Tips voor het kiezen van groene thee.

Groene thee is niet alleen heerlijk, maar ook waanzinnig gezond. Het heeft een gunstig effect op de werking van het maagdarmkanaal en het cardiovasculaire systeem, heeft ontstekingsremmende eigenschappen en dient ook als een sterke antioxidant. Er zijn veel variëteiten van deze geweldige drank, die elk op hun eigen manier aantrekkelijk zijn. Tegelijkertijd liggen er veel producten van lage kwaliteit in de schappen van onze winkels. Maar hoe kies je groene thee van hoge kwaliteit met een aangenaam aroma en een rijke smaak? Laten we dit probleem in meer detail bekijken.

Dit artikel zal de volgende punten weergeven:

    Samenstelling van groene thee

    De drank bevat veel nuttige stoffen. Laten we ze een korte beschrijving geven.

    • Catechine is de naam van de antioxidant die in de bovenste jonge bladeren van de plant wordt aangetroffen. Hij is het die de drank zijn karakteristieke smaak geeft. Catechine kan het cholesterolgehalte verlagen, het verouderingsproces remmen en de ontwikkeling van kanker voorkomen. Het dient ook als een goede manier om diabetes te voorkomen en de bloeddruk te verlagen.
    • Vitamine B1 is verantwoordelijk voor het suikermetabolisme in het lichaam. Het ontbreken van deze stof leidt tot verhoogde vermoeidheid, aandoeningen van het cardiovasculaire systeem en oedeem. De hoogste concentratie van deze vitamine vind je in de zogenaamde Matcha-thee.
    • Vitamine B2 is verantwoordelijk voor de vorming van antilichamen in het lichaam en neemt ook deel aan het proces om cellen van zuurstof te voorzien. De gezondheid van nagels, haar en huid is direct afhankelijk van de inhoud. Vooral bos- en Sencha-thee is rijk aan deze vitamine.
    • Vitamine E is ook een krachtige antioxidant. Vermindert de kans op het ontwikkelen van coronaire hartziekten, speelt een belangrijke rol in reproductieve processen. Sencha-thee is er in overvloed.

    Soorten drank

    Het zal buitengewoon moeilijk zijn om alle variëteiten van de drank op te sommen, laten we stilstaan ​​​​bij de meest populaire ervan.

    • Voor de productie van Longjing-thee worden alleen de toppen van de scheuten met meerdere bladeren gebruikt. Verder wordt het theeblad gebakken in speciale ketels om het oxidatieproces te stoppen. De drank is niet gearomatiseerd en wordt in vacuümverpakking verkocht. Rijk aan vitamine C en aminozuren. Deze thee heeft een delicate bloemige smaak en behoort tot de categorie van elite-variëteiten.
    • Chun Mi-thee wordt voornamelijk geëxporteerd vanuit China. Heeft een rijke zure smaak. Zo'n drankje is vrij goedkoop, bevat geen toevoegingen en smaken. Europeanen beschouwen het als echte thee.
    • De bekende en vooral populaire Oolong-variëteit heeft tegenwoordig een ongewone smaak en geur. Nog niet gebrouwen, gekrulde bladeren ruiken naar room. Voor sommigen lijkt deze geur meer op ijs. Nadat de thee is gegoten met kokend water, wordt het aroma intenser, tonen van chocolade en gecondenseerde melk beginnen erin te verschijnen. Deze drank stimuleert, verbetert de stemming en de toon van het lichaam. En de smaak is zeer aangenaam te noemen.
    • De variëteit Buskruit kreeg deze naam vanwege de bladeren die in kleine balletjes zijn gedraaid, die eruit zien als een schot en barsten tijdens de warmtebehandeling. Het wordt beschouwd als de meest populaire groene thee ter wereld. Samentrekkend en sterk, het heeft een verrassend aangenaam aroma.
    • De zogenaamde Deer Tea, of Tuo Cha, is een helende variëteit en is geïndiceerd voor diëten, stress en andere situaties die verband houden met uitputting van het lichaam. Het kan groen of zwart zijn.
    • Mao Feng-thee helpt de spanning te verlichten en te ontsnappen aan de drukte. Het heeft een delicate en zelfs zoetige bloemensmaak.

