Perbezaan antara telur segar dan telur busuk.

Masalah kesegaran produk diperhatikan tidak hanya di pasar spontan, tetapi juga di pasar raya "dengan nama". Dan jika kebanyakan produk mempunyai tarikh luput, maka ada kategori produk di mana anda harus menentukan kesegaran "dengan mata". Pertama sekali, ini adalah produk daging separuh siap dan, tentu saja, telur. Makan telur yang manja boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan penyakit yang lebih serius yang hanya dapat dirawat di hospital. Untuk mengelakkan akibat negatif, kami mencadangkan untuk mempertimbangkan perbezaan antara telur segar dan telur busuk.

Tanda kesegaran telur yang tidak patah telur

Cara termudah untuk mengenali telur busuk adalah menghidu. Telur busuk mempunyai ciri bau yang tidak menyenangkan yang sukar dikelirukan dengan apa sahaja. Tanda kedua ialah cengkerang lembut. Semasa menggoncang, kuning telur tidak boleh dirasakan di dalam telur, tidak mengetuk atau memukul dinding, jika tidak, telur busuk.

Kuning itu jelas kelihatan di dalam lumen telur segar. Anda juga boleh memutar telur di permukaan rata: telur busuk (kerana lebih ringan) akan berputar untuk waktu yang lama, dan telur segar akan cepat berhenti.

Ada cara kuno lain yang baik untuk membezakan telur segar dari telur busuk, berdasarkan, berdasarkan undang-undang, fizik. Telur segar lebih berat daripada telur busuk, dan jika anda menuangkan 3/4 air ke dalam gelas dan menurunkan telur di sana, telur akan cepat tenggelam, tetapi ini hanya berlaku untuk telur yang tidak lebih tua dari tiga hari. Telur yang berumur satu minggu akan berada di dalam air dalam kedudukan tegak, tetapi telur busuk akan tetap berada di permukaan.

Sudah tentu, tidak semua kaedah ini dapat digunakan untuk menguji telur di sebuah kedai. Dalam kes ini, anda perlu memperhatikan jenis telur. Kerana ia tidak hanya bergantung pada berat telur, tetapi juga tergantung pada saat telur diletakkan. Nilai tertinggi merangkumi telur yang diletakkan tiga hari yang lalu, yang pertama - seminggu yang lalu dan yang kedua - tiga minggu yang lalu. Terdapat kaedah ujian lain yang tersedia untuk pembeli maju di pasar raya moden - untuk menguji telur dengan alat khas - ovoskop. Peranti ini menerangi telur, dan pada telur "lama", kuning telur segera kelihatan, yang dekat dengan cangkang atau umumnya melekat padanya, atau ruang udara yang besar.

Tanda kesegaran dari telur yang pecah

Setelah memecahkan telur, perhatikan kuning telur dengan teliti. Sekiranya kuning telur itu cembung dan ketat, maka telurnya segar, diletakkan beberapa hari yang lalu. Telur basi (berumur tiga minggu) mempunyai rata, kuning telur, dan putihnya berair.

Telur rebus segar sukar dikupas, tetapi telur manja itu mudah.

Kesimpulan TheDifference.ru

  1. Telur busuk mempunyai bau khas, telur segar tidak mempunyai bau.
  2. Dalam telur busuk, ketika gemetar, kuning telur berdetak di dinding, ketika gemetar suara asing segar tidak terdengar.
  3. Ketika bersantai, telur basi akan berputar lama, telur segar akan cepat berhenti.
  4. Telur manja terapung di dalam air, dan telur segar mati lemas.
  5. Telur segar diberi nilai tertinggi, telur yang tidak lebih tua dari seminggu - yang pertama, dan tiga minggu - yang kedua.
  6. Jika kesegaran diukur dengan ovoskop, telur busuk akan memiliki ruang udara yang besar, kuning telur.
  7. Ketika pecah, telur segar memiliki kuning cembung, telur basi memiliki putih berair dan kuning rata.
  8. Jika anda merebus telur, telur yang segar sukar dibersihkan, dan yang lebih tua "mudah".
.