrana med kuhanjem enakomerno piha z vseh strani, se jed izkaže za dobro kuhano, ocvrto ali pečeno. Hitrost in temperatura zračnih tokov sta nastavljiva. Naprava je opremljena s časovnikom, ima funkcijo samodejnega izklopa in ne zahteva prisotnosti lastnika v kuhinji. Prednost Airfryerja je možnost kuhanja hrane brez dodajanja olja.

Električni žar

Električni žar - naprava za kuhanje hrane s cvrtjem na rešetki, ki se nahaja nad grelnim elementom. Izdelano predvsem iz nerjavečega jekla s prevleko proti prijemanju. Posebnost naprave je v tem, da se toplotna obdelava izdelkov v njej pojavi le na račun električne energije. Izdelek se uporablja predvsem za cvrtje mesa, rib in zelenjave. Enote te vrste so razdeljene na kontaktne in brezkontaktne. Prvega lahko primerjamo s ponvo. So enostranski in dvostranski. Prednost takšnih modelov je odsotnost otroka pri kuhanju. Med toplotno obdelavo izdelkov sok, ki uhaja iz njih, teče v posebno posodo ali pladenj, ki preprečuje nastanek dima. Vendar je treba opozoriti, da jedi, pripravljene z napravo, ne bodo imele dih jemajočega ognja.

Kar zadeva brezkontaktne električne rešetke, imajo odprto spiralo. Hrana, pridobljena s toplotno obdelavo, se ne bo razlikovala od izdelkov, ocvrtih na ognju. Med delovanjem naprave pa maščoba pride neposredno na grelne elemente, nevzdržni hlapi pa se razširijo po hiši. Zato je bolje, da takšne naprave uporabljate na prostem.

Primerjava

Glavna razlika med napravami je metoda toplotne obdelave izdelkov. Kuhanje v cvrtniku se torej izvaja s pomočjo vročega zraka, ki je enakomerno porazdeljen po celotni posodi. Posledično se hrana ocvrti ali peče z vseh strani. Izkazalo se je, da so presenetljivo sočni in mehki. V električnem žaru se hrana kuha z žara na rešetki, kar ne zagotavlja enakomerne predelave hrane z vseh strani. Toda hrana je lahko nasičena z nenavadnim vonjem po ognju. S to lastnostjo se ne more pohvaliti niti en friteza. Vendar ima zadnja enota najširši nabor različnih funkcij. Pravzaprav lahko nadomesti skoraj vse kuhinjske aparate.

V cvrtniku ne morete kuhati samo juh in ocvrti kebabov, temveč tudi odmrzovati in segrevati hrano, pariti, sušiti sadje in jagode, narediti jogurt, sterilizirati pločevinke in steklenice, peči pite. Prisotnost več zabojnikov omogoča gostiteljici, da znatno prihrani čas. Konec koncev lahko izdelek hkrati pripravi številne jedi. Zaradi časovnika in možnosti samodejnega izklopa med delovanjem aparata v kuhinji ne sme biti osebe. Druga razlika med cvrtnikom in električnim žarom je v tem, da slednjega težko imenujemo funkcionalna naprava. Seveda se bo spopadel z nalogo cvrtja mesa in zelenjave ter ogrevanja in odmrzovanja hrane. A, žal, ne bo mogel kuhati kuhanih jedi na pari ali jih sterilizirati.

Poleg tega se vonj pri predelavi hrane s cvrtnikom ne razširi po stanovanju. Tudi če se v napravi hkrati skuha več jedi, se njihove arome ne mešajo med seboj, kar je pomemben plus. Električni žari z odprto spiralo imajo pomembno pomanjkljivost. Po stanovanju širijo hlape, zaradi česar jih večinoma uporabljajo na prostem. Poleg tega med procesom cvrtja maščoba, ki teče iz hrane, pade na grelni element, kar lastniku povzroča dodatne težave pri čiščenju enote. Nekateri modeli električnega žara imajo tudi možnost kuhanja dveh ali treh jedi hkrati. Vendar bo morala oseba v procesu delovanja številnih tovrstnih naprav zagotoviti, da se hrana ne zažge, in pravočasno obrniti kose.

Če povzamem, kakšna je razlika med cvrtnikom in električnim žarom.

Konvekcijski žar Električni žar
z vroč zrakHrana je pražena na rešetki
Hrana je kuhana z vseh straniNe zagotavlja niti kuhanja
Aroma hrane ostaja klasičnaHrana je lahko nasičena z vonjem po ognju
Ima široko paleto funkcijSeznam možnosti je omejen
Ne zahteva prisotnosti osebe v kuhinjiLastnik mora nadzorovati postopek
Vonj se ne razširi po stanovanjuNaprave z odprto spiralno paro pri delu
Prilagojeno za domačo uporaboNekateri modeli so priporočljivi za uporabo na prostem
.