    Uiterlijk

    Elke thee wordt aanbevolen om in gespecialiseerde winkels te kopen. De adviseurs die er werken, geven gedetailleerde informatie over een bepaald type drank. In de regel worden hoogwaardige grondstoffen in banken en per gewicht verkocht. Grootbladige variëteiten verdienen de voorkeur. De beste groene thee wordt begin april geoogst - dit zijn struikknoppen en jonge bladeren die een langwerpige of gedraaide vorm hebben. Over het algemeen kan het uiterlijk van grondstoffen heel divers zijn: plat, spiraalvormig, gebreid, geperst, enz. Vorm is geen bepalende factor bij het kiezen van een thee. Er moet meer aandacht worden besteed aan de kleur van het gedroogde blad: in de regel is het natuurlijk groen. Donkere en bruine vlekken worden beschouwd als defecte of onjuiste opslag.

    Bij het onderzoeken van het uiterlijk van thee is het de moeite waard om te kijken naar de hoeveelheid afval, gebroken stekken en bladeren. Als het er veel zijn (meer dan 10%), dan is het product al oud en niet de moeite waard om te kopen. Hoe meer de bladeren gekruld zijn, hoe sterker de drank zal zijn. Los gerolde thee is zachter, zachter en aromatischer.

    Vocht

    Het vochtgehalte van kwaliteitsthee, waarbij het zijn heilzame eigenschappen behoudt, is ongeveer 3-6%. Als dit cijfer hoger is dan 20%, beginnen de bladeren te beschimmelen en worden ze gevaarlijk voor de gezondheid. U kunt het vochtgehalte van grondstoffen bepalen door extern onderzoek. Overmatige kwetsbaarheid van thee geeft dus aan dat het overgedroogd is. Dit kun je bepalen door een paar theeblaadjes in je hand te nemen en daar met je vingers over te wrijven. Als ze in stof veranderen, dan is dit oude thee die lang is bewaard. Overigens is de maximale houdbaarheid van grondstoffen slechts 2 jaar.

    Wat overtollig vocht betreft, dat is ook gemakkelijk te bepalen. Om dit te doen, moet u de maximaal gevulde container met thee openen, hard met uw vingers naar beneden drukken en abrupt loslaten. Goed gedroogde grondstoffen stijgen snel naar het niveau van het vorige volume en laten praktisch geen vingerafdrukken achter. Overmatig bevochtigde thee verspreidt zich extreem langzaam of wordt zelfs samengeperst.

    Kwaliteit

    Bij het kiezen van groene thee moet je eraan ruiken. De geur van hooi of vis, evenals een overdreven uitgesproken fruitig aroma zijn tekenen van grondstoffen van slechte kwaliteit. Het is vaak afkomstig uit India of Ceylon. Weinigen weten dat groene theezakjes een absoluut zinloze aankoop kunnen worden genoemd. Tijdens het speciale verwerkingsproces verliest het inderdaad zijn nuttige eigenschappen. Daarnaast worden alleen laagwaardige grondstoffen in zakken verpakt.

    U kunt de kwaliteit van thee thuis controleren door deze 1-3 minuten met heet water te vullen en het resultaat te evalueren. Een goede drank schuimt gemakkelijk bij het zetten. Het moet een aangenaam aroma, een heldere kleur hebben en tegelijkertijd transparant zijn. De kleur varieert meestal van licht tot donkergroen, soms met een vleugje geel. Kwaliteit groene thee wordt gekenmerkt door een aangename zoetige smaak. Het kan zonder suiker gedronken worden, terwijl een drank van lage kwaliteit zeker wil zoeten.

    Bij het kiezen van groene thee is het dus noodzakelijk om het uiterlijk ervan zorgvuldig te bestuderen en, indien mogelijk, het aroma te ervaren. Geleid door de bovenstaande tips, zal het niet moeilijk zijn om hoogwaardige grondstoffen te bepalen. Wat betreft het type drank, deze moet worden geselecteerd op basis van uw eigen smaakvoorkeuren. Vergeet niet dat sommige soorten medicinaal zijn en niet aan iedereen getoond worden. Door thee in gespecialiseerde winkels te kopen, kan de koper gedetailleerd advies krijgen van een specialist, waardoor hij een keuze kan maken voor een of andere optie.

    .