Como usar gengibre?

O gengibre é famoso por seu poder de cura desde os tempos antigos. Possui amplo espectro de ação terapêutica e profilática: é um poderoso agente antioxidante, analgésico, antibacteriano, antiespasmódico, antiinflamatório e colerético. O gengibre tonifica bem e fortalece o sistema imunológico, luta contra intoxicações e resfriados. É capaz de curar doenças do trato gastrointestinal, ajudar nas náuseas e indigestão, baixar os níveis de colesterol. Mas para que uma raiz tão útil possa mostrar suas qualidades medicinais, é preciso saber como usar o gengibre. Em termos de propriedades, é comparável às drogas, portanto, quão útil será, se causará danos, depende do uso correto.

O gengibre pode ser consumido em duas formas - fresco e seco. O produto fresco tem um sabor revigorante brilhante, enquanto seco - mais picante e picante. Para o chá, por exemplo, a raiz recém-cortada é mais adequada, e o pó seco é mais adequado para pãezinhos e tortas aromatizantes.

Como escolher e preparar o gengibre?

Antes de usar gengibre, certifique-se de verificar sua qualidade. A raiz fresca deve ter pele lisa e firme. Amassados ​​e manchas pretas indicam a inadequação do produto. O gengibre fresco fica ótimo na geladeira por até três semanas, você só precisa embalá-lo bem para que não absorva vários odores. A raiz seca deve cheirar bem. Essa é a principal condição para um produto de qualidade. Se houver um cheiro distinto de mofo ou "antiguidade", isso indica a óbvia deterioração da especiaria.

A colheita adequada da raiz de gengibre também é a base para garantir que o produto trará o máximo de benefícios. Para preparar uma raiz fresca, é necessário limpá-la bem de todo tipo de sujeira e lavá-la em água corrente. Em seguida, deve-se limpar a raiz de uma fina camada de pele, pois é sob a pele que toda a "utilidade" é preservada.

Para quem o gengibre é contra-indicado?

Antes de começar a mimar seu corpo com esta raiz milagrosa, você precisa se certificar de que não há contra-indicações individuais. Apesar de seu amplo histórico, o gengibre ainda é um produto muito específico. Deve seu efeito benéfico ao alto teor de óleos essenciais na composição. Então, quem deveria parar de comer gengibre?

  • Gestantes (o gengibre pode provocar aumento do tônus ​​do útero);
  • pacientes cardíacos e hipertensos;
  • úlceras;
  • pessoas com pedras nos rins e / ou bexiga.

Essas pessoas não vão se beneficiar com o gengibre, pelo contrário, pode agravar o quadro, complicar o curso da doença e prejudicar o organismo. Pessoas com doenças cardíacas e hipertensão devem ter um cuidado especial. Além disso, qualquer processo inflamatório no organismo é contra-indicação ao uso do gengibre, mesmo para fins medicinais.

Uso adequado do gengibre

Essa raiz só será benéfica quando usada corretamente, por isso é importante saber como consumir o gengibre de maneira adequada. Para que retenha o máximo de substâncias úteis, algumas características devem ser levadas em consideração. Assim, acrescentando gengibre a uma variedade de pratos, deve-se observar o horário em que se deve temperar os pratos com este tempero:

  • Cozimento. O pó de gengibre seco é adicionado diretamente à massa. Se for usado como decoração, então é adoçado e colocado em produtos assados ​​prontos.
  • Pratos de carne. Para a preservação das propriedades úteis, o gengibre é adicionado cerca de 20 minutos antes do final do cozimento.
  • Alimentos doces. Para doces - 3 minutos antes de cozinhar.
  • Molhos. São temperados com especiarias somente após exposição térmica.

Se falarmos sobre dosagem, acredita-se que seja necessário usar 1 g de raiz de gengibre por 1 kg de prato. Mas deve-se ter em mente que a proporção de gengibre seco e fresco é diferente. Então, 1 colher de sopa. eu. tempero fresco é igual a 1 colher de chá. seco.

Gengibre para perda de peso e para resfriados

O gengibre é uma especiaria universal. É adicionado ao primeiro e segundo pratos, a várias sobremesas e bebidas. O gengibre é popular entre as pessoas que querem perder peso porque reduz a fome. Para isso, corta-se em rodelas finas e prepara-se o chá, que se bebe 20 minutos antes da refeição.

O mesmo chá, apenas com a adição de mel e limão, é muito útil para resfriados. A ingestão diária de chá de gengibre é de 2 litros. Para os amantes do sushi, o uso do gengibre é simplesmente necessário, pois é famoso por seu bom efeito anti-helmíntico (como você sabe, o peixe fresco contém muitos organismos parasitas e seus ovos).

Para melhorar a saúde geral, simplesmente coma gengibre ou faça chás deliciosos e saudáveis. Depois de escolher o gengibre e estabelecer como regra temperar regularmente os pratos com ele, você pode fortalecer o sistema imunológico e até mesmo rejuvenescer. O principal é lembrar que o abuso está repleto de muitos problemas de saúde desagradáveis ​​e desnecessários. Portanto, para evitar problemas, você deve observar a medida.

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