Diferença entre truta e salmão.

O chamado peixe vermelho, que inclui quase todos os membros da família do salmão, é amado por muitos. Não só tem um sabor agradável e delicado, mas também é extremamente nutritivo e saudável. Na maioria das vezes, vêm à nossa mesa o salmão amigo, o salmão rosa, o salmão e a truta. Este último tipo geralmente tem um custo menor, portanto, é mais acessível para uma pessoa média com uma renda média. Mas mais barato não significa pior! A truta é um verdadeiro depósito de ácidos graxos poliinsaturados, vitaminas, proteínas, aminoácidos e minerais úteis para o corpo humano. Tem um cheiro agradável e um sabor delicado. Apesar da semelhança com outros membros da família do salmão, este peixe apresenta uma série de características distintivas, graças às quais pode ser facilmente reconhecido.

Definição

Truta - nome coletivo de várias espécies de peixes da família Salmon (gênero Salmo).

Salmão é o nome geral de todas as espécies de peixes da família Salmonidae.

Comparação

A truta é o mais "barrigudo" de todos os salmões. Seu corpo parece bastante grosso e largo. O mesmo salmão, por exemplo, é mais alongado e "achatado" nas laterais. A truta tem focinho curto e truncado.

Truta de ribeiro

A truta, ao contrário de outros salmonídeos, tem uma cor mais escura e mais variada. O dorso é verde com tonalidade azeitona, os flancos são amarelados-esverdeados, o ventre é claro, por vezes com tonalidade dourada. Durante a desova, o peixe muda de cor, tornando-se mais escuro. A cor de uma truta depende diretamente da qualidade da água em que vive: quanto mais limpa, mais claro é o peixe.

Em algumas fontes, a truta é chamada de "malhada" devido às manchas vermelhas, brancas e pretas localizadas em seu dorso e nadadeiras. Vale ressaltar que quanto mais satisfatório o peixe come, menos manchas ele terá em seu corpo. Além disso, uma característica distintiva da truta são as listras rosa peroladas localizadas nas laterais e as escamas menores em comparação com outros salmões.

As barbatanas emparelhadas na truta são curtas e arredondadas. O salmão, o salmão amigo ou o salmão rosa têm barbatanas alongadas e afiadas.

Muitas espécies do gênero Salmo são encontradas em rios, lagos e riachos de montanha. A truta pode ser peixes anádromos e não anádromos, enquanto o resto do salmão são peixes anádromos.

A truta também difere no número de ovos e no tamanho. Eles são muito grandes (geralmente do tamanho de uma ervilha), mas a quantidade de ovos neste peixe é pequena: cerca de 1000 pedaços em um indivíduo com 4 anos de idade. Além disso, os peixes com vários desvios muitas vezes se desenvolvem a partir dos ovos.

A carne da truta pode ser amarelada-esbranquiçada, rosa ou vermelha brilhante, dependendo da espécie e do habitat. Não é tão gordo quanto o salmão rosa, salmão amigo ou salmão, mas é muito macio. A truta contém muito menos calorias do que outros salmões, que são tradicionalmente servidos em nossa mesa.

Conclusões TheDifference.ru

  1. O corpo da truta é mais "barrigudo". Tem um focinho curto e truncado, pequenas escamas e barbatanas em pares arredondadas.
  2. A cor da truta varia com a qualidade da água. Ela geralmente tem o dorso verde com uma tonalidade verde-oliva, os lados amarelo-esverdeados e uma barriga clara. Pela presença de manchas no corpo, é denominado "pilão".
  3. Nas laterais da truta há listras rosa-pérola características deste gênero.
  4. O habitat de muitas espécies de trutas - lagos, rios, riachos.
  5. A truta pode ser peixes anádromos e não anádromos.
  6. A truta tem caviar bastante grande, mas em comparação com outros salmonídeos, há poucos deles.
  7. A carne da truta é clara, rosa ou vermelha escura. Tem metade das calorias de outro salmão.
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