Perbezaan antara sup ikan dan sup ikan.

Kedua-dua sup ikan dan sup ikan mempunyai manfaat tersendiri. Lebih-lebih lagi, terdapat kehalusan tertentu dalam resipi untuk kedua-dua hidangan. Mari lihat lebih dekat beberapa rahsia memasak dan ketahui bagaimana telinga berbeza dengan sup ikan.

Definisi

Ukha adalah hidangan yang merupakan sup ikan yang disediakan dengan cara yang istimewa.

Ukha

Sup ikan - hidangan yang disediakan mengikut prinsip umum sup memasak, komponen wajibnya adalah ikan.

Sup ikan

Perbandingan

Ikan yang digunakan

Sup ikan sememangnya kaya dengan kaldu. Komponen utama di dalamnya adalah ikan. Ini, secara keseluruhan atau dipotong besar, diambil untuk menyediakan sup ikan dengan banyak. Tetapi tidak ada ikan yang sesuai, tetapi hanya memberikan rasa lengket pada kuah dan memperoleh rasa yang halus semasa memasak. Sup ikan yang sangat baik diperoleh, misalnya, dari ruff, hinggap dan pike hinggap. Anda boleh melengkapkan senarai dengan ikan mas, rudd, ikan mas dan jenis ikan lain.

Perbezaan antara sup ikan dan sup ikan adalah bahwa ikan yang baru ditangkap sering dimasukkan ke dalam sup ikan. Paling tidak, mesti segar. Makanan dalam tin dan makanan kering sesuai untuk sup ikan. Lebih-lebih lagi, dalam kes ini, komponen ikan mungkin tidak dimasukkan ke dalam piring dalam jumlah yang banyak, kerana di sini ikan tidak memainkan peranan utama dalam keseluruhan komposisi masakan, tidak seperti sup ikan. Juga penting bahawa air paip diambil untuk sup biasa, dan untuk sup ikan inilah yang sering digunakan ikan untuk berenang.

Bahan Tambahan

Di telinga, ramuannya terhad. Sebagai tambahan kepada ikan, sebagai peraturan, mereka memasukkan bawang ke dalamnya, sering dengan seluruh kepala. Ia juga dibenarkan untuk menambah sebilangan besar kentang. Wortel utuh juga digunakan sebagai ramuan sayur. Namun, ia hanya berfungsi untuk meningkatkan aroma kaldu, dan ia dikeluarkan dari sup ikan yang sudah siap, bagaimanapun, seperti bawang yang telah memberikan jusnya ke kaldu. Rempah-rempah boleh diterima di telinga, walaupun dalam keadaan sederhana sehingga tidak membebani rasa utama. Daun bay dan sedikit lada akan menambahkan rempah ke telinga.

Sup ikan memberikan lebih banyak peluang untuk kreativiti masakan. Set ramuan dalam hidangan seperti itu mungkin berbeza. Khususnya, bijirin sering ditambahkan, yang tidak pernah dimasukkan ke telinga klasik. Di samping itu, sayur-sayuran biasanya digoreng semasa menyediakan sup ikan.

Teknologi memasak

Apakah perbezaan antara sup ikan dan sup ikan, jika kita menyentuh proses memasak itu sendiri? Faktanya ialah ukha dimasak dalam bekas tanpa penutup, dan periuk sup yang berdiri di atas api paling kerap ditutup. Mendidih cecair yang ganas tidak boleh diterima untuk sup ikan. Di samping itu, agar ikan berubah berair, dan kuahnya berkualiti tinggi dan enak, sup ikan tidak boleh dimasak terlalu banyak. Untuk beberapa jenis ikan, ia dimasak selama tidak lebih dari 8-10 minit.

.