Het verschil tussen drogers en bagels.

Misschien zijn er in elk land nationale bakkerijproducten. Neem minimaal Oezbeekse tortilla's, Armeense lavash, Franse croissants, Mexicaanse tortilla's, Israëlische challah. Het symbool van ons land zijn de bagels, die vaak naast de samovar worden afgebeeld. Inderdaad, dit product was ooit waanzinnig populair in Rusland. Hij fungeerde vaak als een geschenk voor kinderen. Tegenwoordig zijn er echter veel vaker drogers in de schappen van winkels die de liefde van kinderen hebben gewonnen. Baby's zijn klaar om ze urenlang te zuigen, en oudere kinderen houden van hun sonore crunch.

Definities

Drogers zijn stevige ringvormige bakwaren gemaakt van tarwedeeg. Ze zijn een Russisch nationaal gerecht. Het klassieke recept bevat bloem, water, zout en eieren. In de winkelschappen vindt u drogers met verschillende toevoegingen: maanzaad, sesamzaad, vanille, enz. Voorheen werd het product als volgt bereid: het deeg werd in dunne reepjes gesneden, die in ringen werden gedraaid en vervolgens ondergedompeld in kokend water. Het product dat naar de oppervlakte dreef, werd uit het water gehaald en in de oven geplaatst, waar het een bepaalde tijd werd gedroogd. Dit proces leidde tot de naam van het product. Tegenwoordig wordt drogen niet meer gekookt in kokend water, maar overgoten met hete stoom.

Sushki

Bagels zijn van oorsprong Russische bakkerijproducten in de vorm van een ring, waarvan de grondstof tarwebloem is. De eerste vermelding van het product in schriftelijke bronnen dateert uit de 17e eeuw. Maar er is een veronderstelling dat het stuur veel eerder verscheen. Aanvankelijk heette het bakkerijproduct "scalded", gevormd uit het werkwoord "scald". In de loop van de geleidelijke transformatie van de term werd de moderne versie ervan in de taal vastgelegd. De kooktechnologie en samenstelling van de bagels zijn vergelijkbaar met drogers met het enige verschil dat de eerste eerder uit de oven worden gehaald. Traditioneel in Rusland werd de delicatesse geserveerd met thee. Aan het begin van de 20e eeuw, in regio's waar geen tarwe werd verbouwd, werden bagels beschouwd als een bizarre traktatie, die vaak van kermissen als cadeau aan kinderen werd gebracht. In die tijd werden deze toeren verkocht aan touw. Tegenwoordig worden bagels verpakt in zakken. In de uitverkoop vindt u maanzaad, suiker, mosterd, boter, vanille en andere variaties van het product.

Bagels

Vergelijking

Laten we eerst de grootte van bakkerijproducten vergelijken. Bagels zijn in de regel meerdere malen groter dan drogers. De diameter van deze laatste is slechts 2-4 cm, waardoor hun ringdikte een orde van grootte kleiner is. De diameter van de bagels kan oplopen tot 8 cm, ze zijn veel dikker en mooier dan hun kleine tegenhangers. Als je in een kilogramzak met bagels ongeveer 25 producten kunt tellen, dan zijn dat er in het geval van drogers ongeveer 100. Het verschil is duidelijk.

Een ander verschil tussen drogers en bagels is de duur van hun bereiding. Deze laatste worden iets eerder uit de oven gehaald, zodat ze zachter en vochtiger blijken te zijn. Het watergehalte daarin is 14-17%. De houdbaarheid van een dergelijk product is niet te lang (25 dagen). Drogers staan ​​langer in de oven, waardoor ze hard en krokant worden. Ze bevatten 8,5 tot 12% water. Producten worden soms "brood in blik" genoemd, wat te verklaren is door hun lange houdbaarheid. Het product is 45 dagen houdbaar.

Samenvattend, wat is het verschil tussen drogers en bagels.

Drogen Bagels
Diameter is 2 -4 cmDe diameter kan oplopen tot 8 cm
Bescheiden ringdikteEen orde van grootte mooier
Veel tijd in de oven doorbrengenVroeger uit de oven gehaald
Hard en knapperigZachter product
Watergehalte ligt tussen 8,5 en 12%Bevat tot 17% vocht
Houdbaarheid is 45 dagenGeschikt voor 25 dagen
.