A diferença entre um vaporizador e uma panela de pressão.

Alimentos cozidos no vapor são muito mais saudáveis ​​do que alimentos preparados de outras maneiras. Costeletas a vapor, almôndegas e legumes ocupam lugar de destaque no cardápio de quem cuida da saúde. Você pode cozinhar esses alimentos em uma panela especial - banho-maria. Além disso, este dispositivo é indispensável na cozinha de uma nutricionista, de uma nutriz e de uma criança pequena.

Além do conhecido vaporizador, também conhecemos o fogão manti - uma panela em que se pode cozinhar manti. Além disso, este prato também é cozido no vapor. Qual é então a diferença entre estas duas panelas e, tendo vindo à loja por outro ajudante de cozinha, a qual deves dar preferência: banho-maria ou panela de pressão?

Definição

Steamer - uma panela projetada para cozinhar alimentos. Além dos modelos convencionais, também existem os vaporizadores elétricos.

Fogão de manto (kaskan, mantyshnitsa, fogão de manto) - uma panela projetada para cozinhar fogões de manty.

Fogão de manto Sakura SA-673

Comparação

Não há grande diferença entre um vaporizador e um fogão de manto. Mas as donas de casa bem informadas afirmam unanimemente que o manti neste último fica muito mais saboroso do que em banho-maria. Qual é o segredo?

A principal diferença entre esses dois potes é o número de camadas. Em banho-maria, existem, via de regra, menos deles (1-2) do que em uma panela de pressão (3-4). Portanto, se você quiser cozinhar manti com a expectativa de um grande grupo de amigos em banho-maria, você terá que fazê-lo "em várias passagens", enquanto um fogão manti pode facilmente lidar com essa tarefa ao mesmo tempo.

Steamer Tefal VC 1014

Muitas mantoilers têm um orifício redondo no meio de cada nível para alimentos. Graças a ele, a circulação do vapor na panela melhora, para que os manti sejam cozidos ao mesmo tempo (independente da camada em que estejam). Esse buraco não existe no vaporizador.

Conclusões TheDifference.ru

  1. O fogão de manto tem mais níveis do que o vaporizador. Conseqüentemente, a panela para cozinhar manti é maior do que o tamanho de uma caldeira dupla padrão.
  2. As camadas Manti em muitos potes de manto são equipadas com um orifício redondo no meio. Permite uma melhor circulação do vapor na panela.
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